Страничка от Светланы Герцог.
ПОЧЕМУ НУЖНО ЕСТЬ ХУРМУ
Пища богов – именно так с латыни переводится научное название этой ягоды. И не зря, в чем ты убедишься, узнав больше о лечебных и вкусовых свойствах хурмы.
1. Зрение.
Содержащийся в хурме бета-каротин обеспечивает не только оранжевый цвет плодов, но еще и способствует оздоровлению наших глаз и затормаживает процесс их старения.
2. Легкие.
Бронхиты и пневмонии будут вам не страшны, если в вашем рационе будет такой фрукт, как хурма. Более того, она просто необходима курильщикам, надрывающим свою дыхательную систему сигаретами. И эта способность хурмы заслуга того же бета-каротина.
3. Сердце
Для нормальной работы сердечной мышцы в организм в достаточном количестве должен поступать калий и растительные сахара. Употребление хурмы позволит решить эту задачу. Более того, этот фрукт показан тем, у кого слабые сосуды и повышенное давление.
4. Кишечник
Хурма – необыкновенный фрукт. У нее есть удивительное свойство снимать желудочные боли. К тому же, если у человека расстройство, вяжущие свойства хурмы помогут нормализовать стул.
5. Раны и порезы
Ожоги, порезы – все залечит мякоть спелой хурмы. Удивительно, но этот фрукт обладает способностью затягивать раны, при этом можно не бояться нагноения, ведь хурма еще и отличный антисептик.
6. Почки
Мочегонные свойства хурмы позволяют включать ее в рацион больных, страдающих болезнями мочеполовой системы. Если съесть 3-4 плода хурмы, запивая горячим молоком, эффект будет поразительным. Содержащийся в составе хурмы магний способствует выведению солей из почек, тем самым благотворно сказываясь на их состоянии.
7. Анемия
Чай из листьев хурмы с и сами плоды содержат такое количество железа и микроэлементов, что при их употреблении о таком понятии, как анемия, можно забыть вообще.
8. Горло.
Скажем нет простудам и гриппу! А для этого включим в свой ежедневный рацион хурму, в которой так много витаминов А и С. Если же простуда застала вас врасплох и у вас так болит горло, что трудно глотать, попробуйте полечиться одним очень простым средством: размешайте сок одной хурмы с одной рюмкой теплой воды и несколько дней подряд полощите таким составом горло.
9. Депрессия
Прием всего одной спелой хурмы ежедневно позволит вам распрощаться с нервозностью и бессонницей. Содержащиеся в ней магний, глюкоза и фруктоза помогут справиться со стрессами и вернут позитивный настрой.
10. Внешность
Никогда не выбрасывайте остаток хурмы, который вы уже не смогли доесть. Просто возьмите и приготовьте чудо-маску, которая поможет справиться с угрями и решит проблему слишком широких пор кожи лица. Итак, добавьте к мякоти хурмы желток одного яйца, перемешайте и нанесите на лицо на 20 минут. После этого маску нужно смыть. Эффект просто бесподобный!
Как только не называют хурму – и зимней вишней, и китайским персиком, и сливой богов, и сердечным яблоком, и даже пищей богов . Менее вкусной от этого хурма не становится. К тому же пользы в ней еще больше, чем вкуса!
1. Хурма полезнее яблок. Она содержит больше натрия, кальция, марганца и железа. А также в два раза больше пищевых волокон. Благодаря им из организма выводятся все шлаки и токсины. Проще говоря, действие хурмы можно сравнить с активированным углем.
2. Содержит большое количество бета-каротина. Его в нем больше, чем в тыкве, сладком перце и томатах, а значит, хурма полезна для зрения и кожи. А также и тем, кто злоупотребляет никотином.
3. Хурма прекрасно утоляет голод. К тому же она низкокалорийная (в 100 г содержится всего 60-70 ккал – в зависимости от сорта), поэтому ее можно включать в меню тем, кто стремится похудеть.
4. Богата витамином С и может быть вкусным лекарством от простуды. Наличие калия в плодах благоприятно влияет на работу сердца, сосудов и нервной системы.
5. Помогает бороться с депрессией. В хурме много магния, а он помогает успокоить расшатанные нервы, а также глюкозы и фруктозы – источника хорошего настроения.
Вы знаете. что в мире существует около 725 видов хурмы, которые произрастают в разных уголках мира и не обязательно имеют яркий оранжевый цвет.
Родина хурмы — Китай. Но, благодаря непревзойденному вкусу и целебным свойствам, хурма быстро распространился по всей Азии и по всему миру! Разрезав хурму вы всегда увидите цветок в этой ягоде!
Хурма не только ягода, но и цветок!
У хурмы необыкновенно красивое цветение! Жаль, что флористы не используют цветы хурмы!
Хурма лучшее средство от похмелья и алкогольного отравления!
1. Хурма «перегружена» антиоксидантами, которые помогают в процессе детоксикации (важно для печени).
2. Хурма содержит множество пищевых волокон. Благодаря им из организма выводятся все шлаки и токсины. Проще говоря, действие хурмы можно сравнить с активированным углем.
3. Хурма отличный антидепрессант.
Так что можете смело наслаждаться таким сладким плодом, как хурма, и даже придумать какое-то блюдо из этой ягоды на праздничный стол в честь Нового Года!
___________________________________________________________________________
Вот что произойдет, если положить в ухо кусочек лука! После этой статьи ты будешь засыпать с луком в ухe .
Природные средства — лучший способ решать проблемы со здоровьем, не так ли? Натуральные средства всегда будут более безопасны, чем синтетические. И обычно стоят они тоже дешевле. Лук — это чудо-овощ, который может решить массу ваших хронических проблем.
Вот список 1. Кашлю — нет! Луковый сок — высокоэффективный сироп от кашля. Но вряд ли вам понравится его запах и вкус. А если положить кусочек луковицы в ухо, то ее сок в кровь все равно попадет. И избавит вас от этой напасти. 2. Это поможет вам сбить температуру. Особенно хорошо этот способ работает с детьми. Если у вашего ребенка поднялась температура, то лучший способ ее сбить — поместить луковые кольца, смоченные в яблочном уксусе, в носки под стопы и в уши. Жар спадет в мгновение ока! 3. Вас морозит? Это ненадолго! Если вас, напротив, бросает в холод, а не в жар, то лук может помочь и согреться! Просто съешьте целую луковицу в сыром виде. И через несколько часов вам станет ощутимо легче. 4. Боль в ушах и голове. Каждый, кто когда-либо испытывал боль в ушах, знает, какой это ад. Обычно чтобы избавиться от нее человек готов пойти на что угодно. Так почему бы ему просто не разместить в ушах кусочек луковицы? Он обладает противовоспалительным эффектом. Если вас мучит мигрень, повторите эту процедуру перед сном. Пусть лук лежит в ушных раковинах до утра. И вы поймете, что мы были правы. 5. Остановка кровотечения. Если вы сделали порез на коже, и не знаете, что делать, приложите к ране марлю, в которую будут замотаны пару кусочков лука. Кровь остановится. Если повторять эту процедуру постоянно, рана будет заживать быстрее. 6. Лук может уменьшить шрамы. Это конечно, чудо, но хирургические рубцы действительно можно делать менее заметными с помощью луковиц. Просто регулярно натирайте им нужный участок кожи. 7. Лук вытягивает инфекции! Можно сделать луковую пасту, которая будет буквально высасывать из тела инфекцию. Вот как ее приготовить: 1) Сварить молоко и вылить его на толстый ломоть белого хлеба. 2) Натереть лук о поверхность хлеба. 3) Размять хлеб с луком и молоко до состояния пасты. 4) Продезинфицируйте зараженную область, а потом наложите на нее марлю с пастой. 5) Закрепите повязку. 6) Убедитесь, что сможете провести с этой повязкой 2-2,5 часа. Этого будет достаточно Повторяйте процедуру раз в день до тех пор, пока не справитесь с инфекцией 8. Борьба с ожогами. Солнечные ожоги — очень неприятная штука. Но если нанести пару ломтиков лука на рану и оставить там на 2 минуты, то это наверняка поможет. А если после этого еще и нанести на нее яичный белок — то и болеть перестанет, и шрама потом не будет. 9. Пчелиные укусы. Если вас ужалило насекомое, стряхните его так быстро, как только можете, а потом приложите к области поражения нарезанный белый лук. Он уменьшит отек, вытянет яд и ускорит заживление кожи. Спеши поделиться ценными советами с друзьями, не лишай их возможности узнать это!
________________________________________________________________________________________
Полезные свойства пшена
Не удивляйтесь, речь пойдет о пшене! Совершенно случайно открыл в инете полезные свойства пшена. У меня был просто шок!
Я и не подозревал, какие у него дивные свойства! Итак:
Если вы сидите на полуголодной диете, а очень хочется есть, возьмите полстакана пшена, промойте, залейте в банке стаканом воды и энергично ложкой разотрите зерна. Вода станет белой, как молоко. Это “молочко” прекрасно сбивает чувство голода. За неделю похудеете на 2 кг.
Стакан пшена промойте, высушите и размелите в кофемолке. Принимайте при сахарном диабете по неполной чайной ложке, запивая теплым молоком, 3 раза в день до еды.
Курс - неделя, перерыв - две недели, и снова повторите курс.
Можно принимать по столовой ложке, запивая столовой ложкой молока, утром натощак. Курс - месяц.
При любом сбое в сердце прокалите пшено на сильном огне, но так, чтобы оно не изменило свой цвет. Треть стакана пшена промойте, добавьте две трети стакана воды и на слабом огне сварите кашу. Можно подсолить, подсластить. Принимайте ежедневно.
Обычная пшенная каша, сваренная на воде, хорошо выводит из организма антибиотики.
По утрам натощак, хорошо прожевав, съедайте чайную ложку промытого сырого пшена. Оно нормализует любое давление, хоть высокое, хоть низкое.
Три столовые ложки пшена переберите, промойте, растолките в ступке, подсушите и съешьте за день, не запивая. Это средство хорошо помогает при гипертонии.
Столовую ложку пшена промойте, залейте стаканом воды и варите 10-15 минут. Два часа настаивайте. Полученным отваром, процедив, промывайте глаза при конъюнктивите 5-6 раз в день. Маленьким детям промывайте глаза до и после сна. Отвар готовьте каждый день свежий. Соблюдайте чистоту.
Если слезятся глаза, то воспользуйтесь таким рецептом. Столовую ложку пшена промойте, залейте полулитром кипящей воды, варите 5-7 минут. Отвар слейте, остудите и промойте им глаза за полчаса до сна. Перед сном положите на веки на 5 минут тампон, смоченный в этом теплом отваре. Вы будете хорошо спать, а через
7-14 дней глаза перестанут слезиться. Отвар готовьте ежедневно.
При цистите подойдет такое средство. Полстакана пшена промойте, засыпьте в литровую банку, залейте стаканом холодной кипяченой воды и долго растирайте руками или ложкой, пока вода не побелеет и не запенится. Выпейте за один прием. Делайте так 4-5 раз в день. Курс - 2 недели. Когда все нормализуется, можно пить не 4-5 раз в день, а раз в день, но курс проведите полностью.
Из пшена можно сделать мазь, очень эффективную при тромбофлебите. Возьмите по 200 г хозяйственного мыла, старого сала, хорошего пшена, репчатого лука.
Все перемелите и разведите кипяченой водой до консистенции мази, настаивайте 24 часа. Полученную мазь накладывайте на тромб 10 дней, затем 10 дней перерыв. Сделайте не менее 3 курсов. Смесь наложите на льняную тряпочку, положите на больное место, сверху - целлофан и обвяжите шерстяной тряпочкой. Делайте так на ночь.
Была специальная программа-исследование ЮНЕСКО, результатом которой стал вывод о том что адыгская паста (они ее назвали мамалыга) - самый полезный продукт в мире. Как я уже писал - пшено - это калий в чистом виде, тем более - паста готовится абсолютно без соли - очень полезно для работы сердца. Также ислледователи ООН посчитали мамалыгу одним из факторов долголетия ( или должительства?). Можете смело есть пасту с любой самой жирной пищей, так как она нейтрализует жиры, а "плохой" холестерин переводит в "хороший".
P.S.Китайцы считают, что просо (из чего делается мамалыга) при его злоупотреблении снижает потенцию, но почему то это не мешает им быть самой многочисленной нацией в мире)) при том что дольше китайцев никто не употребляет пшено)
Помогает избавиться от бородавок пыльца немытого пшена. Насыпьте пшено в полиэтиленовый пакет и купайте в нём руку с бородавками в течение 1-2 минут, так чтобы пыльца накрывала бородавки. Делайте это 2-3 раза в день в течение недели.
Рецепт блюда, предотвращающего инсульт промойте пшено в трёх водах. Залейте кипятком на 2 минуты, затем воду слейте. Поместите пшённую крупу в кастрюлю и залейте её двумя частями воды. Варите до готовности. За несколько минут до окончания варки добавьте в кашу очищенное и нарезанное яблоко, изюм, курагу и любые сухофрукты, которые у вас есть, перемешайте.
Сахар, масло и молоко в кашу добавлять НЕ НУЖНО.
При сердечной недостаточности ценным источником калия является пшено. Пшено прокалить на сильном огне так, чтобы оно не изменило цвет. 1/3 стакана прокаленного пшена промыть, добавить 2/3 стакана воды и на медленном огне варить кашу. Эту порцию съесть в течение суток. Можно чуть подсолить или подсластить.
Рассыпчатая пшенная каша полезна людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, атеросклерозом, сахарным диабетом и болезнями печени. Кстати, от нее не толстеют - просо не только не превращается в жир, но даже выводит его из организма.
После перенесенной болезни Боткина, при гепатитах полезно употреблять каши, кулеши, голубцы с ПШЕНОМ. Пшено редварительно прокалить в духовке в течение 30-40 минут на очень маленьком огне, иногда помешивая.
________________________________________________________________________________
Оздоровительные соки
Морковь + Имбирь + Яблоко - Поддерживает и очищает вашу иммунную систему.
Яблоко + Огурец + Сельдерей - Предотвращает рак, уменьшает уровень
холестерина, избавляет от расстройства желудка и головной боли .
Помидор + Морковь + Яблоко - Улучшает цвет кожи и устраняет запах изо рта.
Горький перец + Яблоко + Молоко - предотвращает появление запаха изо
рта и снижает температуру.
Апельсин + Имбирь + огурец - Улучшает цвет и влажность кожи и снижает
температуру.
Ананас + Яблоко + Арбуз - Выводит лишние соли, питает мочевой пузырь и почки.
Яблоко + Огурец + Киви - Улучшает цвет и влажность кожи.
Груша и банан - регулирует уровень сахара в крови.
Морковь + Яблоко + Груша + Манго - Повышает внутреннее тепло тела,
сопротивление токсинам, снижает кровяное
давление и борется с общим окислением организма.
Виноград + Арбуз + Молоко - Витамин С + Витамин B2 которые увеличивают
клеточную активность и повышают иммунитет организма.
Папайя + Ананас + Молоко - Витамины C, E, Железо. Улучшает цвет кожи и
обмен веществ.
Банан + Ананас + Молоко - Богатый витаминами с питательными
веществами, предотвращает запоры.
... Пейте воду на голодный желудок
Сегодня очень популярно в Японии пить воду сразу после пробуждения
каждое утро. Более того, научные тесты подтвердили эту процедуру. Ниже
прилагается инструкция по этому методу. Методика вылечивает со 100
%-ой гарантией следующие заболевания:
головная боль, ломота в суставах, болезни сердца, артрит, учащённое
сердцебиение, эпилепсия, ожирение, бронхиальная астма, менингит,
заболевания почек, рвота, гастрит, диарея, геморрой, диабет, запоры,
заболевания глаз, болезни матки, рак и болезни уха, горла, носа.
Метод лечения
1. Утром после пробуждения выпить 4 стакана воды по 160 мл (до чистки зубов)
2. Почистить зубы, но не есть и не пить в течение 45 минут.
3. Через 45 минут можно завтракать в обычном порядке.
4. После завтрака, обеда или ужина ничего не пить и не есть в течение 2 часов.
5. Для пожилых или больных людей, кто не может за раз выпить 4 стакана
воды можно начать с меньшей дозы и постепенно наращивать до
рекомендуемого количества.
6. Приложенный ниже список даёт рекомендуемое количество дней для
основных заболеваний:
1. Высокое давление - 30 дней
2. Гастрит - 10 дней
3. Диабет - 30 дней
4. Запоры - 10 дней
5. Рак - 180 дней
7. Больные артритом должны следовать данной методике 3 дня в первую
неделю, а, начиная со второй, - каждый день.
Данная методика не имеет побочных эффектов, однако, в начале лечения
количество мочеиспусканий может увеличиться.
Будет лучше, если Вы будете продолжать эту процедуру и после лечения,
и сделаете её нормой жизни.
Пейте воду, и оставайтесь здоровыми и активными.
Важная деталь. Китайцы и японцы пьют горячий чай во время еды (а не
холодную воду). Настало время перенять у них эту привычку. Мы только
выиграем.
Объясняем для тех, кто любит пить во время еды именно холодные напитки.
Холодная вода снижает усваивание пищи, так как продукты, содержащие
жиры загустевают.
Другими словами, жиры в разжиженном состоянии быстрее вступают в
реакцию с кислородом и лучше усваиваются кишечником, чем, если Вы
запиваете пищу холодными напитками. Соответственно, жиры не
откладываются под кожей, и вероятность заболевания раком снижается в
десятки раз.
Серьёзное замечание по поводу сердечных приступов: Вы должны знать,
что не все сердечные приступы сопровождаются болью в левой стороне
груди.
Будьте осторожны при интенсивной боли в верхней или нижней челюсти.
Тошнота и обильное потоотделение тоже являются симптомами этого недуга.
60% всех людей, перенёсших этот приступ, испытывали его во сне и не проснулись.
Боль в груди может вызвать у вас крик во сне, и Вы от этого
проснётесь. Это тоже симптом надвигающейся проблемы. Не игнорируйте
такие сигналы организма.
____________________________________________________________________________________
Еда лечит! Оздоравливающий рецепт из свёклы.
1,5 кг очищенной свёклы порезать на 4-5 частей каждую и залить 2л горячей воды. варить 1 час на среднем огне. Через час добавить 1 ст л сахара и 1 ст.л. яблочного уксуса. Хранить в холодильнике. Перед каждой едой 3-4 раза в день выпивать по 30-40 мл свекольного настоя и съедать 1-2 кусочка свёклы. Данный рецепт
- улучшает качество крови;
- очищает организм- обладает послабляющим, мочегонным эффектом, чистит печень;
- обладает противораковым действием -блокирует рост раковых клеток;
- усиливает функцию половых желёз, лечит половое бессилие;
- увеличивает выносливость организма - усиливает усвоение кислорода тканями организма;
- улучшает работу всей сердечно-сосудистой и дыхательных систем;
- снижает давление;
- снижает риск развития атеросклероза сосудов, болезней сердца, диабета 2-го типа, остеопороза;
- омолаживающее действие - содержит вещества, способствующие созданию новых клеток;
- резко уменьшает явления климакса;
- уходит синдром "холодных ног" за счёт сосудорасширяющего действия;
- способствует укреплению артерий, стенок капилляров, связок и костей
- полезно при истощении организма и упадке сил;
- препятствует ожирению (особенно ожирению печени).
Будьте здоровы!
_______________________________________________________________________________________
Будьте здоровы!!!
Этот чудо-напиток стоит тoro, чтобы принять к сведению.
Г-н Cетo хочет сделать этот напиток открытым, чтобы привлечь внимание людей, которые имеют рак. Этот напиток может защитить oт плохих клеток, образующихся в организме или будет сдерживать их рост! У r-нa Сето был рак легких. Ему порекомендовали принимать этот напиток известного травника из Китая. Он принимал этот напиток старательно в течение 3 месяцев, и теперь его здоровье восстанавливается, и он готов прeдрпринять приятное путешествие. Благодаря этому напитку! Это не cлoжно для вас попробовать. Это похоже на чудо. Пейте на здоровье! Вам нужна одна свекла, две моркови и одно яблоко, чтобы сделать сок! Это просто. Вымыть вcе, срезать кожу, рaзpезать на куски и положить их в соковыжималку и сразу выпить сок. Вы можете добавить лайм или лимон для более освежающero вкусa и пейте на здоровье! Напиток будет эффективным для следующих заболеваний:
1. Предотвращение развития раковых клеток. Напиток будет сдерживать рост раковых клеток.
2. Предотвращение болезни печени, почек, поджелудочной железы, а также может вылечить язву.
3. Укрепление легких, поможет предотвратить сердечный приступ и высокое кровяное давление.
4. Укрепление иммунной системы.
5. Хорошо для зрения: поможет устранить красные и уставшие глаза или сухость глаз.
6. Помощь для устранения боли от физической подготовки, мышечной боли.
7. Выводит токсины, помогает дефекации, устраняет запоры. Поэтому кожа делается здоровой и сияющей.
8. Устраняет неприятный запах изо рта из-за расстройства желудка, инфекции горла.
9. Уменьшить менструальные боли.
10. Помощь для cтрадающиx Сеннoй лихорадкoй.
He cуществует абсолютно никаких побочных эффектов. Высокая питательная ценнocть и легко усваивается! Очень эффективно, если вам нужно сбросить лишний вес. Вы замечаете, что ваша иммунная система будет совершенствоваться через 2 недели процедуры.Пожалуйста, помните, что пить надо сразу, непосредственно из соковыжималки для лучшего эффекта. Когда пить: Пить утром на пустой желудок! Через час можно позавтракать. ДЛЯ БЫСТРОГО РЕЗУЛЬТАТA пить 2 раза в день, утром и до 5 вечера.
РОБЕРТ АЛИЕВ
Семечки и мякоть тыквы от холестерина.
Тыква отличный регулятор пищеварения и за счет большого содержания пектина способствует выведению холестерина и токсинов из организма. Из тыквы было получено вещество, подавляющее рост туберкулезной палочки; при заболеваниях печени особенно полезно употреблять в пищу сырую мякоть.
Рецепт от холестерина.
Для его приготовления нужно взять:
-100 г. очищенных тыквенных семечек,
- 4 ч. ложки меда (предпочтительней гречаный)
- 200 г. ягод калины.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Калину протереть через сито. К полученному соку добавить мед и семечки. Все взбить блендером. Переложить полученную смесь в стерильную посуду. Плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник. Принимать по 1 ч. ложки в день, перед приемом пищи. Это не только вкусно, но и нереально полезно при повышенном холестерине.
Чем опасен холестерин?
Многие люди, страдающие повышением давления, даже не догадываются о том, что вся проблема в повышенном холестерине. Он скапливается в местах, где были повреждены сосуды и блокирует естественное прохождение крови. В результате чего могут образоваться атеросклеротические бляшки. Ежедневное употребление тыквы, в любом виде, и статьи энциклопедии Дома Советов помогут уберечь Вас от таких нежелательных болезней, как сахарный диабет, болезни печени и поджелудочной железы, гипертонии, а также от заболеваний почек и мочевыводящих путей, которые также могут быть связаны с повышенным уровнем холестерина в крови.
Особую значимость в лекарственных целях отдают семенам тыквы. Помимо их богатого витаминного комплекса их употребляют против круглых и ленточных глистов.
__________________________________________________________
СРЕДСТВО ДЛЯ ОЧИЩЕНИЯ СОСУДОВ.
Врачи утверждают, что сегодня много людей умирают от сердечно-сосудистых заболеваний.
Так почему же никто не пропагандирует простые способы очищения сосудов и тренировки сердца?
Все знают, что предупредить болезнь гораздо легче, чем вылечить запущенный организм.
Я вот в интернете неоднократно встречал рецепты для очищения сосудов и все они довольно простые в приготовлении и приеме.
Вот несколько из них:
✔ Для эластичности сосудов смешайте по 1 чайной ложке лимонного сока, меда и подсолнечного масла и выпейте натощак. Курс лечения - 10 дней.
Или смешайте 1 чайную ложку меда и сок половины лимона в 3/4 стакана теплой кипяченой воды.
Пейте перед сном 10 дней.
✔ 2. Чтобы очистить сосуды, пропустите через мясорубку 2 средних лимона, добавьте 2 ст.ложки меда, перемешайте, переложите в стеклянную банку и выдержите при комнатной температуре сутки.
Принимайте по 2-3 чайной ложки в день перед едой или с чаем.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
9 литров сока из 4 апельсинов!!!
Недавно в одном журнале вычитала интересный рецепт апельсинового сока. Из четырех апельсинов получается 9 литров сока!!! Сначала не поверила, но все-же решила попробовать сделать (т.к. очень люблю апельсиновый сок))))
Получился превосходный напиток!!! От магазинного не отличишь!!! И опять же ингредиенты все натуральные, а в магазинный сок чего только не добавляют!!! Главное - все делать по рецепту. Производство получается безотходное, т.к. из остатков апельсина можно сварить вкусное апельсиновое желе)))
Сок апельсиновый
4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на 2 часа в морозилку, а лучше на ночь. Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды (я использую воду из фильтра), дать настояться около 10 минут.
Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито, или через марлю, сложенную в 5-6 слоев. Если цедить сразу через марлю, то крупные частицы сразу забьют отверстия и сок трудно будет процедить.
В процеженный сок добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылками дать настояться около часа.
На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового сока.)))
Из оставшейся после процеживания массы можно сварить варенье: добавить по вкусу сахара и лимонной кислоты, варить в микроволновке под закрытой крышкой в три приема по 5 мин, помешивая. Получится апельсиновое желе.
Страничка от Светланы Герцог.
ПОЧЕМУ НУЖНО ЕСТЬ ХУРМУ
___________________________________________________________________________
Вот что произойдет, если положить в ухо кусочек лука! После этой статьи ты будешь засыпать с луком в ухe .
Природные средства — лучший способ решать проблемы со здоровьем, не так ли? Натуральные средства всегда будут более безопасны, чем синтетические. И обычно стоят они тоже дешевле. Лук — это чудо-овощ, который может решить массу ваших хронических проблем.
Вот список 1. Кашлю — нет! Луковый сок — высокоэффективный сироп от кашля. Но вряд ли вам понравится его запах и вкус. А если положить кусочек луковицы в ухо, то ее сок в кровь все равно попадет. И избавит вас от этой напасти. 2. Это поможет вам сбить температуру. Особенно хорошо этот способ работает с детьми. Если у вашего ребенка поднялась температура, то лучший способ ее сбить — поместить луковые кольца, смоченные в яблочном уксусе, в носки под стопы и в уши. Жар спадет в мгновение ока! 3. Вас морозит? Это ненадолго! Если вас, напротив, бросает в холод, а не в жар, то лук может помочь и согреться! Просто съешьте целую луковицу в сыром виде. И через несколько часов вам станет ощутимо легче. 4. Боль в ушах и голове. Каждый, кто когда-либо испытывал боль в ушах, знает, какой это ад. Обычно чтобы избавиться от нее человек готов пойти на что угодно. Так почему бы ему просто не разместить в ушах кусочек луковицы? Он обладает противовоспалительным эффектом. Если вас мучит мигрень, повторите эту процедуру перед сном. Пусть лук лежит в ушных раковинах до утра. И вы поймете, что мы были правы. 5. Остановка кровотечения. Если вы сделали порез на коже, и не знаете, что делать, приложите к ране марлю, в которую будут замотаны пару кусочков лука. Кровь остановится. Если повторять эту процедуру постоянно, рана будет заживать быстрее. 6. Лук может уменьшить шрамы. Это конечно, чудо, но хирургические рубцы действительно можно делать менее заметными с помощью луковиц. Просто регулярно натирайте им нужный участок кожи. 7. Лук вытягивает инфекции! Можно сделать луковую пасту, которая будет буквально высасывать из тела инфекцию. Вот как ее приготовить: 1) Сварить молоко и вылить его на толстый ломоть белого хлеба. 2) Натереть лук о поверхность хлеба. 3) Размять хлеб с луком и молоко до состояния пасты. 4) Продезинфицируйте зараженную область, а потом наложите на нее марлю с пастой. 5) Закрепите повязку. 6) Убедитесь, что сможете провести с этой повязкой 2-2,5 часа. Этого будет достаточно Повторяйте процедуру раз в день до тех пор, пока не справитесь с инфекцией 8. Борьба с ожогами. Солнечные ожоги — очень неприятная штука. Но если нанести пару ломтиков лука на рану и оставить там на 2 минуты, то это наверняка поможет. А если после этого еще и нанести на нее яичный белок — то и болеть перестанет, и шрама потом не будет. 9. Пчелиные укусы. Если вас ужалило насекомое, стряхните его так быстро, как только можете, а потом приложите к области поражения нарезанный белый лук. Он уменьшит отек, вытянет яд и ускорит заживление кожи. Спеши поделиться ценными советами с друзьями, не лишай их возможности узнать это!
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
__________________________________________________________
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ПОЧЕМУ НУЖНО ЕСТЬ ХУРМУ
Пища богов – именно так с латыни переводится научное название этой ягоды. И не зря, в чем ты убедишься, узнав больше о лечебных и вкусовых свойствах хурмы.
1. Зрение.
Содержащийся в хурме бета-каротин обеспечивает не только оранжевый цвет плодов, но еще и способствует оздоровлению наших глаз и затормаживает процесс их старения.
2. Легкие.
Бронхиты и пневмонии будут вам не страшны, если в вашем рационе будет такой фрукт, как хурма. Более того, она просто необходима курильщикам, надрывающим свою дыхательную систему сигаретами. И эта способность хурмы заслуга того же бета-каротина.
3. Сердце
Для нормальной работы сердечной мышцы в организм в достаточном количестве должен поступать калий и растительные сахара. Употребление хурмы позволит решить эту задачу. Более того, этот фрукт показан тем, у кого слабые сосуды и повышенное давление.
4. Кишечник
Хурма – необыкновенный фрукт. У нее есть удивительное свойство снимать желудочные боли. К тому же, если у человека расстройство, вяжущие свойства хурмы помогут нормализовать стул.
5. Раны и порезы
Ожоги, порезы – все залечит мякоть спелой хурмы. Удивительно, но этот фрукт обладает способностью затягивать раны, при этом можно не бояться нагноения, ведь хурма еще и отличный антисептик.
6. Почки
Мочегонные свойства хурмы позволяют включать ее в рацион больных, страдающих болезнями мочеполовой системы. Если съесть 3-4 плода хурмы, запивая горячим молоком, эффект будет поразительным. Содержащийся в составе хурмы магний способствует выведению солей из почек, тем самым благотворно сказываясь на их состоянии.
7. Анемия
Чай из листьев хурмы с и сами плоды содержат такое количество железа и микроэлементов, что при их употреблении о таком понятии, как анемия, можно забыть вообще.
8. Горло.
Скажем нет простудам и гриппу! А для этого включим в свой ежедневный рацион хурму, в которой так много витаминов А и С. Если же простуда застала вас врасплох и у вас так болит горло, что трудно глотать, попробуйте полечиться одним очень простым средством: размешайте сок одной хурмы с одной рюмкой теплой воды и несколько дней подряд полощите таким составом горло.
9. Депрессия
Прием всего одной спелой хурмы ежедневно позволит вам распрощаться с нервозностью и бессонницей. Содержащиеся в ней магний, глюкоза и фруктоза помогут справиться со стрессами и вернут позитивный настрой.
10. Внешность
Никогда не выбрасывайте остаток хурмы, который вы уже не смогли доесть. Просто возьмите и приготовьте чудо-маску, которая поможет справиться с угрями и решит проблему слишком широких пор кожи лица. Итак, добавьте к мякоти хурмы желток одного яйца, перемешайте и нанесите на лицо на 20 минут. После этого маску нужно смыть. Эффект просто бесподобный!
Как только не называют хурму – и зимней вишней, и китайским персиком, и сливой богов, и сердечным яблоком, и даже пищей богов . Менее вкусной от этого хурма не становится. К тому же пользы в ней еще больше, чем вкуса!
1. Хурма полезнее яблок. Она содержит больше натрия, кальция, марганца и железа. А также в два раза больше пищевых волокон. Благодаря им из организма выводятся все шлаки и токсины. Проще говоря, действие хурмы можно сравнить с активированным углем.
2. Содержит большое количество бета-каротина. Его в нем больше, чем в тыкве, сладком перце и томатах, а значит, хурма полезна для зрения и кожи. А также и тем, кто злоупотребляет никотином.
3. Хурма прекрасно утоляет голод. К тому же она низкокалорийная (в 100 г содержится всего 60-70 ккал – в зависимости от сорта), поэтому ее можно включать в меню тем, кто стремится похудеть.
4. Богата витамином С и может быть вкусным лекарством от простуды. Наличие калия в плодах благоприятно влияет на работу сердца, сосудов и нервной системы.
5. Помогает бороться с депрессией. В хурме много магния, а он помогает успокоить расшатанные нервы, а также глюкозы и фруктозы – источника хорошего настроения.
Вы знаете. что в мире существует около 725 видов хурмы, которые произрастают в разных уголках мира и не обязательно имеют яркий оранжевый цвет.
Родина хурмы — Китай. Но, благодаря непревзойденному вкусу и целебным свойствам, хурма быстро распространился по всей Азии и по всему миру! Разрезав хурму вы всегда увидите цветок в этой ягоде!
Хурма не только ягода, но и цветок!
У хурмы необыкновенно красивое цветение! Жаль, что флористы не используют цветы хурмы!
Хурма лучшее средство от похмелья и алкогольного отравления!
1. Хурма «перегружена» антиоксидантами, которые помогают в процессе детоксикации (важно для печени).
2. Хурма содержит множество пищевых волокон. Благодаря им из организма выводятся все шлаки и токсины. Проще говоря, действие хурмы можно сравнить с активированным углем.
3. Хурма отличный антидепрессант.
Так что можете смело наслаждаться таким сладким плодом, как хурма, и даже придумать какое-то блюдо из этой ягоды на праздничный стол в честь Нового Года!
Вот что произойдет, если положить в ухо кусочек лука! После этой статьи ты будешь засыпать с луком в ухe .
Полезные свойства пшена
Не удивляйтесь, речь пойдет о пшене! Совершенно случайно открыл в инете полезные свойства пшена. У меня был просто шок!
Я и не подозревал, какие у него дивные свойства! Итак:
Если вы сидите на полуголодной диете, а очень хочется есть, возьмите полстакана пшена, промойте, залейте в банке стаканом воды и энергично ложкой разотрите зерна. Вода станет белой, как молоко. Это “молочко” прекрасно сбивает чувство голода. За неделю похудеете на 2 кг.
Стакан пшена промойте, высушите и размелите в кофемолке. Принимайте при сахарном диабете по неполной чайной ложке, запивая теплым молоком, 3 раза в день до еды.
Курс - неделя, перерыв - две недели, и снова повторите курс.
Можно принимать по столовой ложке, запивая столовой ложкой молока, утром натощак. Курс - месяц.
При любом сбое в сердце прокалите пшено на сильном огне, но так, чтобы оно не изменило свой цвет. Треть стакана пшена промойте, добавьте две трети стакана воды и на слабом огне сварите кашу. Можно подсолить, подсластить. Принимайте ежедневно.
Обычная пшенная каша, сваренная на воде, хорошо выводит из организма антибиотики.
По утрам натощак, хорошо прожевав, съедайте чайную ложку промытого сырого пшена. Оно нормализует любое давление, хоть высокое, хоть низкое.
Три столовые ложки пшена переберите, промойте, растолките в ступке, подсушите и съешьте за день, не запивая. Это средство хорошо помогает при гипертонии.
Столовую ложку пшена промойте, залейте стаканом воды и варите 10-15 минут. Два часа настаивайте. Полученным отваром, процедив, промывайте глаза при конъюнктивите 5-6 раз в день. Маленьким детям промывайте глаза до и после сна. Отвар готовьте каждый день свежий. Соблюдайте чистоту.
Если слезятся глаза, то воспользуйтесь таким рецептом. Столовую ложку пшена промойте, залейте полулитром кипящей воды, варите 5-7 минут. Отвар слейте, остудите и промойте им глаза за полчаса до сна. Перед сном положите на веки на 5 минут тампон, смоченный в этом теплом отваре. Вы будете хорошо спать, а через
7-14 дней глаза перестанут слезиться. Отвар готовьте ежедневно.
При цистите подойдет такое средство. Полстакана пшена промойте, засыпьте в литровую банку, залейте стаканом холодной кипяченой воды и долго растирайте руками или ложкой, пока вода не побелеет и не запенится. Выпейте за один прием. Делайте так 4-5 раз в день. Курс - 2 недели. Когда все нормализуется, можно пить не 4-5 раз в день, а раз в день, но курс проведите полностью.
Из пшена можно сделать мазь, очень эффективную при тромбофлебите. Возьмите по 200 г хозяйственного мыла, старого сала, хорошего пшена, репчатого лука.
Все перемелите и разведите кипяченой водой до консистенции мази, настаивайте 24 часа. Полученную мазь накладывайте на тромб 10 дней, затем 10 дней перерыв. Сделайте не менее 3 курсов. Смесь наложите на льняную тряпочку, положите на больное место, сверху - целлофан и обвяжите шерстяной тряпочкой. Делайте так на ночь.
Была специальная программа-исследование ЮНЕСКО, результатом которой стал вывод о том что адыгская паста (они ее назвали мамалыга) - самый полезный продукт в мире. Как я уже писал - пшено - это калий в чистом виде, тем более - паста готовится абсолютно без соли - очень полезно для работы сердца. Также ислледователи ООН посчитали мамалыгу одним из факторов долголетия ( или должительства?). Можете смело есть пасту с любой самой жирной пищей, так как она нейтрализует жиры, а "плохой" холестерин переводит в "хороший".
P.S.Китайцы считают, что просо (из чего делается мамалыга) при его злоупотреблении снижает потенцию, но почему то это не мешает им быть самой многочисленной нацией в мире)) при том что дольше китайцев никто не употребляет пшено)
Помогает избавиться от бородавок пыльца немытого пшена. Насыпьте пшено в полиэтиленовый пакет и купайте в нём руку с бородавками в течение 1-2 минут, так чтобы пыльца накрывала бородавки. Делайте это 2-3 раза в день в течение недели.
Рецепт блюда, предотвращающего инсульт промойте пшено в трёх водах. Залейте кипятком на 2 минуты, затем воду слейте. Поместите пшённую крупу в кастрюлю и залейте её двумя частями воды. Варите до готовности. За несколько минут до окончания варки добавьте в кашу очищенное и нарезанное яблоко, изюм, курагу и любые сухофрукты, которые у вас есть, перемешайте.
Сахар, масло и молоко в кашу добавлять НЕ НУЖНО.
При сердечной недостаточности ценным источником калия является пшено. Пшено прокалить на сильном огне так, чтобы оно не изменило цвет. 1/3 стакана прокаленного пшена промыть, добавить 2/3 стакана воды и на медленном огне варить кашу. Эту порцию съесть в течение суток. Можно чуть подсолить или подсластить.
Рассыпчатая пшенная каша полезна людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, атеросклерозом, сахарным диабетом и болезнями печени. Кстати, от нее не толстеют - просо не только не превращается в жир, но даже выводит его из организма.
После перенесенной болезни Боткина, при гепатитах полезно употреблять каши, кулеши, голубцы с ПШЕНОМ. Пшено редварительно прокалить в духовке в течение 30-40 минут на очень маленьком огне, иногда помешивая.
Оздоровительные соки
Морковь + Имбирь + Яблоко - Поддерживает и очищает вашу иммунную систему.
Яблоко + Огурец + Сельдерей - Предотвращает рак, уменьшает уровень
холестерина, избавляет от расстройства желудка и головной боли .
Помидор + Морковь + Яблоко - Улучшает цвет кожи и устраняет запах изо рта.
Горький перец + Яблоко + Молоко - предотвращает появление запаха изо
рта и снижает температуру.
Апельсин + Имбирь + огурец - Улучшает цвет и влажность кожи и снижает
температуру.
Ананас + Яблоко + Арбуз - Выводит лишние соли, питает мочевой пузырь и почки.
Яблоко + Огурец + Киви - Улучшает цвет и влажность кожи.
Груша и банан - регулирует уровень сахара в крови.
Морковь + Яблоко + Груша + Манго - Повышает внутреннее тепло тела,
сопротивление токсинам, снижает кровяное
давление и борется с общим окислением организма.
Виноград + Арбуз + Молоко - Витамин С + Витамин B2 которые увеличивают
клеточную активность и повышают иммунитет организма.
Папайя + Ананас + Молоко - Витамины C, E, Железо. Улучшает цвет кожи и
обмен веществ.
Банан + Ананас + Молоко - Богатый витаминами с питательными
веществами, предотвращает запоры.
... Пейте воду на голодный желудок
Сегодня очень популярно в Японии пить воду сразу после пробуждения
каждое утро. Более того, научные тесты подтвердили эту процедуру. Ниже
прилагается инструкция по этому методу. Методика вылечивает со 100
%-ой гарантией следующие заболевания:
головная боль, ломота в суставах, болезни сердца, артрит, учащённое
сердцебиение, эпилепсия, ожирение, бронхиальная астма, менингит,
заболевания почек, рвота, гастрит, диарея, геморрой, диабет, запоры,
заболевания глаз, болезни матки, рак и болезни уха, горла, носа.
Метод лечения
1. Утром после пробуждения выпить 4 стакана воды по 160 мл (до чистки зубов)
2. Почистить зубы, но не есть и не пить в течение 45 минут.
3. Через 45 минут можно завтракать в обычном порядке.
4. После завтрака, обеда или ужина ничего не пить и не есть в течение 2 часов.
5. Для пожилых или больных людей, кто не может за раз выпить 4 стакана
воды можно начать с меньшей дозы и постепенно наращивать до
рекомендуемого количества.
6. Приложенный ниже список даёт рекомендуемое количество дней для
основных заболеваний:
1. Высокое давление - 30 дней
2. Гастрит - 10 дней
3. Диабет - 30 дней
4. Запоры - 10 дней
5. Рак - 180 дней
7. Больные артритом должны следовать данной методике 3 дня в первую
неделю, а, начиная со второй, - каждый день.
Данная методика не имеет побочных эффектов, однако, в начале лечения
количество мочеиспусканий может увеличиться.
Будет лучше, если Вы будете продолжать эту процедуру и после лечения,
и сделаете её нормой жизни.
Пейте воду, и оставайтесь здоровыми и активными.
Важная деталь. Китайцы и японцы пьют горячий чай во время еды (а не
холодную воду). Настало время перенять у них эту привычку. Мы только
выиграем.
Объясняем для тех, кто любит пить во время еды именно холодные напитки.
Холодная вода снижает усваивание пищи, так как продукты, содержащие
жиры загустевают.
Другими словами, жиры в разжиженном состоянии быстрее вступают в
реакцию с кислородом и лучше усваиваются кишечником, чем, если Вы
запиваете пищу холодными напитками. Соответственно, жиры не
откладываются под кожей, и вероятность заболевания раком снижается в
десятки раз.
Серьёзное замечание по поводу сердечных приступов: Вы должны знать,
что не все сердечные приступы сопровождаются болью в левой стороне
груди.
Будьте осторожны при интенсивной боли в верхней или нижней челюсти.
Тошнота и обильное потоотделение тоже являются симптомами этого недуга.
60% всех людей, перенёсших этот приступ, испытывали его во сне и не проснулись.
Боль в груди может вызвать у вас крик во сне, и Вы от этого
проснётесь. Это тоже симптом надвигающейся проблемы. Не игнорируйте
такие сигналы организма.
Еда лечит! Оздоравливающий рецепт из свёклы.
1,5 кг очищенной свёклы порезать на 4-5 частей каждую и залить 2л горячей воды. варить 1 час на среднем огне. Через час добавить 1 ст л сахара и 1 ст.л. яблочного уксуса. Хранить в холодильнике. Перед каждой едой 3-4 раза в день выпивать по 30-40 мл свекольного настоя и съедать 1-2 кусочка свёклы. Данный рецепт
- улучшает качество крови;
- очищает организм- обладает послабляющим, мочегонным эффектом, чистит печень;
- обладает противораковым действием -блокирует рост раковых клеток;
- усиливает функцию половых желёз, лечит половое бессилие;
- увеличивает выносливость организма - усиливает усвоение кислорода тканями организма;
- улучшает работу всей сердечно-сосудистой и дыхательных систем;
- снижает давление;
- снижает риск развития атеросклероза сосудов, болезней сердца, диабета 2-го типа, остеопороза;
- омолаживающее действие - содержит вещества, способствующие созданию новых клеток;
- резко уменьшает явления климакса;
- уходит синдром "холодных ног" за счёт сосудорасширяющего действия;
- способствует укреплению артерий, стенок капилляров, связок и костей
- полезно при истощении организма и упадке сил;
- препятствует ожирению (особенно ожирению печени).
Будьте здоровы!
Будьте здоровы!!!
Этот чудо-напиток стоит тoro, чтобы принять к сведению.
Г-н Cетo хочет сделать этот напиток открытым, чтобы привлечь внимание людей, которые имеют рак. Этот напиток может защитить oт плохих клеток, образующихся в организме или будет сдерживать их рост! У r-нa Сето был рак легких. Ему порекомендовали принимать этот напиток известного травника из Китая. Он принимал этот напиток старательно в течение 3 месяцев, и теперь его здоровье восстанавливается, и он готов прeдрпринять приятное путешествие. Благодаря этому напитку! Это не cлoжно для вас попробовать. Это похоже на чудо. Пейте на здоровье! Вам нужна одна свекла, две моркови и одно яблоко, чтобы сделать сок! Это просто. Вымыть вcе, срезать кожу, рaзpезать на куски и положить их в соковыжималку и сразу выпить сок. Вы можете добавить лайм или лимон для более освежающero вкусa и пейте на здоровье! Напиток будет эффективным для следующих заболеваний:
1. Предотвращение развития раковых клеток. Напиток будет сдерживать рост раковых клеток.
2. Предотвращение болезни печени, почек, поджелудочной железы, а также может вылечить язву.
3. Укрепление легких, поможет предотвратить сердечный приступ и высокое кровяное давление.
4. Укрепление иммунной системы.
5. Хорошо для зрения: поможет устранить красные и уставшие глаза или сухость глаз.
6. Помощь для устранения боли от физической подготовки, мышечной боли.
7. Выводит токсины, помогает дефекации, устраняет запоры. Поэтому кожа делается здоровой и сияющей.
8. Устраняет неприятный запах изо рта из-за расстройства желудка, инфекции горла.
9. Уменьшить менструальные боли.
10. Помощь для cтрадающиx Сеннoй лихорадкoй.
He cуществует абсолютно никаких побочных эффектов. Высокая питательная ценнocть и легко усваивается! Очень эффективно, если вам нужно сбросить лишний вес. Вы замечаете, что ваша иммунная система будет совершенствоваться через 2 недели процедуры.Пожалуйста, помните, что пить надо сразу, непосредственно из соковыжималки для лучшего эффекта. Когда пить: Пить утром на пустой желудок! Через час можно позавтракать. ДЛЯ БЫСТРОГО РЕЗУЛЬТАТA пить 2 раза в день, утром и до 5 вечера.
РОБЕРТ АЛИЕВ
Семечки и мякоть тыквы от холестерина.
Тыква отличный регулятор пищеварения и за счет большого содержания пектина способствует выведению холестерина и токсинов из организма. Из тыквы было получено вещество, подавляющее рост туберкулезной палочки; при заболеваниях печени особенно полезно употреблять в пищу сырую мякоть.
Рецепт от холестерина.
Для его приготовления нужно взять:
-100 г. очищенных тыквенных семечек,
- 4 ч. ложки меда (предпочтительней гречаный)
- 200 г. ягод калины.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Калину протереть через сито. К полученному соку добавить мед и семечки. Все взбить блендером. Переложить полученную смесь в стерильную посуду. Плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник. Принимать по 1 ч. ложки в день, перед приемом пищи. Это не только вкусно, но и нереально полезно при повышенном холестерине.
Чем опасен холестерин?
Многие люди, страдающие повышением давления, даже не догадываются о том, что вся проблема в повышенном холестерине. Он скапливается в местах, где были повреждены сосуды и блокирует естественное прохождение крови. В результате чего могут образоваться атеросклеротические бляшки. Ежедневное употребление тыквы, в любом виде, и статьи энциклопедии Дома Советов помогут уберечь Вас от таких нежелательных болезней, как сахарный диабет, болезни печени и поджелудочной железы, гипертонии, а также от заболеваний почек и мочевыводящих путей, которые также могут быть связаны с повышенным уровнем холестерина в крови.
Особую значимость в лекарственных целях отдают семенам тыквы. Помимо их богатого витаминного комплекса их употребляют против круглых и ленточных глистов.
СРЕДСТВО ДЛЯ ОЧИЩЕНИЯ СОСУДОВ.
Врачи утверждают, что сегодня много людей умирают от сердечно-сосудистых заболеваний.
Так почему же никто не пропагандирует простые способы очищения сосудов и тренировки сердца?
Все знают, что предупредить болезнь гораздо легче, чем вылечить запущенный организм.
Я вот в интернете неоднократно встречал рецепты для очищения сосудов и все они довольно простые в приготовлении и приеме.
Вот несколько из них:
✔ Для эластичности сосудов смешайте по 1 чайной ложке лимонного сока, меда и подсолнечного масла и выпейте натощак. Курс лечения - 10 дней.
Или смешайте 1 чайную ложку меда и сок половины лимона в 3/4 стакана теплой кипяченой воды.
Пейте перед сном 10 дней.
✔ 2. Чтобы очистить сосуды, пропустите через мясорубку 2 средних лимона, добавьте 2 ст.ложки меда, перемешайте, переложите в стеклянную банку и выдержите при комнатной температуре сутки.
Принимайте по 2-3 чайной ложки в день перед едой или с чаем.
9 литров сока из 4 апельсинов!!!
Недавно в одном журнале вычитала интересный рецепт апельсинового сока. Из четырех апельсинов получается 9 литров сока!!! Сначала не поверила, но все-же решила попробовать сделать (т.к. очень люблю апельсиновый сок))))
Получился превосходный напиток!!! От магазинного не отличишь!!! И опять же ингредиенты все натуральные, а в магазинный сок чего только не добавляют!!! Главное - все делать по рецепту. Производство получается безотходное, т.к. из остатков апельсина можно сварить вкусное апельсиновое желе)))
Сок апельсиновый
4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на 2 часа в морозилку, а лучше на ночь. Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды (я использую воду из фильтра), дать настояться около 10 минут.
Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито, или через марлю, сложенную в 5-6 слоев. Если цедить сразу через марлю, то крупные частицы сразу забьют отверстия и сок трудно будет процедить.
В процеженный сок добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылками дать настояться около часа.
На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового сока.)))
Из оставшейся после процеживания массы можно сварить варенье: добавить по вкусу сахара и лимонной кислоты, варить в микроволновке под закрытой крышкой в три приема по 5 мин, помешивая. Получится апельсиновое желе.
Осенний рацион.
Осенний рацион – это изобилие свежих продуктов растительного происхождения, которые позволяют обеспечить организм всеми необходимыми микро- и макроэлементами, витаминами и минералами. Потребности в энергии у человека в осеннее время возрастает, это связано с тем, что нам необходимо согреваться и зачастую противостоять простудным и вирусным заболеваниям и депрессиям.
Повышаем иммунитет.
Всем известно, что снижение защитных сил организма – главная причина простудных заболеваний. При упоминании о грядущей эпидемии гриппа мы в первую очередь вспоминаем о витаминах, которые способствуют укреплению иммунитета.
Яблоки, морковь, цитрусовые должны занимать особое место в осеннем рационе питания.
Не стоит забывать и о замороженных овощах и фруктах. Фрукты и овощи, обработанные с помощью «шоковой» заморозки сразу после сбора, сохраняют гораздо больше витаминов, чем их свежие собратья, лежащие на прилавках продолжительное время. Черника, черная смородина, ежевика – именно эти ягоды обязательно должны входить в осеннее меню, так как не только содержат массу витаминов, но и нормализуют микрофлору кишечника. К сожалению, часто мы уделяем недостаточно внимания состоянию кишечной микрофлоры, которая является основой иммунитета. На нашем столе осенью обязательно должны присутствовать кисломолочные продукты с бифидо- и лактобактериями – бифидокефиры, биойогурты и многие другие.
Осенние блюда.
Питание осенью должно быть не только богато витаминами. Горячие, легкие для желудочно-кишечного тракта блюда – вот основа осеннего меню. Как бы мало времени не оставалось у вас хмурым осенним утром, обязательно приготовьте на завтрак кашу из цельнозерновой крупы или смеси круп. В кашу можно добавить сухофрукты, дополнительный источник полезных веществ для организма.
Тушение и запекание – лучшие способы приготовления пищи осенью. От жареных, острых и жирных блюд лучше отказаться, так как осень – период обострения желудочно-кишечных заболеваний.
Тушёные овощные, рыбные и мясные блюда – лучшее решение для питания осенью.
Рецепты полезных блюд осеннего меню.
Тушёная рыба – идеальное блюдо осеннего меню. Содержащиеся в рыбе жирные кислоты помогут справиться с осенней депрессией. Для тушения рекомендуется использовать рыбу с сухой жесткой мякотью, которая в процессе приготовления становится сочной и нежной. Тушить можно также рыбную мелочь, так как ее кости при таком виде кулинарной обработки становятся съедобными. Рыбу тушат с самыми разными овощами и ароматическими специями.
Каша – главный источник бодрости для организма осенним утром. А если она приготовлена с фруктами и мёдом, то восполнит недостаток витаминов.
Каша с фруктами и медом.
Вам понадобится: 200г любой крупы или смеси круп, 1 стакан воды, 0,5л молока, 1 ст. ложка масла, яблоки, сливы или сухофрукты – изюм, курага, чернослив, мёд.
Промытую крупу сварить на слабом огне до выпаривания воды. Добавить горячее молоко. В конце варки положить измельченные яблоки, сливы без кожуры и косточек или предварительно замоченные сухофрукты. Немного прогреть. Подавать кашу со сливочным маслом и мёдом.
---------------------------------------------
Помидоры
Осенний рацион – это изобилие свежих продуктов растительного происхождения, которые позволяют обеспечить организм всеми необходимыми микро- и макроэлементами, витаминами и минералами. Потребности в энергии у человека в осеннее время возрастает, это связано с тем, что нам необходимо согреваться и зачастую противостоять простудным и вирусным заболеваниям и депрессиям.
Повышаем иммунитет.
Всем известно, что снижение защитных сил организма – главная причина простудных заболеваний. При упоминании о грядущей эпидемии гриппа мы в первую очередь вспоминаем о витаминах, которые способствуют укреплению иммунитета.
Яблоки, морковь, цитрусовые должны занимать особое место в осеннем рационе питания.
Не стоит забывать и о замороженных овощах и фруктах. Фрукты и овощи, обработанные с помощью «шоковой» заморозки сразу после сбора, сохраняют гораздо больше витаминов, чем их свежие собратья, лежащие на прилавках продолжительное время. Черника, черная смородина, ежевика – именно эти ягоды обязательно должны входить в осеннее меню, так как не только содержат массу витаминов, но и нормализуют микрофлору кишечника. К сожалению, часто мы уделяем недостаточно внимания состоянию кишечной микрофлоры, которая является основой иммунитета. На нашем столе осенью обязательно должны присутствовать кисломолочные продукты с бифидо- и лактобактериями – бифидокефиры, биойогурты и многие другие.
Осенние блюда.
Питание осенью должно быть не только богато витаминами. Горячие, легкие для желудочно-кишечного тракта блюда – вот основа осеннего меню. Как бы мало времени не оставалось у вас хмурым осенним утром, обязательно приготовьте на завтрак кашу из цельнозерновой крупы или смеси круп. В кашу можно добавить сухофрукты, дополнительный источник полезных веществ для организма.
Тушение и запекание – лучшие способы приготовления пищи осенью. От жареных, острых и жирных блюд лучше отказаться, так как осень – период обострения желудочно-кишечных заболеваний.
Тушёные овощные, рыбные и мясные блюда – лучшее решение для питания осенью.
Рецепты полезных блюд осеннего меню.
Тушёная рыба – идеальное блюдо осеннего меню. Содержащиеся в рыбе жирные кислоты помогут справиться с осенней депрессией. Для тушения рекомендуется использовать рыбу с сухой жесткой мякотью, которая в процессе приготовления становится сочной и нежной. Тушить можно также рыбную мелочь, так как ее кости при таком виде кулинарной обработки становятся съедобными. Рыбу тушат с самыми разными овощами и ароматическими специями.
Каша – главный источник бодрости для организма осенним утром. А если она приготовлена с фруктами и мёдом, то восполнит недостаток витаминов.
Каша с фруктами и медом.
Вам понадобится: 200г любой крупы или смеси круп, 1 стакан воды, 0,5л молока, 1 ст. ложка масла, яблоки, сливы или сухофрукты – изюм, курага, чернослив, мёд.
Промытую крупу сварить на слабом огне до выпаривания воды. Добавить горячее молоко. В конце варки положить измельченные яблоки, сливы без кожуры и косточек или предварительно замоченные сухофрукты. Немного прогреть. Подавать кашу со сливочным маслом и мёдом.---------------------------------------------
Помидоры
Помимо своего необычного вкуса, помидор славится невероятным количеством разных витаминов, кислот, минералов и полезных элементов.
Входящий в состав помидора ликопен, который являет собой довольно мощный антиоксидант, помогает при лечении множества болезней. А это означает, что помидор помогает понизить риск развития заболеваний сердечнососудистой системы. К тому же, томат помогает в лечении астении.
Помимо регулирования работы нервной системы, помидоры обладают антибактериальным и противовоспалительным действием. Это объясняется тем, что в томатах содержится некоторая доля фитонцидов.
Помидоры служат отличным диуретиком при заболеваниях мочевого пузыря и почек.
Благодаря богатому содержанию витамина группы В, помидоры помогают улучшить цвет лица, разгладить морщинки и омолодить кожу в целом.
Низкая калорийность томатов и составляющий их хром, способствует скорому насыщению организма, и предупреждает сильный голод. К тому же, многие диеты в свой рацион обязательно включают помидоры, а иногда они основываются исключительно на красных плодах томатов.
Пектиновые вещества, которые содержат помидоры, нормализуют артериальное давление и понижают уровень холестерина в крови.
В научной медицине широко используются свежие помидоры, а так же их пюре и сок в целебном питании беременных женщин, ослабленных больных и детей в качестве дополнительного источника витаминов, микроэлементов и минеральных солей.
Польза помидоров отражается и на больных с нарушением солевого обмена. Томатный сок и свежие помидоры применяют для лечения и профилактики авитаминозов.
Ещё в индейских племенах помидоры применялись и для того, чтобы увеличить потенцию. Помидоры же на самом деле оказывают хорошее влияние на деятельность половых желез. Не просто же так французы назвали этот овощ яблоком любви - la pomme de l’amour.
Медики, после длительных экспериментов, утверждают, что наличие в ежедневном рационе свежих помидоров, уменьшает риск появления злокачественных образований. И все это благодаря высокому содержанию каротиноидов и лекопена.
Помидоры в организме не образуют кислот. Да, в них есть щавелевая кислота, однако они при попадании в кровь становятся щелочеобразующими. Таким образом, помидоры повышают кровяную щелочность и помогают из организма удалять токсины, в особенности мочевую кислоту.
Помидоры являются чудесным продуктом для очищения печени, особый эффект они оказывают в смешивании с соками зелени.
Помидоры надо употреблять с осторожностью при желчекаменной болезни, так как органические кислоты томатов могут вызвать обострение болей. Длительное употребление в пищу томатного сока (особенно в сочетании с крахмалсодержащими продуктами) может привести к образованию камней в почках и мочевом пузыре. Консервированные же помидоры, соленые и маринованные, из-за высокого содержания поваренной соли, следует исключить из рациона при заболеваниях почек и сердечнососудистой системы, в том числе при гипертонии.
Интересно, что есть польза помидоров для тех, кто увлекается курением. Благодаря некоторым его веществам, регулярное употребление помидоров расщепляют никотиновые смолы и токсины, а также выводит их из легких. Они помогут вашим зубам избавится от табачного налета и нормализировать вкусовые качества.
Помидоры лечат не только тело, но и исстрадавшуюся душу. В них есть «готовый» серотонин, называемый гормоном счастья, и тирамин —органическое соединение, которое превращается в серотонин уже в организме. Благодаря этому помидоры улучшают настроение, а в стрессовых ситуациях работают как антидепрессанты.
___________________________________________________________________________
Помимо своего необычного вкуса, помидор славится невероятным количеством разных витаминов, кислот, минералов и полезных элементов.
Входящий в состав помидора ликопен, который являет собой довольно мощный антиоксидант, помогает при лечении множества болезней. А это означает, что помидор помогает понизить риск развития заболеваний сердечнососудистой системы. К тому же, томат помогает в лечении астении.
Помимо регулирования работы нервной системы, помидоры обладают антибактериальным и противовоспалительным действием. Это объясняется тем, что в томатах содержится некоторая доля фитонцидов.
Помидоры служат отличным диуретиком при заболеваниях мочевого пузыря и почек.
Благодаря богатому содержанию витамина группы В, помидоры помогают улучшить цвет лица, разгладить морщинки и омолодить кожу в целом.
Низкая калорийность томатов и составляющий их хром, способствует скорому насыщению организма, и предупреждает сильный голод. К тому же, многие диеты в свой рацион обязательно включают помидоры, а иногда они основываются исключительно на красных плодах томатов.
Пектиновые вещества, которые содержат помидоры, нормализуют артериальное давление и понижают уровень холестерина в крови.
В научной медицине широко используются свежие помидоры, а так же их пюре и сок в целебном питании беременных женщин, ослабленных больных и детей в качестве дополнительного источника витаминов, микроэлементов и минеральных солей.
Польза помидоров отражается и на больных с нарушением солевого обмена. Томатный сок и свежие помидоры применяют для лечения и профилактики авитаминозов.
Ещё в индейских племенах помидоры применялись и для того, чтобы увеличить потенцию. Помидоры же на самом деле оказывают хорошее влияние на деятельность половых желез. Не просто же так французы назвали этот овощ яблоком любви - la pomme de l’amour.
Медики, после длительных экспериментов, утверждают, что наличие в ежедневном рационе свежих помидоров, уменьшает риск появления злокачественных образований. И все это благодаря высокому содержанию каротиноидов и лекопена.
Помидоры в организме не образуют кислот. Да, в них есть щавелевая кислота, однако они при попадании в кровь становятся щелочеобразующими. Таким образом, помидоры повышают кровяную щелочность и помогают из организма удалять токсины, в особенности мочевую кислоту.
Помидоры являются чудесным продуктом для очищения печени, особый эффект они оказывают в смешивании с соками зелени.
Помидоры надо употреблять с осторожностью при желчекаменной болезни, так как органические кислоты томатов могут вызвать обострение болей. Длительное употребление в пищу томатного сока (особенно в сочетании с крахмалсодержащими продуктами) может привести к образованию камней в почках и мочевом пузыре. Консервированные же помидоры, соленые и маринованные, из-за высокого содержания поваренной соли, следует исключить из рациона при заболеваниях почек и сердечнососудистой системы, в том числе при гипертонии.
Интересно, что есть польза помидоров для тех, кто увлекается курением. Благодаря некоторым его веществам, регулярное употребление помидоров расщепляют никотиновые смолы и токсины, а также выводит их из легких. Они помогут вашим зубам избавится от табачного налета и нормализировать вкусовые качества.
Помидоры лечат не только тело, но и исстрадавшуюся душу. В них есть «готовый» серотонин, называемый гормоном счастья, и тирамин —органическое соединение, которое превращается в серотонин уже в организме. Благодаря этому помидоры улучшают настроение, а в стрессовых ситуациях работают как антидепрессанты.___________________________________________________________________________
Огурцы.
Казалось бы, ну какими лекарственными свойствами может обладать огурец? В нем одна вода - 95%. Но зато в оставшихся 5% содержится 2% сахара (глюкоза и фруктоза, крахмал), 15% белка, 0,75% клетчатки, ароматические вещества. Содержание витамина В2 в огурце больше, чем в редисе, В1 больше, чем в свёкле, йода больше, чем в других овощных культурах. Замечено, что мелкие плоды содержат больше аскорбиновой кислоты, а с увеличением размера плода содержание ее снижается. Выше всего содержание витамина С в плодах первых и массовых сборов, затем содержание снижается. Еще в огурцах содержатся каротин, хлорофилл, фолиевая, кофейная и другие кислоты. В огурцах есть калий, фосфор, кальций, магний, натрий, железо, кремний, хлор, алюминий, марганец, никель, медь, цинк, свинец, хром, серебро, титан, кобальт, цирконий и другие вещества. Вот вам и простой бесхитростный огурчик!
Диетическим и лечебным свойством обладают 8-12-дневные завязи. Высокое содержание калия ускоряет движение воды в организме. Огурец является сильным мочегонным средством, удаляет отёки, снижает артериальное давление, предупреждает дистрофические и воспалительные процессы в миокарде и оказывает благоприятное действие при нарушениях сердечного ритма. Грунтовые огурцы богаче тепличных.
Огурцы обладают следующими видами действия: антисклеротическое, антитоксическое, болеутоляющее, гипотензивное, жаропонижающее, противоопухолевое, слабительное, спазмолитическое. В народной медицине используется всё растение. Сочетание щелочных солей, калия и йода незаменимо при сердечно-сосудистых заболеваниях и болезнях щитовидной железы. Органические кислоты необходимы при расстройствах пищеварения, секреции желудка и поджелудочной железы, печени, моторной функции кишечника. Лечебный эффект - при пониженной кислотности, старческих спастических и атонических запорах, развитии гнилостных процессов в кишечнике и дисбактериозе. Кремний и сера необходимы для регенерации покровного эпителия желудочно-кишечного тракта, при эрозивном гастрите и язвенной болезни желудка. Наличие цинка делает огурец полезным для диабетиков. Сок утоляет жажду, охлаждает организм в лихорадке, очищает организм от шлаков, предупреждает переход углеводов в жиры, способствует лучшему усвоению белков и жиров, нейтрализует кислые продукты, предупреждает отложение солей. Даже огуречный рассол всегда считался лечебной жидкостью. Его пьют при при судорогах в ногах, спазмах желудочно-кишечного тракта, при застойных явлениях, а так же при похмелье.
Так что, какие бы ни были отклонения в организме, отличный лекарь - огурец.
Казалось бы, ну какими лекарственными свойствами может обладать огурец? В нем одна вода - 95%. Но зато в оставшихся 5% содержится 2% сахара (глюкоза и фруктоза, крахмал), 15% белка, 0,75% клетчатки, ароматические вещества. Содержание витамина В2 в огурце больше, чем в редисе, В1 больше, чем в свёкле, йода больше, чем в других овощных культурах. Замечено, что мелкие плоды содержат больше аскорбиновой кислоты, а с увеличением размера плода содержание ее снижается. Выше всего содержание витамина С в плодах первых и массовых сборов, затем содержание снижается. Еще в огурцах содержатся каротин, хлорофилл, фолиевая, кофейная и другие кислоты. В огурцах есть калий, фосфор, кальций, магний, натрий, железо, кремний, хлор, алюминий, марганец, никель, медь, цинк, свинец, хром, серебро, титан, кобальт, цирконий и другие вещества. Вот вам и простой бесхитростный огурчик!
Диетическим и лечебным свойством обладают 8-12-дневные завязи. Высокое содержание калия ускоряет движение воды в организме. Огурец является сильным мочегонным средством, удаляет отёки, снижает артериальное давление, предупреждает дистрофические и воспалительные процессы в миокарде и оказывает благоприятное действие при нарушениях сердечного ритма. Грунтовые огурцы богаче тепличных.
Огурцы обладают следующими видами действия: антисклеротическое, антитоксическое, болеутоляющее, гипотензивное, жаропонижающее, противоопухолевое, слабительное, спазмолитическое. В народной медицине используется всё растение. Сочетание щелочных солей, калия и йода незаменимо при сердечно-сосудистых заболеваниях и болезнях щитовидной железы. Органические кислоты необходимы при расстройствах пищеварения, секреции желудка и поджелудочной железы, печени, моторной функции кишечника. Лечебный эффект - при пониженной кислотности, старческих спастических и атонических запорах, развитии гнилостных процессов в кишечнике и дисбактериозе. Кремний и сера необходимы для регенерации покровного эпителия желудочно-кишечного тракта, при эрозивном гастрите и язвенной болезни желудка. Наличие цинка делает огурец полезным для диабетиков. Сок утоляет жажду, охлаждает организм в лихорадке, очищает организм от шлаков, предупреждает переход углеводов в жиры, способствует лучшему усвоению белков и жиров, нейтрализует кислые продукты, предупреждает отложение солей. Даже огуречный рассол всегда считался лечебной жидкостью. Его пьют при при судорогах в ногах, спазмах желудочно-кишечного тракта, при застойных явлениях, а так же при похмелье.
Так что, какие бы ни были отклонения в организме, отличный лекарь - огурец.
Секреты засолки: как приготовить вкусные и хрустящие огурцы
Засолить огурцы – нет ничего проще, подумает тот, кто ни разу не пробовал это делать. На самом деле, эта популярная закуска требует и таланта, и чутья. Но если знать некоторые правила и хитрости, выбрать хорошие огурцы и найти кристально чистую воду, то в итоге в банке окажутся самые лучшие на свете огурцы.
Выбираем огурцы
Качественные огурцы – основа успеха. Лучше всего те, что вы вырастили сами. Но и купленные на рынке – вполне подойдут, если их правильно выбрать.
Огурцы должны быть небольшие, в этом случае они хорошо поместятся в банку. Маленькие, молодые огурцы имеют самый лучший, сладковатый вкус. Внутри них обычно нет пустот – поэтому такие огурчики будут хрустеть.
Кожица должна быть не гладкой, с пупырышками. Гладкая кожица– это огурцы для салатов.
На ощупь огурчики должны быть твёрдыми, не слишком темными, светлая часть не должна быть желтоватой.
Правильные огурцы для засолки должны быть не горькие (!), поэтому лучше их пробовать при покупке. Пробуйте самую тёмную часть огурца, можно просто пожевать кожицу.
Кожица должна быть толстой. Тогда огурцы получатся хрустящими.
Вода
Если есть хорошая вода, то и вкус у солёных огурцов будет отличным. Засолка по одному и тому же рецепту в очищенной воде и в «городской из крана» даёт разный результат. Поэтому лучше всего - хорошая чистая вода.
Можно воду из-под крана отфильтровать, прокипятить, можно ещё настоять её на серебре или меди – они очищают и улучшают вкус воды.
Замачивать?
Да. Обязательно. Как минимум на 2-3 часа. Тогда огурцы станут более упругими и крепкими.
Пряности
У каждой хозяйки – свой рецепт. Кто-то использует душистый перец, а кто-то только чёрный, кто-то добавляет горчичные зёрна, кто-то – бутончики гвоздики… Классический набор таков: смородиновые листья, листья хрена, зонтики укропа, перец горошком. Добавляют дубовые, вишневые листья, ягоды смородины, чеснок, горчицу, кусочки корня хрена, зелень сельдерея и укропа, мяту, эстрагон, любисток, базилик (немного), тмин, кориандр и так далее…
Посуда
Стеклянные банки перед закладкой огурцов надо очень тщательно вымыть. Как следует ополоснуть и обдать кипятком. Высушить.
Для стерилизации банки можно прокалить в духовке при температуре 110 градусов. Или прокипятить их вместе с крышками 10-15 минут. Крышки стерилизуются только в кипятке.
Закладка огурцов
Большие огурцы кладутся на дно, если они очень большие, то вертикально. Сверху – маленькие огурчики. Все огурцы закладываются как можно плотнее друг к другу. Пряности кладутся на дно, можно их класть между слоями огурцов. После того как зальёте рассол, огурцы можно прикрыть листьями смородины и хрена.
Соль
Лучше всего соль каменная. Она даёт самый насыщенный и полный вкус. От другой соли зимние заготовки могут взорваться. Поэтому экстру или йодированную брать не рекомендуется. Еще одна опасность от мелкой соли: огурцы могут стать мягкими.
На 1 литр воды обычно кладут 50-60 г соли. Это примерно 2–2,5 ст.л. соли. Рассол может быть холодным и горячим. Если используется уксус – то горячий обязательно, но тогда получатся уже маринованные огурцы.
Заготовка на зиму
Существует множество способов приготовления огурцов. Вот один из рецептов:
"Огурцы солёные"
На 3-х литровую банку берётся примерно 1,8 кг огурцов и 60 грамм соли. Пряности по вкусу.
Заливаем огурцы холодным рассолом и оставляем на 3 дня. Чем дольше стоят огурцы, тем они становятся более кислыми. Затем рассол выливаем в кастрюлю, доводим до кипения, заливаем огурцы. Оставляем на 5-7 минут. Снова сливаем рассол, кипятим, заливаем огурцы и закатываем. Переворачиваем, укутываем и оставляем остывать.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Клубника
Клубника, пожалуй, всеми любимое и романтическое лакомство,
а также кладезь витаминов и полезных веществ.
Витамины — почти все витамины группы В (В, В1, В2, В6, В9),
А, С, Е, К и РР.
Микроэлементы - железо, магний, йод, калий, довольно редкие
марганец, кремень и медь, фтор, кальций, кобальт, молибден.
Углеводы - глюкоза, фруктоза, пектиновые вещества, сахароза,
клетчатка.
Кислоты - фолиевая кислота, органические кислоты
(гликолевая, шикимовая, лимонная, салициловая, хинная, янтарная и яблочная).
Эфирные масла, а также флавоноиды.
Суточная норма клубники для восполнения витамина С: около 100 г (если в штуках, то 4-5
ягод среднего размера). А в 5-6 ягодах клубники — столько же витамина С,
сколько в 1 крупном апельсине.
Суточная норма клубники для восполнения калия: 270 мг (8
ягод среднего размера).
Калорийность клубники
около 36-39 Ккал на 100
г ягод.
Полезных свойств у клубники много.
Учёные
утверждают, что клубника усиливает работу головного мозга и улучшает память,
является дополнительным средством для лечения авитаминоза, гипертонии, подагры
и для профилактики атеросклероза.
Калий,
находящийся в клубнике, нормализует глазное давление.
Клубника
уничтожает вирусы гриппа, пневмококки, стафилококки, стрептококки. Фитонциды удаляют неприятный
запах изо рта. Настойкой из листьев клубники полощут горло во время ангины или
простуды, а также при стоматитах. Полосканием носоглотки снимают
воспалительные процессы.
Из-за
присутствия салициловой кислоты является потогонным и слегка слабительным
средством.
Клубнику разрешают есть и тем у кого диабет, и
людям, страдающим от ожирения, так как клубника замедляет всасывание углеводов
кишечником и тем самым понижает уровень сахара в крови.
Фосфор
и кальций укрепляет и зубы и костную ткань.
В
клубничной мякоти присутствует коллаген, который заполняя кожу, разглаживает
морщины.
Клубника — отличное отбеливающее косметическое
средство выводящее веснушки и любые пигментные пятна.
Восполняет нехватку йода в организме.
Ягоды
укрепляют стенки кровеносных сосудов, а также снижают уровень холестерина, препятствуют
образованию тромбов, понижают артериальное давление, и укрепляют сердечную
мышцу. Антоцианы — вещества, которые используют в целях профилактики развития
инсульта.
Вещества в клубнике приводят в норму солевой
обмен, выводя соли и жидкость из организма.
Свежие
ягоды считаются натуральным мочегонным средством и помогают при болезнях
печени, при гастрите, язве желудка, выводят камни из почек (для этого выпивать
натощак 5 — 6 ст. ложек выжатого сока клубники).
Кашица
из клубники, нанесённая на кожу, помогает при диатезе, справляется с экземой(со
струпьями, нагноениями, язвами).
Клубника хорошо очищает кишечник (от
возбудителей кишечной инфекции).
Активно
воздействует на обмен йода при базедовой болезни.
В
народной медицине клубнику всегда употребляли при малокровии (анемии).
Ягоды
клубники улучшают состояние суставов: снимают ломоту в суставах, останавливают
развитие артрозов, предотвращают судороги, лечат артрит и ревматизм.
Клубника ускоряет метаболизм, иначе говоря,
нормализует процессы обмена веществ, омолаживает организм.
Противопоказания.
Клубника, как и многие красные ягоды или овощи, является
аллергенной ягодой. Поэтому детям до 7 лет клубнику давать не рекомендуется или
давать, но по чуть-чуть и следить за реакцией кожи. Не стоит употреблять
клубнику и беременным, так как у их будущих деток может проявиться аллергия.
Не рекомендуется к употреблению людям с проблемами
желудочно-кишечного тракта, так как семечки клубники могут сильно
раздражать слизистую оболочку тракта, а
также из-за переизбытка фруктовых кислот в составе.
Осторожными с клубникой надо быть и сердечникам, так как в
ней содержатся вещества, способные понижать давление.
При повышенном выделении желудочного сока, язве и гастрите,
печёночных или желудочных коликах и аппендиците, а также при обострении
следующих заболеваний: остеопороз, цистит, пиелонефрит, мочекаменная болезнь,
гастродуоденит, ограничьте потребление клубники.
Хранение клубники.
При выборе клубники следует помнить о том, что в привозной
ягоде могут содержаться остатки химикатов для защиты растений. Перед
употреблением ягоды следует тщательно вымыть.
Клубника – ягода скоропортящаяся. Собранную клубнику хранят
в холодильнике при температуре от 2 до 6 градусов не более двух дней.
Замороженную ягоду можно хранить в морозильной камере до 10 месяцев.
Интересные факты о клубнике.
• В 1712 году француз Фрезье привез на родину 5 кустов
чилийской земляники, которые поразили его своими крупными плодами. Однако все
растения оказались женскими. И лишь случайное её опыление виргинской клубникой
дали нам современных представителей ананасовой земляники, которые мы нередко
называем клубникой. Сейчас в мире существует более трёхсот сортов клубники.
• От цвета ягод зависит наличие полезных веществ в ней. Чем
ярче клубника, тем больше там содержится витаминов.
• Клубника является единственной в мире ягодой, семечки
которой расположены снаружи, а не внутри. Шипованные семена вносят
нерастворимые волокна в тело, которые очищают организм от шлаков.
• Чтобы уменьшить раздражающее действие семян, кислот на
слизистую желудка, клубнику лучше употреблять со сливкми, творгом, йогуртом.
• В книге рекордов Гиннеса зафиксирована самая большая ягода
клубники. Её вес составлял 231
грамм.
• Клубника помогает при головной боли, так как в ней
находятся вещества, близкие к составу аспирина.
• Не смотря на то, что
клубника является сладким фруктом, содержание сахара в ней минимальное.
Для сравнения – в лимоне сахара гораздо больше, чем в клубнике.
• Исследователи из Ноттингемского университета
(Великобритания) утверждают, что для идеального вкусового сочетания клубнику
лучше всего употреблять совместно с йогуртом, так как его ровный вкус позволяет
в полной мере насладиться ароматом ягод.
• В клубнике есть медь, которая стимулирует выработку
коллагена. Очень эффективна маска из клубники, от неё будет тот же омолаживающий
эффект, что и от дорогого крема.
• Содержащийся в клубнике флавоноид фисетин оказывает
благотворное воздействие на функционирование клеток мозга. Клубника улучшает
память, предотвращая преждевременное старение клеток мозга.
• Клубника сочетается не только со сливками, но и с
морепродуктами, птицей и сырами. Её можно готовить с огурцом и зелёным луком,
маслом и кедровыми орешками. Одно из самых вкусных блюд – это клубника,
обжаренная на сливочном масле с чёрным перцем.
• Клубника повышает уровень гормона счастья — она отлично
поднимает настроение!
Клубника в шоколаде.
Этот очень лёгкий рецепт подойдет не только для клубники, но
и чернослива, вишни, бананов, черешни и других ягод и фруктов.
Измельчаем шоколад и растапливаем его на водяной бане.
Для дальнейшего приготовления клубники в шоколаде
понадобятся: пергамент, зубочистки (или вилка) и поднос (или обычная ровная
поверхность, которую можно позже переместить в холодильник).
Возьмите клубнику за листики, опустите её в миску с
шоколадом, погружайте на любую глубину, на сколько вам нравится, после
поднимите её немного над миской, давая лишнему шоколаду стечь обратно, немного
повертите в разные стороны, чтобы вся клубника покрылась ровным слоем шоколада.
После необходимо положить готовую клубнику в шоколаде на пергаментную бумагу.
Можно украсить клубнику в шоколаде как вам захочется.
Опустите зубочистку или вилку (чтобы быстрее) в белый шоколад и поводите над
клубникой. Получатся очень интересные белые шоколадные полоски.
Можно посыпать дроблёнными орешками или разноцветной
кокосовой стружкой.
И последний штрих в приготовлении, дайте шоколаду остыть.
Можно поставить клубнику в шоколаде в холодильник, там шоколад застынет намного
быстрее.
Приятного аппетита!
Укроп.
Когда-то в глубокой древности греки и римляне дарили букеты
из укропа любимым девушкам. И как-то не верится, что запах укропа мог
«соревноваться» с ароматом роз. Античные поэты воспевали укроп в своих стихах.
В средние века ему приписывались магические свойства, укроп использовали в
колдовстве, при изготовлении приворотных зелий и возбуждающих снадобий.
Укроп – растение, без которого трудно представить себе любой
стол, его добавляют в салаты, им посыпают сваренный картофель, используют в
качестве приправы ко многим блюдам, и мало кто догадывается, что он обладает
полезными свойствами, которые могут вылечить и предупредить многие болезни.
Полезные свойства укропа — в витаминах (С, В, Р), в
каротине, микроэлементах, таких, как железо, фосфор, кальций, калий. Также в
состав входят пальмитиновая, линолевая и олеиновая кислоты. Благодаря эфирному маслу укроп является
замечательной профилактикой головной боли, особенно если есть его свежим.
Существуют некоторые противопоказания в отношении
употребления укропа. Следует с большой осторожностью принимать его в пищу
беременным женщинам. Кроме того, укроп и препараты из него следует употреблять
в очень небольших количествах людям с пониженным давлением.
Укроп поможет в борьбе с такими заболеваниями, как
дизентерия, диарея, при респираторных заболеваниях и нарушениях сна, поможет
поддержать менструальный цикл и облегчить состояние при болях в этот период
благодаря флавоноидам и витаминам группы В, улучшит процессы пищеварения
действием эфирных масел, которые обладают удивительным бактерицидным и
антиоксидантным действием, а за счёт клетчатки очистится кишечник, исчезнет
вздутие живота. Эти ценные масла помогут очистить дыхательные пути в случае
проявления аллергического кашля, а в случае возникновения аллергического зуда
они помогают заживлению кожи. Эфирное масло этого растения способно разжижать
мокроту в бронхах и способствовать её легкому выведению.
Особенности пользы укропа ещё и в том, что он способен
понижать давление, успокаивает нервную систему и даёт мочегонный эффект,
оказывает спазмолитическое действие на гладкую мускулатуру, стимулирует лактацию
и эндокринную секрецию. Благодаря присутствию аргинина улучшает либидо,
помогает при икоте и способствует здоровью зубов и костей, так как является
источником кальция.
Полезные свойства укропа проявляются во всех частях
растения.
Корни обладают очищающим, мочегонным желчегонным действием.
Отвары из них помогают при цистите и почечных заболеваниях.
Полезные свойства семян укропа проявляются в успокаивающем,
антисептическом, желчегонном, мочегонном действиях. Если помните, малышам
заваривают семена, когда начинают их подкармливать, чтобы животик не болел. В
семенах укропа также содержатся дубильные вещества, которые «скрепляют»
кишечник, помогая при диарее.
Зонтики с семенами укропа хорошо использовать для
консервирования помидор и огурцов. Благодаря эфирным маслам и дубильным
веществам огурчики становятся ароматными и хрустящими, красные помидорчики
хорошо сохраняют форму и не лопаются.
В сушёном виде удивительные свойства укропа не пропадают, а
энергетическая ценность высушенного растения даже увеличивается вдвое-втрое, по
сравнению со свежей зеленью.
Тем, у кого ослаблено зрение и часто воспаляются глаза, а
также людям, которые работают в слабо освещённых помещениях, тоже не следует
забывать об укропе. Можно сделать из семян небольшие компрессы на веки. Для
этого наполните семенами укропа марлевые мешочки. Опустите их на 2 минуты в
кипяток, дайте немного остыть и в тёплом виде наложите на закрытые глаза. Через
15-20 минут вы почувствуете, как усталость и воспаление пройдут, глаза начнут
лучше видеть. Можно делать такие компрессы и в целях профилактики. Кожа вокруг
глаз станет более здоровой, разгладятся мелкие морщинки
____________________________________________________________________________________
Редис
Каждую весну именно редис,
или как его называют в разговорной речи редиска, радует нас своим богатым
набором витаминов и полезнейших веществ, это даёт нашему организму восполнить
их дефицит и восстановиться после долгой зимы.
В Европе редиска появилась благодаря итальянцу Марко Поло,
который, вернувшись из своего знаменитого путешествия, привёз из Китая семена
редиса. Было это в конце XIII века. В Россию редиску привёз Пётр I в XVII веке.
Он включал её в своё меню, так как считал, что этот яркий корнеплод согревает
сердце и дарит силы.
Редиска — родственница редьке, репе, капусте и... горчице.
Свойства
Редис благоприятно действует на организм при
сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе, болезнях суставов. Острый вкус
редиса стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, поэтому корнеплод может
быть использован как лёгкое слабительное.
Редис улучшает аппетит, клетчатка редиса помогает вывести из
организма лишний холестерин, тяжёлые металлы и радионуклиды. При низкой
калорийности редис содержит рекордное среди других овощей количество белка.
Кроме того, привычная красная редиска очень богата витамином С, при этом чем
ярче цвет овоща, тем выше концентрация витамина. Для того чтобы получить
суточную норму витамина С, нужно съесть около 250 г редиса. В редисе
содержатся также витамины группы В, витамин PP и минералы – натрий, фосфор,
калий, кальций, и больше всего – железа. Очень полезен и сок редиса, который
желательно – для смягчения вкуса – смешать с морковным в пропорции 1:2.
Этим полезные свойства редиса не исчерпываются. Благодаря
повышенному содержанию естественных фитонцидов редис - неплохое
антибактериальное средство. Салат из редиски не только поможет избежать
простуды, но и если она уже возникла, ускорит выздоровление.
Кроме самих корнеплодов, съедобной является ботва редиса. По
витаминно-минеральному составу она даже богаче корнеплодов, поэтому весной
зелень редиса может стать настоящим спасением от авитаминоза. Её добавляют в супы, салаты, иногда с ней делают борщ. Можно
потушить ее как капусту и подать в качестве гарнира к мясу.
Весной и летом вас
порадуют витаминно-освежающее блюдо из простокваши, в которую можно добавить
измельчённую ботву редиса, измельчённые чеснок, веточку укропа и петрушки.
Употребление
Островатый вкус редиске придают горчичные масла, обладающие
антисептическими свойствами. Чтобы убрать некоторую горечь корнеплода, его
можно обдать кипятком.
Из блюд с редисом самыми популярными, конечно, являются
салаты. Но и кроме них существует много рецептов. Редис можно мариновать, можно
добавлять его в супы, делать окрошки, например, на молочной сыворотке.
Противопоказания.
К сожалению, не все могут есть редис. При заболеваниях
желудка (гастрит, язвы) его употребление стоит ограничить до 1 раза в неделю –
продукт вызывает обострение.
Интересные факты
Редис был одним из культурных растений, которые выращивались
на Международной космической станции в целях изучения развития растений в
условиях невесомости. Редис был выбран как из-за своего короткого
вегетационного периода (около 45 дней), так и из-за того, что в пищу можно
употреблять и сам корнеплод, и его листья, что чрезвычайно важно при
выращивании растения в космосе.
23 декабря в городке Оаксаки (Мексика) проводится
грандиозный праздник: «Ночь редиса». Своё начало он отсчитывает с XVI века,
когда монахи впервые завезли редис в Мексику и, чтобы привлечь внимание к
новому продукту, вырезали из него фигурки. Сейчас же праздник получается просто
грандиозным. Все окрестные, а то и приезжие фермеры соревнуется в креативных
поделках из редиса. И это не отдельные экземпляры, а настоящие статуи и
композиционные картины, порой огромного размера.
Специально для ярмарки на городском поле у аэропорта
выращивают гигантские плоды редиса. Чтобы они были побольше, их щедро снабжают
удобрениями, поэтому употреблять в пищу их, конечно, нельзя. Зато полюбоваться
— можно. По результатам конкурса определяется единственный победитель, который в
качестве приза получает свою фотографию в местной газете и бесконечные восторги
зевак.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
На гряде она царица
И никто с ней не сравнится,
Кобальт, йод и
каротины,
Очень много витаминов!
Любят зайчики и детки
В свежем виде и в котлетках.
Эта рыжая плутовка
Называется...
Морковка.
Родина моркови обыкновенной – Юго-Западная Азия, где её
начали выращивать около 4000 лет назад. Первая морковь, известная человечеству,
была фиолетовой и довольно горькой, поэтому выращивали её, как и её ближайших
родственников – петрушку, укроп, – ради ароматных семян и пряной зелени. Со
временем были выведены сорта с более сладким и менее жёстким корнем. В I веке
н.э. появились красные сорта моркови, а к XII веку – жёлтые и белые. В XVII
веке в Голландии была выведена морковь цвета королевской семьи – оранжевая. Сегодня
морковь разнообразных форм и цветов выращивается на всех континентах, кроме
Антарктиды.
Морковь используется во многих кухнях мира. В Европе и Азии
это важный элемент салатов, овощных рагу, бульонов и супов. С морковью готовят
индийский острый суп дал, все виды плова. Благодаря своему сладкому вкусу морковь
используется во многих десертах: индийский десерт из варёной в молоке моркови,
еврейский цимес, английский пудинг.
Морковный сок – самый популярный из овощных соков. Его
сладкий вкус позволяет использовать его как в чистом виде, так и в смесях с
другими, не такими вкусными овощными соками.
Следует помнить, что из сырой моркови усваивается только 3%
бета-каротина. Для повышения усвояемости жирорастворимых витаминов морковь
рекомендуется подвергать термической обработке с жирами: обжаривать, тушить,
добавлять в рагу, соусы.
Морковь варится 20-25 минут. Лучше варить неочищенную
морковь: так в ней сохранится больше витаминов и микроэлементов.
Состав.
Все сорта моркови богаты клетчаткой, сахарами, белком,
эфирными маслами и содержат жиры. Главная ценность моркови – высокое содержание
бета-каротина (провитамина А), витамина С, Е, К и нескольких витаминов группы В
– В1, В2, В3, В6, В9. Из микро- и макроэлементов морковь содержит калий,
кальций, фосфор, медь, хром, цинк, фтор и железо.
Морковь оказывает всестороннее лечебное воздействие на
организм:
Морковный сок и
тёртая морковь оказывают общеукрепляющее действие. Они очищают кровь, выводят
из организма токсины и вредные вещества, нормализуют обмен веществ, повышают
активность всех внутренних органов.
Употребление моркови полезно при авитаминозе и малокровии (недостаток
железа в организме).
Морковь активизирует
внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы. Её потребление
увеличивает содержание основных антиоксидантов в крови, что позволяет усилить
иммунную систему организма (особенно у пожилых людей), стимулировать рост
здоровых клеток и снизить риск заболевания раком.
Во многом благодаря
высокому содержанию солей калия морковь полезна при болезнях
сердечно-сосудистой системы, атеросклерозе и повышенном давлении. Помимо самой
моркови и его сока при атеросклерозе и коронарной недостаточности с явлениями
стенокардии применяется также и экстракт из семян моркови - даукарин. Этот
препарат обладает хорошим спазмолитическим действием и расширяет сосуды сердца.
Сок моркови полезен
при нарушении функции почек и печени, способствует очищению печени и выведению песка и небольших
камней при почечно-каменной болезни.
Морковь также
регулирует обмен углеводов, улучшает пищеварение, устраняет запоры.
Относительно недавно
учёные открыли, что, благодаря высокому содержанию фитонцидов, морковь способна
воздействовать на болезнетворную микрофлору почти так же эффективно, как лук
или чеснок - признанные лидеры в этой области.
Морковь применяют
при расстройствах зрения, катаре верхних дыхательных путей, стоматите,
воспалительных процессах в полости рта. Смесь морковного сока с мёдом
используют для полоскания горла при ангине.
Морковный сок снимает утомление, улучшает аппетит, цвет лица
и зрение, ослабляет токсическое действие антибиотиков на организм, укрепляет
волосы и ногти, повышает сопротивляемость к простудным заболеваниям и укрепляет
нервную систему.
Продукты для улучшения памяти и работы мозга.
Для работы мозга жизненно необходимы вода и хорошее
снабжение кислородом. Поэтому следует обратить внимание на продукты, которые
разгоняют кровь и мягко стимулируют кровообращение. Антиоксиданты защитят мозг
от старения, а аминокислоты и углеводы обеспечат его питание. Также важны для
работы мозга витамины группы B, витамины C, E и К, Омега-3 жирные кислоты,
микроэлементы - йод, селен и фосфор. Вот некоторые продукты, положительно
влияющие на память и работу мозга.
Фрукты и овощи.
Это незаменимые продукты питания. Просто кладезь большого
количества витаминов и питательных веществ, многие из которых нельзя заменить
чем-либо ещё. Среди фруктов и овощей есть такие продукты, которые способствуют
улучшению нашей памяти. Особое внимание следует обратить на цвет фруктов и
овощей. Цветовые комбинации определяют вещества, которыми богаты эти продукты.
Среди них антиоксидант антоцианин – содержащийся в свёкле. В фиолетовом
баклажане – насунин. Эти вещества защищают липиды в тканях мозга. Фолиевая
кислота тёмно-зелёных овощей – предотвращает потерю памяти. И, разумеется,
яблоки, кожура которых содержит антиоксидант кверцетин.
Вода.
Как говорится: «вода является лучшим напитком, если вы
употребляете её в правильном расположении духа». Наш организм примерно на 70%
состоит из воды, и наш мозг не является исключением, а по некоторым данным,
ткани нашего мозга состоят из 85% воды. Значение воды для организма невозможно
переоценить. Ну, а что касается её влияния на память, исследования показали, что
обезвоживание мозга способствует выработке гормона кортизола, который
негативным образом влияет на способность нашего мозга хранить информацию. Чтобы
этого избежать и улучшить работу мозга, надо выпивать не менее 1,5-2 литра воды
в день. Надо учитывать, что сладкая газировка, кофе и энергетики выводят из
организма воду, если вы их пьёте, то воды выпивать вам нужно больше.
Фасоль.
Фасоль является богатым источником фолиевой кислоты, которая
показана для улучшения памяти. Фолиевая кислота помогает также увеличить
скорость, с которой мы обрабатываем информацию, а также значительно повышает
умственную работоспособность и улучшает концентрацию внимания.
Другие продукты, где также содержится фолиевая кислота это:
листовые овощи (брокколи, капуста, шпинат), цитрусовые фрукты, цельные зёрна и
другие.
Корица.
Оказывается, что один только запах корицы улучшает память и
повышает способности к восприятию и анализу информации.
Орехи.
Особенно полезны грецкие орехи. В них содержатся витамины
группы B, без которых наш мозг не может полноценно работать. Другой важнейший
витамин – Е, он препятствует разрушению клеток мозга, не дает памяти ухудшиться
с возрастом. Жирные кислоты, содержащиеся в орехах, наряду с витаминами и
аминокислотами, цинком и магнием развивают мышление и стимулируют работу мозга.
Мёд.
Именно глюкоза положительно влияет на работу мозга и
цепкость памяти. А она содержится, прежде всего, в мёде и сухофруктах. Поэтому
можно добавить по небольшой ложечке мёда и горсти сухофруктов в утреннюю кашу –
получится отличный завтрак!
Яйца.
С возрастом мозг начинает сокращаться. Это явление получило
название атрофии мозга. Хотя этот процесс и естественен, бороться с ним можно,
поедая яйца. Дело в том, что в них содержится много витамина В12, а также
лецитин. Витамин В12 помогает против усыхания мозга, что часто чревато болезнью
Альцгеймера. Большое количество яиц будет являться даже вредным, но умеренное
их потребление даст нам незаменимые жирные кислоты. Желток, хотя и содержит
много холестерина, также богат холином, который является очень важным
строительным блоком клеток головного мозга. Холин может помочь улучшить вашу
память. Помните, злоупотреблять яйцами нельзя. Наиболее оптимальное потребление
яиц в среднем - это от четырёх до шести яиц в неделю.
Морская капуста.
Она богата йодом. А этот микроэлемент просто жизненно
необходим нашему мозгу. Он поддерживает ясность ума и повышает IQ.
Рыба.
Она содержит очень много полиненасыщенных жирных кислот
Омега-3 и Омега-6, благотворно влияющих на весь организм человека, а Омега -3 на его память. Употребление жирной
рыбы, в отличие от жирного мяса, не приводит к повышению уровня холестерина в
крови. Кроме того, в рыбе содержится много фосфора, который также полезен для
мозговой активности. Регулярное употребление в пищу жирной рыбы может уберечь
от ухудшения памяти и даже от болезни Альцгеймера. К такому выводу пришли
американские и голландские учёные, проводившие исследования в этой области
независимо друг от друга. Результаты исследований говорят о том, что если
ежедневно употреблять 400 мгр. жирных
кислот Омега-3, это может предупредить деменцию (приобретенное слабоумие). Как
раз в рыбе эти кислоты и содержатся. Учёные уже объявили ранее, что эти кислоты
обладают противовоспалительным эффектом и снижают риск заболеваний сердца и
сосудов. Достаточно съедать в неделю одну порцию жирной рыбы – сёмги или селёдки,
чтобы препятствовать ухудшению памяти. Что касается других, менее жирных видов
рыб, то, чтобы добиться того же эффекта, их нужно съедать в шесть раз больше.
Кислоту Омега-3, по рекомендации врачей, следует употреблять не только пожилым
людям, а всем людям после 40, а также беременным женщинам, так как эта кислота
влияет на развитие мозга ребёнка.
Зелёный чай.
Зелёный чай не только помогает вам бодрствовать, он ещё и
может помочь вам поумнеть. Ключевой активный ингредиент в этом процессе –
кофеин, который является известным стимулятором. В чае кофеина содержится не
так много как в кофе, но достаточно для оказания подобного воздействия на
организм, не вызывая при этом «нервного» эффекта, с которым обычно
ассоциируется чрезмерное употребление кофеина. Эксперты доказали, что зелёный
чай помогает улучшить память, работает против рака и даже кариеса, а также
помогает похудеть. Так что, полезно выпить, по крайней мере, одну чашку настоящего
зелёного чая каждый день.
Существует множество
продуктов, полезных для нашей памяти. Но, конечно, дело не только в правильном
питании. Необходимо также высыпаться, регулярно заниматься спортом, вести
активный образ жизни и давать мозгу правильную нагрузку – читать, разгадывать
кроссворды, беседовать с людьми, играть в шахматы и другие развивающие игры.
Старайтесь находить интересное даже в привычном. И помните – чем больше
привычного и постоянного в нашей жизни, тем хуже работает память, так как её
тренировка не будет происходить на должном уровне.
Радуйтесь жизни и
почаще балуйте мозг новыми яркими впечатлениями.
------------------------------------------------
Вкусные «валентинки»
Вкусные "валентинки" -
что может быть приятнее? Это то, что сделано с душой, вашими руками. Как можно
сделать ваш праздник особенным?
Салат «Иероглиф Любовь»
Ингредиенты:
700 г неочищенных креветок,
500 г кальмаров,
100 г красной рыбы или красной икры,
4 яйца,
сваренных в крутую,
100 г твердого сыра.
Для
соуса:
150 г огурцов корнишонов,
2-3 ст.
л. томатного соуса,
укроп,
майонез.
Приготовление:
Кальмары отварить 1-2 минутки, когда остынут
нарезать соломкой, креветки очистить.
Сыр,
яйца (отдельно желток и белок) натереть на мелкой терке.
Приготовить
соус:
Измельчить в блендере корнишоны, добавить мелко
нарезанный укроп, майонез, томатный соус, всё хорошо размешать.
Салат
выкладываем слоями на плоское квадратное блюдо:
1 слой -
сыр, соус
2слой
- кальмары, соус
3 слой
- яйцо (половину желтка и белка,
половину оставить для декора), соус.
4 слой -
креветки, соус.
5 слой
- украшаем белком и желтками.
Далее
сделать трафарет иероглифа "Любовь" (как на фото).
Заполнить
пространство мелко порезанной красной рыбой
или красной икрой.
Дать
пропитаться в холодильнике несколько часов
Салат «Лёгкий» с гранатовым сердечком».
Картофель отварной – 3-4шт
Лук репчатый – 1шт
Огурец свежий – 2 шт
Яйца отварные – 3 шт
Крабовые палочки – 200г
Зерна граната для украшения
Майонез – 150г.
Приготовление:
Очистить яйца и отделить белок от желтка. Отварной картофель
натереть на крупной тёрке, затем положить нарезанный лук. Свежий огурец
порезать соломкой и выложить на лук. Затем тёртый желток и тёртые крабовые
палочки. Последний слой – тёртый белок. Выложить зёрна граната в виде сердечка.
Салаты «Два белых сердца».
Потребуется для первого сердца:
Сыр любой – 200г
Консервированные сардины – 250г
Масло сливочное замороженное- 50г
Лук – ½ луковицы
Майонез – 200г
Яйца -6 шт
Потребуется для второго сердца:
6 яиц
Отварные куриные сердечки – 350г
Отварной картофель – 2шт
Огурец свежий – 1шт
Маринованный огурец – 2шт
Зелень, ягоды.
Приготовление 1 сердца:
Оделить белки от желтков. Потереть на крупной тёрке белок и
промазать майонезом. Затем трём ½ сыра и опять майонез. Сардины выложить в тарелку
и размять вилкой и выложить следующим слоем половину. Присыпаем мелко
нарезанным луком + майонез. Следующий слой – тёртое на крупной тёрке сливочное
масло. Затем выкладываем вторую часть сардин и смазываем майонезом. Натираем
вторую часть сыра, наносим майонез. Последний слой – тёртые на крупной тёрке
желтки.
Второе сердце готовиться так: мелко порезать отварные
куриные сердечки. Картофель, огурцы, яйца потереть на крупной тёрке (оставить 3
белка для украшения последнего слоя). Заправить майонезом и перемешать.
Майонеза должно быть немного, чтобы салат не растекался. Сформировать сердце.
Обсыпать тёртым белком со всех сторон. Украсить ягодами и зеленью.
Салат «Валентинки»
Продукты:
Крабовое мясо - 250 гр.,
+ отварной рис - 200 гр.,
+ яйца, сваренные в крутую - 4 шт.,
+ сыр - 150 гр.,
+ красный болгарский перец - 1 шт.,
+ майонез - по вкусу,
+ соль - по вкусу.
Рецепт приготовления салата "Валентинки":
Для этого салата необходимо плоское блюдо и формочку в форме
сердечка (Форму можно сделать самим из пластиковой бутылки. Берёте бутылку, из
ровной стенки вырезаете два кольца, шириной 4 - 5 см, складываете пополам,
потом одну складку выворачиваете в другую сторону и чем-нибудь закрепляете,
степлером, например).
На плоское блюдо
выкладываем салат слоями, каждый слой промазываем майонезом:
- рис,
- тёртый яичный желток,
- тёртое крабовое мясо,
- тёртый сыр,
- тёртый белок,
- красный болгарский перец, мелко нарезанный.
Аккуратно снимаем формы и получаются такие
"Валентинки".
Салатики «Мужчина и женщина».
Это два небольших вкусных салата. Выкладывать их надо
рядышком, в форме двух сердец.
Потребуется:
Креветки отварные.
Мякоть 1 авокадо, нарезанная небольшими кубиками.
Яйца отварные
Майонез
Твёрдый сыр
Все слои промазывать майонезом. Последовательность: креветки
резаные, авокадо, яйцо, сыр. Для украшения: маслины и белок (для мужчины),
красная икра – для женщины.
Печенье-сердечки
Ингредиенты:
* Мука – 200 граммов
* Масло сливочное – 100 граммов
* Сахар – 4 столовые ложки
* Ванильный сахар – 1 пакетик
* Яйца – 2 штуки
* Сахарная пудра – по вкусу.
* Варенье клубничное – 250 граммов
Приготовление:
Белки отделите от желтков, положите в холодильник. Перетрите сливочное
масло вместе с сахаром, ванилином, желтками, всыпьте туда муку. Вымесите тесто
и положите в холодильник на час, завернув в пищевую пленку. Тесто хорошо
раскатайте в слой толщиной 0,5 сантиметра. И вырежьте из него сердечки. У
половины их них выньте специальной
формой сердцевину. Те сердечки, которые без сердцевины, покройте яичным белком
и соедините с целыми. В течение 30 минут выпекайте в разогретом до
180-градусной температуры духовом шкафу. Вслед за этим заполните печенье
вареньем, позвольте ему остыть и посыпьте на печенье (минуя начинку) сахарной
пудрой. Варенье можно использовать как клубничное, так и малиновое, или любое
другое красного цвета – например, из красной смородины. Оставшиеся после
вырезания сердечки тоже можно испечь, поставив в духовку на 6-7 минут при
температуре 180 градусов. Когда они остынут, можно покрыть их молочной глазурью
с добавлением свекольного сока.
Вот ещё несколько идей оригинальных и съедобных "валентинок":
Кружевные блины валентинки:
Блинное тесто можно сделать на свой вкус - оно должно быть без комочков.
Перелить тесто в пластиковую бутылочку, в крышке которой сделано
отверстие.
Нажимая на бутылку, налить узоры на горячую сковороду с маслом.
Сначала нарисовать контур блина, затем быстро заполнить узорами
середину.
Печь блины на среднем огне. Кружевным блинам можно придавать разные формы
Приятного аппетита и романтического настроения!
_____________________________________________________________
Лук и чеснок
Лук и чеснок всегда занимали особое место в славянской
кухне: это были одни из немногих доступных приправ, способных улучшить вкус
блюд. Кроме того, бактерицидные свойства лука и чеснока, а также их способность
улучшать кровообращение были широко востребованы в те времена, когда лекарств
попросту не было – и в случае любого заболевания в распоряжении людей были
только травы и продукты питания.
Жгучий вкус и характерный аромат создали также
и соответствующий образ этим овощам: издавна считалось, что запах лука может
остановить ведьму, пожелавшую наведаться в ваш дом в обличье жабы или змеи, а
чеснок до сих пор занимает почётное место в арсенале борцов с вампирами.
Полезные свойства лука.
В луке высокая
концентрация витаминов и полезных минералов, таких как С, В, РР, железо, фтор,
магний. Среди полезных свойств лука особенно выделяются следующие:
• Лук является натуральным «антибиотиком», который укрепляет
здоровье человека в целом, поддерживает его в период простудных заболеваний.
Высокая концентрация полезных веществ делает лук незаменимым овощем в условиях
зимне-весеннего авитаминоза.
• Антибактериальные свойства лука объясняются присутствием в
луке фитонцидов, способных быть барьером для проникновения в организм
болезнетворных микробов, которые могут вызывать инфекционные болезни. Один из
распространенных рецептов борьбы с вирусными болезнями состоит в том, чтобы
несколько раз в день вдыхать запах лука с разрезанной дольки: в этом случае
эфирные масла, нейтрализующие бактерий, попадают в носовую полость и дают
антибактериальный эффект. Главное, вдыхать осторожно и не переусердствовать.
• Лук стимулирует пищеварение, благотворно влияет на обмен
веществ, улучшает кровообращение, снижает уровень холестерина в крови. Он также
повышает аппетит и стимулирует выработку желудочного сока.
Противопоказания.
Польза лука не вызывает
сомнений, но всё же и негативное воздействие этот чудо-овощ может оказывать на
ваш организм. Во-первых, лук способен раздражать слизистую пищеварительного
тракта, поэтому его нужно с большой осторожностью употреблять тем, кто страдает
гастритом, язвенной болезнью, различными заболеваниями печени и почек.
Во-вторых, лук оказывает возбуждающее воздействие на нервную систему, может
повышать артериальное давление. Если человек страдает от гипертонии или
находится в группе риска сердечно-сосудистых заболеваний, к употреблению лука
также нужно подойти с осторожностью.
Как правильно употреблять.
Лук употребляют
в соответствии с тем, какого эффекта от него ожидают. Важный момент: наилучшими
полезными свойствами обладает свежий лук – только что очищенный и разрезанный.
При хранении с открытым срезом лук теряет полезные свойства, становится
«пустым». То же касается и приготовленного лука: жареный лук улучшает вкус
блюд, служит отличной приправой, но полезных веществ в нём – минимум. С другой
стороны, если у вас есть проблемы с пищеварением, вам лучше не употреблять
свежий лук, предпочитая ему приготовленный.
Чеснок - разновидность лука.
Полезные свойства чеснока.
Содержит
витамины А, В и С, а также много важных минералов, включая железо, йод, калий,
селен, цинк, кальций и магний.
• Чеснок обладает антибактериальными, антивирусными
свойствами, то есть он помогает нам бороться с простудными и вирусными инфекциями.
Повышается иммунитет (сопротивляемость организма к болезням).
• Свежий, молодой чеснок может помочь предотвратить пищевые
отравления (убивает определённые бактерии, такие как кишечная палочка,
золотистый стафилококк, сальмонелла).
• Успешно изгоняет различных паразитов из организма.
• Свежий чеснок содержит очень много пребиотиков (Пребиотики
- это питательная среда для развития здоровой микрофлоры кишечника). Поэтому
народная медицина часто предлагает рецепты с чесноком для лечения дисбактериоза.
• Обладает противовоспалительными свойствами, также снижает
и регулирует уровень сахара в крови.
• Чеснок, из-за его высоких антиоксидантных свойств, может
помочь замедлить процесс старения, предотвратить некоторые виды рака.
• Помогает сохранить нашу печень здоровой, активируя в ней
ферменты; выводит токсины, содержит селен, помогающий регенерации печени.
• Укрепляет стенки наших кровеносных артерий и сосудов,
растворяет холестериновые бляшки, укрепляет сердце, нормализует давление.
Противопоказания.
Чеснок может агрессивно
воздействовать на пищеварительный тракт, поэтому не рекомендуется его употреблять
в больших количествах тем, кто страдает гастритом, язвенной болезнью и
заболеваниями почек и печени.
На заметку.
Употребление чеснока имеет один неприятный момент — после
него остаётся специфический запах. От него трудно избавиться с помощью
жевательной резинки или чистки зубов. Можно попробовать пожевать петрушку или
кофейные зёрна, а также можно выпить молоко или кефир сразу после употребления
блюда с чесноком.
---------------------------------------------------------
ПОЛЕЗНЫЕ ПРОРОСТКИ!
Как сделать и идеи для салатов!
Проростки – совершенно особенная еда. Это единственный случай, когда в
качестве пищи мы используем целостный живой организм, находящийся в
стадии максимальной жизненной активности. Они не повреждены и не
изменены никакой обработкой, это природный продукт. Все полезные
вещества встроены в живую ткань молодого растения.
ПОЛЬЗА ПРОРОСТКОВ
Проростки – поставщики ферментов
Эти вещества разрушаются при нагревании, поэтому в привычной для нас еде
(вареной, жареной, тушеной, печеной) ферментов нет, а сырых фруктов и
овощей мы едим мало. Не получая ферменты с пищей, наш желудочно-кишечный
тракт на протяжении всей жизни (кроме периода грудного вскармливания)
работает с перегрузкой, из-за чего питательные вещества, витамины и
микроэлементы с возрастом усваиваются хуже, снижается иммунитет, мы чаще
болеем, быстрее стареем.
Помогут именно проростки.
Ученые считают, что это самая богатая
ферментами пища на всей планете.
Проростки – защитники от свободных радикалов
Накопление в организме этих агрессивных частиц – следствие
неблагополучной экологии, неправильного питания, стрессов, курения.
Нейтрализуют их антиоксиданты – большая группа природных соединений,
которые синтезируются в основном растениями.
Именно на начальных этапах жизни, когда прорастающие семена наиболее
чувствительны к отрицательным внешним воздействиям (угроза заражения
патогенными организмами, обитающими в почве, загрязнение воды и
воздуха), в них происходит резкое увеличение количества антиоксидантов.
Растению это помогает выжить, а мы получаем продукт, оздоровительные
свойства которого неоценимы.
Проростки способны избавить нас от дисбактериоза
Они - прекрасный источник питательных веществ для полезных микробов,
которые обитают в нашем кишечнике. Лучшая пища для микрофлоры – пектины,
их много в проростках, ягодах и фруктах.
К дисбактериозу приводит использование рафинированных, очищенных
продуктов, пищевые отравления, инфекции, прием некоторых лекарственных
препаратов, особенно антибиотиков широкого спектра действия. Лучше всего
восстанавливают и поддерживают микрофлору кишечника проростки злаковых
культур.
Проростки для новичков
КАК УПОТРЕБЛЯТЬ?
Проростки лучше использовать утром (хотя можно и днем), натощак или
смешивая с любой холодной едой, запивать соком или чаем. На ночь
проростки есть нельзя – их стимулирующее действие не даст заснуть.
Привыкать к этой еде нужно постепенно, начиная с 1-2 чайных ложек в
день.
В течение 2-3 месяцев можно увеличить ежедневную порцию до 60-70 г (это
максимальная доза). Проростки нужно хорошо пережевывать, при проблемах с
зубами рекомендуется использовать блендер – добавлять к проросткам
немного воды и фрукты.
Мифы о проростках
Во многих изданиях, посвященных здоровому питанию, описаны различные
методы получения пророщенных семян, но нигде не упоминается об их
дезинфекции.
Обеззараживание семян и проростков – процедура совершенно необходимая.
Широко распространено мнение о том, что после того, как семя
проклюнулось, и длина корешка достигла 2-3 мм, проростки использовать
нельзя. Это мнение ошибочное.
Виды проростков
Ярко выраженного вкуса проростки отдельных культур обычно не имеют,
слабую горечь проростков черного кунжута и амаранта легко устранить,
добавив к ним немного меда.
Проростки овса помогают избежать проблем, связанных с дисбактериозом.
Проростки гречихи (содержат рутин) укрепляют стенки сосудов,
рекомендуются при диабете, варикозном расширении вен, тромбофлебите,
геморрое, а также при ожирении. Проростки гречихи нормализуют давление,
улучшают работу сердца и сосудов.
Работу желудочно-кишечного тракта нормализует регулярный прием
проростков голозерного овса, голозерного ячменя, пшеницы, ржи.
Проявления аллергии уменьшают проростки льна, они же – прекрасный
поставщик жирной кислоты Омега 3, необходимой в первую очередь для
мозговой ткани.
Проростки черного кунжута – лучший источник кальция, нужны детям в
период интенсивного роста и смены зубов, а также пожилым людям.
Проростки амаранта содержат сквален – мощный антиоксидант, снижающий
риск возникновения онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
Проростки расторопши (десятидневные растения, принимаются поштучно) –
эффективное средство для очищения и оздоровления печени.
Рекомендуются при гепатитах, в том числе при гепатите С, при жировой
дистрофии и циррозе печени, после длительного использования
лекарственных препаратов, курсов химио- и лучевой терапии, при лечении
алкоголизма и наркомании.
Проростки расторопши помогают при гепатите С. Медики под руководством
профессора С.Г. Иванова в ЦКБ УД Президента РФ провели лечение
проростками расторопши группы больных, страдающих гепатитом С. Через 45
дней у всех участников исследования было отмечено значительное улучшение
состояния. Врачи рекомендовали включать проростки расторопши в рацион
пациентов с хроническими заболеваниями печени.
Проростки для беременных
Прием проростков различных культур, в том числе кунжута, льна, чечевицы,
гречихи, необходим беременным женщинам и кормящим мамам. При этом
снимаются проявления токсикоза, беременность проходит без осложнений,
роды своевременные.
Противопоказания к проросткам
Этот продукт не следует принимать при обострении язвенной болезни
желудка и двенадцатиперстной кишки. Категорически запрещены проростки
злаков при глютеновой болезни, проростки расторопши – при наличии камней
в желчном пузыре. Во всех случаях нужно предварительно посоветоваться с
врачом.
КАК ПРОРОСТИТЬ ЗЕРНО?
Лучше самим, в домашних условиях. Качественные семена можно приобрести в
магазинах здорового питания. Семена нужно перебрать и насыпать в
стеклянную банку, заполнив ее на 1/4 объема. Залить их подготовленным в
отдельной емкости розовым раствором марганцовки, перемешать и оставить
на 3-5 минут.
Дезинфекция – обязательная процедура. Затем раствор
марганцовки слить, трижды промыть семена водой.
Промытые семена залить водой до 2/3 объема банки и оставить их при
комнатной температуре, но не на прямом солнечном свете. Воду
использовать либо пропущенную через фильтр, либо родниковую.
Через 10-12 часов, когда семена набухнут, повторить процедуру
дезинфекции и промывки, последнюю воду слить, банку прикрыть крышкой,
чтобы не было активного испарения.
Через 10-12 часов, когда семена наклюнутся, их опять дезинфицировать и
промыть, последнюю воду тщательно слить.
Проростки готовы к употреблению. Использовать их рекомендую в течение 5
дней, хранить при температуре 2-5°С. Емкость, в которой они хранятся, не
нужно закрывать слишком плотно (проростки должны дышать). Каждое утро
всю полученную порцию нужно дезинфицировать и промывать, потом
использовать. В холодильнике проростки будут расти, но их качество при
этом улучшается.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Молочная сыворотка
Молочная сыворотка является одним из самых ценных так называемых
«побочных продуктов» переработки молока.
И в этом нет ничего удивительного, ведь в процессе производства ей
удается сохранить все полезные свойства самого молока.
В целом молочная
сыворотка имеет в своем составе около двухсот жизненно-необходимых
биологически-активных и питательных компонентов. Поэтому полезные
свойства молочной сыворотки могут использоваться при лечении болезней.
Отдельного разговора заслуживает минеральный состав.
Здесь вы можете отыскать практически все витамины и микроэлементы,
которыми так богато коровье молоко. Речь идет о калии и магнии, кальции и
фосфоре, витаминах групп С, Е, А и В.
Употребляя один литр молочной сыворотки ежедневно, вы сможете
удовлетворить суточную потребность своего организма в кальции на сто
процентов. В витамине В 2 – на восемьдесят процентов, В 12, В 6 и В 1 –
на тридцать процентов, в калии – на сорок процентов.
Наиболее ценные полезные свойства, которыми славится молочная сыворотка,
состоят в том, что она самым активным образом стимулирует работу
кишечника, улучшает функции печени и нормализует работу почек. Если вас
беспокоит лишний вес, то лучшего и более щадящего полезного средства для
того, чтобы с ним бороться, вам просто не найти.
Помимо всего вышеперечисленного молочная сыворотка способствует мягкому
выведению токсинов и шлаков из организма, а также лишней жидкости.
Если вы страдаете от гипертонии или ревматизма, то включить этот
полезнейший продукт в свой ежедневный рацион вам просто необходимо.
Также как и в том случае, если вы хотите предотвратить развитие
атеросклероза и улучшить кровообращение.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Каши разные нужны, каши вкусные
важны!
Так почему полезно есть кашу и другие продукты из круп?
Все каши содержат в себе много белков, углеводов и
витаминов, в чём особенно нуждаются растущие организмы детей и людей,
выполняющих физическую работу.
Так как каши дают много энергии, рекомендуется
есть их каждое утро.
Польза гречневой каши
Любимая многими гречневая каша, польза от которой известна
издавна— одна из самых популярных каш.
Необычайная полезность гречневой каши в
том, что в ней содержатся незаменимые растительные белки, к тому же гречка —
чемпион среди злаков по содержанию витаминов группы В (помогают справиться со
стрессом и бессонницей) и А (укрепляет глазные сосуды). Микроэлементов в
гречневой крупе тоже хоть отбавляй. Самые полезные свойства гречневой каши -
она рекордсмен по содержанию железа и кобальта, которые участвуют в процессе
кроветворения. Достаточно в ней и калия, кальция, магния. Эта тройка необходима
для укрепления нервной и сердечно-сосудистой систем.
При этом, чем полезна
гречневая каша и крупа - она низкокалорийная, а потому незаменима для
диабетиков и сердечников. Кроме того, в гречке содержится рутин — вещество,
которое уплотняет стенки кровеносных сосудов, оказывая профилактическое и
лечебное воздействие на вены. Рекомендуется употреблять при тромбофлебите,
ревматизме и артрозе, болезнях сосудов и при скачках давления.
На заметку. Чтобы сохранить как можно больше полезных
веществ, гречку можно не варить. Достаточно залить крупу кипятком (на 1 стакан
гречки -2 стакана кипятка). За несколько часов гречка впитает воду, разбухнет,
и вы получите рассыпчатую кашу.
Польза овсяной каши
В одной тарелке овсяной каши из цельного зерна содержится
суточная доза таких важных антиоксидантов, как витамин Е и селен. Они защищают
клетки от преждевременного старения и способствуют профилактике онкологических
заболеваний.
Так чем ещё полезна овсяная каша и крупа?
К несомненным достоинствам овсянки
можно также отнести изобилие растворимой клетчатки и клейковины. Стимулируя
работу кишечника, первое выводит из организма шлаки и служит профилактикой
заболеваний желудочно-кишечного тракта. Клейковина же обволакивает слизистую
желудка и помогает справиться с приступами гастрита не хуже «альмагеля».
Кстати, если у вас хороший аппетит, после небольшой порции овсяной каши можете
съесть плотный завтрак: яичницу, бутерброд с маслом и др. Любая овсяная каша,
польза которой состоит именно в этом, нейтрализует действие вредного
холестерина.
На заметку. Не покупайте овсяные хлопья быстрого
приготовления. За счёт предварительной термической обработки в них остаётся минимум
полезных веществ и увеличивается содержание крахмала, а также теряются полезные
свойства каш и круп. Это вредит поджелудочной железе, а также способствует
появлению лишнего веса.
Любая овсяная каша полезна в виде обычного геркулеса, а
ещё лучше — в виде овсяной крупы.
Полезные свойства пшённой каши
Жёлтая пшённая каша, польза которой доказана издавна,
считалась продуктом, дающим силы, поэтому медики рекомендуют такую кашу
спортсменам и людям, занимающимся физическим трудом. Особенно полезна она
подросткам. В пшёнке содержатся: кремний — вещество, из которого все живые
существа «строят» кости и зубы; медь, придающая тканям дополнительную
эластичность; незаменимые аминокислоты, служащие строительным материалом для
мышц и клеток кожи.
Кроме того, вещества, содержащиеся в пшёнке, способны
связывать ионы тяжёлых металлов и выводить из организма токсины. Поэтому
жителям больших городов и районов с неблагополучной экологией желательно
включать эту кашу в свой рацион.
Неоспоримая полезность пшённой каши имеет
единственный недостаток: пшёнка может вызывать запоры. А потому лучше заедать
её свежими и тушёными овощами. Например, классическая пшённая каша с тыквой.
Польза перловой каши
Оказывается, эта каша может быть не только вкусной, она еще
и очень полезна. Перловая крупа представляет собой отшлифованные цельные
ячменные зёрна. Кстати, в старину перловая каша считалась царским блюдом.
Ячмень это наилучший источник питательных веществ,
необходимых человеку для его роста, восстановления и здоровья. Эта крупа –
чемпион по содержанию минералов: калия, кальция, железа, меди, марганца, цинка,
молибдена, никеля, кобальта, стронция, хрома, йода, брома, фосфора. Также она
богата витаминами группы В и витаминами А, D, Е, РР.
Перловая каша необходима женщинам, её даже называют «кашей
красоты». Дело в том, что лизин, которого в ней много - принимает активное участие в выработке
коллагена. Следовательно, регулярное употребление нескольких блюд с перловкой
может положительно повлиять на состояние кожи:
упругость, эластичность, избавление от морщин.
Оказывается, эта сытная каша не только низкокалорийная, но
она ещё и чемпион по содержанию фосфора. Этот микроэлемент необходим для
нормального обмена веществ, а также для формирования скелета, особенно в период
роста.
Перловая крупа является прекрасным натуральным источником
клетчатки, которая помогает работе желудочно-кишечного тракта и жизненно важна
для здоровья.
Богатая натуральными белками перловка обладает одним просто
уникальным свойством: она может способствовать избавлению от разнообразных
аллергических реакций на пищевые продукты и другие внешние раздражители.
Поэтому важным аспектом пользы перловой каши является её положительный эффект
на состояние аллергиков.
Также, перловка обладает отличным антибактериальным,
противомикробным и антибиотическим действием, благодаря которым может
использоваться наружно для лечения различных кожных воспалений и грибковых
заболеваний. Еще, эта крупа имеет обволакивающее, спазмолитическое, смягчающее,
мочегонное, отхаркивающее действие на наш организм.
Перловая крупа, особенно крупная, требует длительной варки
(до полутора часов). Правда, варку можно ускорить, если предварительно замочить
крупу на 12 часов. Её варят на молоке, томят в печи, заправляют сливками.
Также, перловку можно использовать не только для приготовления каши, но и
добавлять ее в такие блюда, как рассольник, мясной гуляш, овощной суп и так
далее.
На заметку. Как варить перловку.
Перловку промыть и залить холодной водой. Оставить
на несколько часов для набухания. Слить воду, выложить перловку в кастрюлю.
Залить крупу водой в соотношении 1:3 - на 1 стакан перловки 3 стакана
кипятка. Варить перловку на медленном огне 1-1.5 часа.
Хотите быть здоровыми и энергичными, включайте
полезные каши в свой рацион.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Продукты
полезные для сердца.
Наше сердце работает 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, мы
обязаны ему за каждый вдох и выдох. Наш "символ любви" нуждается в поддержке. Какие продукты нам в этом помогут?
1. Первое место в списке заслуженно занимает рыба. Это, несомненно, главный помощник
в работе сердца. Красная рыба богата Омега-3 жирными кислотами, снижающими риск
сбоев сердечного ритма, и понижает уровень триглицеридов. В этом отношении
особенно хороша сёмга. Не менее полезен тунец (только лучше брать филе или же
консервы без масла). Кроме того, Омега-3 жирные кислоты есть в скумбрии,
сельди, озерной форели, сардинах и анчоусах.
2. Орехи (прежде
всего грецкие, кедровые и миндаль) содержат аминокислоту аргинин, которая
защищает кровеносные сосуды и оказывает массу других положительных эффектов на
организм человека. Употребление в пищу орехов несколько раз в неделю может
снизить риск сердечного приступа на 30 — 50%. Добавим, что аргинин частично
вырабатывается в организме человека, но нам часто его не хватает.
3. Как отмечают специалисты, потребление винограда приводит к нормализации
высокого кровяного давления, к улучшению кровотока и снижению интенсивности
воспалительных процессов. По мнению учёных, причиной такого благоприятного
воздействия этого растения являются определённые натуральные компоненты,
содержащиеся в ягодах винограда (речь идёт о полифенолах).
4. Большую пользу для сердца и сосудов представляет
оливковое масло первого холодного
отжима – в нём много мононенасыщенных жиров. Отказавшись от сливочного масла в пользу
оливкового, вы серьёзно снизите уровень холестерина. Другие полезные вещества
этого продукта − полифенолы, защищают кровеносные сосуды.
5. Томаты−
отличное природное средство для улучшения сердечного ритма (мерцательной
аритмии, тахикардии, экстрасистолии), для предупреждения гипертонической
болезни, ишемической болезни сердца. Как можно чаще есть помидоры рекомендуется
людям с повышенной возбудимостью нервной системы. Главный "козырь"
томата — антиоксидант ликопин, защищающий от атеросклероза. Это вещество
отлично усваивается в компании с полезными жирами.
6. Если у вас нет аллергии на цитрусовые, ешьте апельсины. Эти яркие плоды содержат пектин
− вещество, которое способствует выходу лишнего холестерина из организма. Кроме
него в апельсинах большое количество калия, помогающего контролировать
давление. Апельсины помогают сосудам работать лучше и снижают артериальное
давление благодаря антиоксиданту гесперидину.
7. Свёкла. Этот
овощ идеально подходит для профилактики болезней сердечно-сосудистой системы.
Свекольный сок заметно снижает риск возникновения инсульта и инфаркта, показан
при расширении вен или их затвердении, сгущении крови, вызывающем высокое
давление и других видах нарушения сердечной деятельности.
8. Защитить сердце от холестерина помогает курага – сушёные абрикосы. Эти
сухофрукты богаты калием и природными антиоксидантами, помогающими защитить
сердце и сосуды от свободных радикалов. Врачи считают, что пара горстей кураги
в день может защитить человека даже от повторного инфаркта.
9. Вы всё ещё не любите овсянку? Подкиньте в кашу орехов,
ягод, изюма или кураги. В овсе и овсяных хлопьях много клетчатки, которая
снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, овёс
содержит калий и флавоноиды, питающие сердечную мышцу. Флавоноиды – это группа
растительных веществ, которые попадая в организм человека с пищей, влияют на
активность многих ферментов и широко используются как официальной, так и
народной медициной в качестве лекарственных средств.
10. Горький шоколад-сладость
для сердца. Он полезен при повышенном давлении, так как содержащиеся в нём
флавоноиды расширяют кровеносные сосуды. Кроме того, шоколад улучшает
настроение и наполняет энергией.
Будьте здоровы!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
МАНДАРИНЫ
Слово «мандарин» заимствовано в русский язык из испанского
языка (вероятно, через французское посредство). Испанское название mandarino
образовано от se mondar «легко очищаться» и содержит, таким образом, указание
на свойство кожуры плода легко отделяться от мякоти.
Мандарины известны человечеству много тысяч лет. Около 3000
лет назад их начали культивировать в Африке и Юго-Восточной Азии. В Европе
узнали о мандаринах около 300 лет назад. Сегодня мандарины выращивают в южном и
западном Средиземноморье, во Франции, Алжире, Аргентине, в Закавказье.
Сорта.
Мандарины подразделяются на 3 группы:
Благородные – очень теплолюбивые, с большими оранжевыми
плодами и бугристой кожурой;
Итальянские – теплолюбивые, с оранжево-красными плодами и
толстой кожурой;
Сатсумы (уншиу) – холодостойкие, бескосточковые, с
маленькими желтовато-оранжевыми плодами. Эти мандарины родом из Японии
прижились на побережье Черного моря.
Так растёт мандарин:
Применение.
Плоды мандарина обычно используются в пищу в свежем виде,
так как в продаже они появляются зимой, когда недостаток свежих фруктов
ощущается особенно остро. Там, где мандаринов достаточно в любое время года, из
них делают соки, компоты, варенье, добавляют в салаты, соусы, гарниры, блюда из
рыбы и мяса, в выпечку и холодные десерты. В Корее популярен десерт из
мандаринов и меда.
Кисло-сладкий вкус мандаринов удачно дополняет вкус жирного
мяса, а нежный аромат успешно маскирует запах рыбы и морепродуктов. Перед
термической обработкой рекомендуется снимать плёнку с мандариновых долек, иначе
она станет горькой.
Гибрид мандаринов и померанца – клементин – используется для
приготовления маринадов, ликёров и бренди.
Кожура мандаринов используется в спиртовых настойках, иногда
её добавляют в чай для аромата.
Состав на 100 г мякоти.
Хотя на 85% мандарины состоят из воды, они богаты сахарами,
клетчаткой, содержат белки и жиры (эфирные масла), органические кислоты и
фитонциды.
Витамины:
* Витамин А – до
60 мкг
* Витамин С – до
38 мг
* Витамин В1
(тиамин) – до 60 мкг
* Витамин В2
(рибофлавин) – 30-35 мкг
* Витамин В3
(ниацин) – 0,35 мг
* Витамин В5
(пантотеновая кислота) – до 200 мкг
* Витамин В6
(пиридоксин) – 80 мкг
* Фолиевая кислота
(витамин В9) – 16 мкг
* Витамин Р – до
30 мг
* Инозитол
(витамин В8) – 190 мг
* Холин (витамин
В4) – 10 мг
Минеральные вещества:
* Калий – 150-170
мг
* Кальций – 35 мг
* Магний – 11-12
мг
* Фосфор – 15-20
мг
* Натрий – 1,5-2
мг
* Железо –
0,1-0,15 мг
Свойства.
Мандарины
и мандариновый сок:
* полезны при
различных заболеваниях ЖКТ
* благодаря
содержанию вещества синефрин помогают при лечении бронхита и астмы
* при втирании
способствуют излечению кожи и ногтей, пораженных грибком
* являются
средством профилактики и лечения от гельминтов
* при регулярном
употреблении понижают кровяное давление
* восстанавливают силы и улучшают обменные
процессы
* благодаря
содержанию гликозидов обладают антисклеротическими свойствами
* повышают аппетит
* благодаря
содержанию эфирных масел поднимают настроение
* отличный
источник витаминов и минералов, что особенно необходимо в зимний период
Мандарины – важный источник витаминов и общеукрепляющее
средство зимой. Аромат мандаринов пробуждает аппетит, а кислоты, содержащиеся в
них, улучшают пищеварение и обмен веществ в организме. Мандарины можно
употреблять для профилактики простуды, так как фитонциды, содержащиеся в них,
убивают микробов.
Настойка из кожуры мандаринов может применяться при бронхите,
сухом кашле и как средство для нормализации пищеварения.
Не рекомендуются
мандарины:
При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при
гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, энтеритах, колитах и
обострениях воспалительных заболеваний кишечника, а также при холецистите,
гепатите и остром нефрите, при аллергии.
Интересные факты.
Не только в России, но и в США мандарины ассоциируются с
зимними праздниками – Новым годом и Рождеством.
В Китае мандарин – символ богатства и удачи.
Разновидность гибрида мандарина – корсиканский клементин –
защищён товарным знаком региона.
Если приболели вдруг-
Есть полезный очень друг,
Он всегда помочь нам рад,
Сочный вкусненький... Гранат
Этот фрукт очень вкусный и необычайно полезный для здоровья.
Оказывается гранат – вовсе не фрукт. Это огромная субтропическая ягода в
кожуре.
В одном плоде может содержаться до 1000 зёрен и более.
Родина граната - Северная Африка, Средняя Азия. Его
культивируют во всех субтропических странах как очень ценное растение.
Выращивают в Крыму, Иране, Средиземноморье, Азербайджане, Грузии.
Гранат – кладезь полезных веществ. С древних времён этот
плод славился своими лечебными свойствами. В качестве лекарственного сырья
применялись не только сами плоды, но и их кожура, перегородки, семена, цветки,
кора ветвей, ствола и корней. Ещё Авиценна рекомендовал употреблять гранатовый
сок для лечения мочекаменной болезни, а древние греки и арабы использовали его
при расстройствах желудка. Кора гранатового дерева считалась лучшим средством
для изгнания глистов. Измельченной в порошок корой присыпали кожные язвы и
ожоги.
В настоящее время польза граната доказана научными
исследованиями. Это объясняется содержанием в плодах большого количества
витаминов – С, Р, РР, В1,В6,В9,В12, минеральных веществ – железа, калия,
натрия, магния, кальция, фосфора, марганца, кобальта; органических кислот –
лимонной, яблочной, винной, янтарной, борной, щавелевой; фитонцидов, катехинов,
танинов, пектиновых веществ. Кроме всего в плодах присутствуют 15 аминокислот,
многие из которых содержится в мясных продуктах, поэтому очевидна польза граната,
особенно для вегетарианцев, не употребляющих белков животного происхождения.
Гранат укрепляет иммунитет и повышает гемоглобин. Это одно
из лучших средств борьбы с анемией. В гранатовом соке находится фолиевая
кислота - витамин В9, цианокобаламин – витамин В12 и железо, которые являются
необходимыми компонентами для роста и укрепления кроветворной и иммунной
систем. Принимайте по полстакана гранатового сока за 20 минут до приема пищи
трижды в день, и у вас всегда будут хорошие показатели гемоглобина и крепкая
иммунная система.
Гранатовый сок улучшает пищеварение и аппетит. Так как в нем
содержится большое количество дубильных веществ - танинов, он используется для
устранения диареи, помогает в лечении колитов, энтероколитов и укрепления
желудка.
Гранат борется с плохим холестерином, очищает стенки
сосудов, делая их эластичными; нормализует кровяное давление, обладает
противовоспалительным действием при различных заболеваниях почек, печени, при
болях в суставах, подагре, гинекологических заболеваниях.
Гранат обладает выраженным противопростудным и
жаропонижающим действием. Благодаря присутствию дубильных веществ и
органических кислот, свежий гранатовый сок – настоящее лечебное средство при
простудах, инфекционных заболеваниях и повышенной температуре.
Гранатовый сок очищает организм от радиоактивных элементов. Он полезен всем, кто живет
в зоне повышенной радиации или работает с радиоактивными изотопами.
Гранат очень полезен для страдающих сахарным диабетом, так
как понижает уровень глюкозы в крови.
Гранат с косточками очень полезен при различных заболеваниях
мочеполовой системы. Дело в том, что в косточках содержатся фитогормоны и
витамин Е, которые помогают справиться с нарушением гормонального фона и
заболеваниями простаты.
И ещё одно важное свойство этой удивительной чудо - ягоды –
она стимулирует жизненные силы организма и замедляет процессы старения.
Употребление полстакана гранатового сока
с чайной ложкой мёда каждый день будет способствовать очищению и обновлению
крови.
Так растёт гранат:
Будьте внимательны и осторожны!
Не следует принимать гранат больным с повышенной
кислотностью желудка, запорами, язвой и гастритом.
Гранатовый сок из-за большого содержания в нем различных
кислот (щавелевой, винной, борной, яблочной, янтарной), раздражающих желудок и
портящих зубную эмаль, не рекомендуется принимать в чистом виде — следует
разбавлять сок водой в пропорции 1:3.
Либо, как вариант, можно разжевать кусочек твёрдого сыра, который
покроет эмаль защитной плёночкой, защищающей зубы от кислоты и растительных
пигментов
БАНАНЫ
Бананы по праву считаются и на самом деле являются лучшим
фруктом для перекуса. Бананы хорошо утоляют голод, при этом снабжают организм
полезными веществами, энергией и здоровьем.
Бананы содержат большое количество калия, полезного для
нашего мозга, сердца и мышц. Два банана в день, и вы восполните потребность
организма в этом микроэлементе. Польза бананов так же заключается и в
содержании железа, натрия, магния, фосфора и кальция.
Богаты бананы и витамином С, который являясь натуральным антиоксидантом, помогает
организму оставаться молодым и красивым, защищает от различных инфекций и
простудных заболеваний.
Полезны бананы и за счет содержания в них витаминов A, B1,
B2, B3, B6, B9, E, PP, которые улучшают память, внимание, помогают
противостоять раздражимости и стрессу, повышают работоспособность, борются с
бессонницей, полезны для здоровья волос и избавляют от прыщей.
Витамин Е – поддерживает состояние нашей кожи, оставляя её
гладкой и эластичной, положительно влияет на настроение и самочувствие.
Каротин справляется с процессами старения, предотвращает сердечно — сосудистые
заболевания и развитие рака.
При употреблении бананов снижается повышенное давление и
нормализуется работа желудочно-кишечного тракта.
Не рекомендуется банан в сочетании с молоком — это приводит
к расстройству кишечника.
Незрелые (зелёные) бананы не рекомендуется употреблять в
пищу даже здоровому человеку, поскольку в них содержится нерастворимый крахмал,
его переработать нашему желудку и кишечнику не под силу. Могут возникнуть
неприятные ощущения, брожение, вздутие живота, газообразование. Если вы уже
купили зелёные бананы, ничего страшного, они благополучно дозреют у вас дома.
Вот тогда, крахмал преобразуется в сахар, и вред зелёного банана вас не
коснётся.
Не стоит забывать о вреде бананов, которые прошли химическую
обработку! А это, как правило, все бананы, которые можно приобрести у нас в
магазинах и на рынках. Наносится фенол на поверхность банана для того, чтобы он
не портился длительное время. Поэтому необходимо мыть бананы перед
употреблением!
Не рекомендуется употреблять бананы людям, страдающим
следующими заболеваниями: тромбофлебит, повышенная свёртываемость крови,
ишемическая болезнь сердца, сахарный диабет. Людям с избыточной массой тела,
также желательно ограничить употребление бананов, калорийность которых
достаточно высока.
А вот так цветёт банан:
Как выбирать бананы?
Обратите внимание на цвет кожуры банана. Насыщенный,
ярко-желтый цвет – это признак спелого и полезного фрукта. Наличие черных точек
на поверхности кожуры являются хорошим признаком, это означает, что плод
дозрел, а его мякоть набрала сахаристость. Такой банан вкусен и полезен, но
долго хранить его вы не сможете.
Большие пятна вовсе не говорят, что банан вреден, такой плод
вполне съедобен, лучше всего использовать его в приготовлении десертов или
выпечки.
Банановый десерт.
1.Берем обычные бананы,отрезаем немного верхнюю часть и нижнюю.После режим на три части.Берем каждую часть банана и делаем углубление в середине каждой части банана для начинки.
2. Растопить молочный шоколад(можно в микроволновой печи).Погрузить нижнюю часть банана в шоколад.Затем окунуть его в посыпку карамельную или сахарную,а можно и в дробленые орехи.
3.Что бы долго не ждать, пока застынет шоколад- ставим эту красоту в холодильник на 5 минут.
4.Заполняем каждую лунку банана начинкой по вкусу: мороженым,кремом или шоколадной пастой.
5.Сверху для красоты можно использовать взбитые сливки и вишенки.
Шоколад
А правда ли, что...
Шоколад - источник энергии.
Правда.
Жиры и сахар, которых много в шоколаде - основные поставщики энергии
для организма. Магний и калий, содержащиеся в нем, необходимы для
нормальной работы мышц и нервной системы. Поэтому шоколад полезен детям,
а также тем, кто занимается спортом.
Шоколад - виновник лишнего веса.
Верно
лишь отчасти. Шоколад - действительно высококалорийный продукт, но
основные источники калорий - молоко и глюкоза. "Шоколадные" углеводы
относятся к категории "легко доступных", быстро расщепляются и столь же
быстро расходуются. Действительно, при избыточном поступлении в организм
углеводы могут "откладываться" в виде жира, но при употреблении в
разумных количествах могут быть частью здоровой сбалансированной диеты.
Шоколад обладает стимулирующим эффектом.
Правда.
Теобромин и кофеин, содержащиеся в этом продукте, обладают легким
стимулирующим воздействием на сердечно-сосудистую и нервную системы.
Углеводы дают легко доступную и быстро сжигаемую энергию, а жиры,
содержащиеся в масле какао, усваиваются медленнее и обеспечивают
организм энергией в течение более продолжительного времени.
В шоколаде много кофеина.
Неверно. На самом же деле, в одной плитке шоколада кофеина содержится всего каких-то 30 мг. А вот в чашке кофе – целых 180 мг.
Шоколад полезен для сердца и сосудов.
Верно.
Кардиологами установлено, что содержащиеся в какао-бобах полифенолы
благоприятно воздействуют на сердечно-сосудистую систему. Они
способствуют более эффективному кровотоку, уменьшая тем самым нагрузку
на сердце. Существует также мнение, что какао улучшает работу иммунной
системы. В лечебных целях лучше использовать лишь высококачественные
сорта горького шоколада.
Шоколад вреден для зубов, способствует заболеванию кариесом.
Это
не так. В отличие от других сладких лакомств, именно шоколад наименее
опасен: какао препятствует разрушению зубной эмали. Содержащееся в
шоколаде масло какао обволакивает зубы защитной пленкой и предохраняет
их от разрушения. Особенно сильны антибактериальные свойства оболочки
какао-бобов, которую в процессе приготовления шоколада удаляют. Японские
исследователи полагают, что экстракт, приготовленный из оболочек
какао-бобов, следует добавлять в зубную пасту и в средства для
полоскания рта. Конечно, шоколад не заменит чистку зубов, но,
стоматологи считают, что шоколадные конфеты менее вредны, чем скажем,
карамель.
Шоколад возбуждает.
Верно.
Возбуждающий эффект этого лакомства обнаружили ещё его первооткрыватели
- древние ацтеки. Они использовали его для поддержания сил. Уже
упомянутые кофеин и теобромин могут не лучшим образом повлиять на вас,
если съесть много шоколада особенно на ночь.
Шоколад - это наркотик.
Кофеина
в шоколаде, как уже было сказано выше, находится достаточно мало.
Теобромина, который в принципе может вызвать зависимость, напоминающую
наркотическую, также содержится настолько мало, что реальная зависимость
может возникнуть лишь у того, кто в течение некоторого времени съедает в
день не менее 400-500 граммов шоколада. Что касается обнаруженных в
шоколаде каннабиноидов - веществ, напоминающих по действию марихуану, то
для достижения сколько-нибудь заметного эффекта необходимо съесть не
менее 55 плиток. Поэтому о физической зависимости говорить не
приходится.
Шоколад повышает содержание холестерола.
Неправда.
Масло какао содержит ненасыщенную жирную кислоту (32% олеиновой кислоты
и 3% линолевой кислоты на все количество жиров). Насыщенные кислоты –
43% пальмитиновой кислоты и 41% стеариновой кислоты. Стеариновая кислота
быстро превращается организмом в олеиновую. А эта известна тем, что
снижает уровень холестерола.
Шоколад вызывает аллергическую реакцию.
Правда. У некоторых людей аллергия на протеины содержащиеся в какао.
Шоколад плохо переваривается.
Неправда.
Шоколад хорошего качества не может вызвать проблем с пищеварением.
Напротив. Он стимулирует пищеварение и сокращение мышц кишечника. Через
час уже всё переварено.
Шоколад полезен для диабетиков.
Правда.
Существует шоколад без содержания сахара. Обычный сахар заменяется
малтитолом. Мальтитол безвреден для диабетиков. Клинически доказано, что
малтитол, добываемый из ячменя, полезен для желудка и кишечника.
Из шоколада делают скульптуры.
Правда.
В музее восковых фигур мадам Тюссо стоит фигура Элтона Джона в полный
рост, выполненная из… молочного шоколада. Создание шоколадного Элтона
было нелегкой задачей. Это потребовало около тысячи часов работы
двенадцати скульпторов.
Шоколад раскрывает некоторые стороны вашей личности.
Правда,
согласно психотерапевту Муррею Лэнгэму. В своей книге «Шоколадная
терапия: осмельтесь открыть ваш внутренний мир», он описывает, как много
выбор формы и начинки говорит о личности человека. Важно даже то, как
вы выбрасываете обёртку. Поклонники молочного шоколада, согласно
Лэнгэму, невинные люди, любящие жить прошлым. Те, кто предпочитает
черный шоколад, имеют материалистичные предпочтения и с нетерпением
смотрят в будущее. Любители белого шоколада обладают острым чувством
справедливости. Вы предпочитаете овальную форму? Тогда вы – общительный и
чувственный человек. Открытые люди предпочитают шоколад с начинкой.
От шоколада получают удовольствие.
Правда.
Английскими учёными было доказано, что этот продукт стимулирует
выработку и эндорфинов, и серотонина. Так что нет ничего удивительного в
том, что в минуты стресса, недовольства, разочарованности или просто
усталости, нас "тянет" на шоколад. И когда мы едим шоколад, эндорфины
начинают вырабатываться в больших количествах, что заставляет нас
чувствовать себя хорошо, если не сказать – замечательно. Эндорфины
делают нас счастливыми.
Шоколад не только вкусен, но и полезен, если относиться к его поеданию без фанатизма.
Полакомьтесь сами, угостите друзей. Крепкого вам здоровья!
5 натуральных напитков для укрепления здоровья и иммунитета.
1. Настой растительного сбора с медом. Взять 1 столовую ложку меда, 1
столовую ложку плодов шиповника, 1 столовую ложку высушенных плодов
смородины, 1 столовую ложку высушенных ягод малины залить 1 л кипятка,
выдержать 15 минут. Пить настой по 0,5 стакана за 15-20 минут перед едой
3 раза в день.
2. Напиток «Сибирское здоровье»: взять 0,5 кг размятой клюквы, стакан
ядер грецкого ореха и 3 зеленых яблока с кожурой, нарезанных кубиками.
Добавить 0,5 стакана воды и 0,5 кг сахара. Варить на маленьком огне,
пока не закипит, после этого выложить в банки. Принимать по 1 столовой
ложке для укрепления иммунитета утром и вечером, запивая чаем.
3. Медовый напиток с лимоном. В 1 стакане теплой кипяченой воды
размешать 25 г меда, добавить сок половины лимона и выпить. Напиток
помогает снять симптомы недомогания, оказывает лечебное и укрепляющее
действие.
4. Напиток «Осень» - для повышения сопротивляемости инфекциям. Возьмите
сушеные плоды рябины (2 столовые ложки), курагу (1 столовая ложка),
мелиссу (1 чайная ложка) и листья первоцвета (1 чайная ложка). Залейте
смесь одним стаканом кипятка, доведите до кипения и настаивайте потом
несколько часов. Пейте 3- 4 раза в день.
5. Очень полезно в обычный чай добавлять цветы эхинацеи. Эхинацея -
растительное лекарственное средство, часто используемое для лечения
простуды.
1. Низкокалорийные продукты:
Помидоры, огурцы, грибы, белая нежирная рыба, цитрусовые.
2. Сытные продукты:
Овсяные хлопья, макароны из твердых сортов пшеницы, фасоль, цельно
зерновой хлеб, яблоки.
3. Продукты, не провоцирующие скачки сахара в крови:
Обезжиренное молоко, чечевица, грибы, ягоды, салатные листья.
4. Продукты с пониженным содержанием жира:
Нежирный творог, куриные субпродукты, морепродукты, окунь, тунец.
5. Продукты, которые поддержат вашу внешность:
Чистая вода, оливковое масло, миндаль, льняное масло, авокадо.
6. Продукты, которые вам приятно есть:
Овощи и фрукты, которые хрустят, пока вы их едите - яблоки, морковка,
болгарский перец, сельдерей и т. п.; взбитые молочные продукты без
сахара, фруктовые пюре, нежирный куриный паштет, сочные ягоды.
7. Продукты, которые не будут задерживать воду в организме:Зеленый чай;
апельсиновый сок, разбавленный водой; брусника; ягодные морсы и лимонады
без сахара; сельдерей и сок из него.
8. Продукты, которые будут всегда с вами: Бананы, обезжиренные молочные
продукты в пол-литровых упаковках, зерновые хлебцы, орешки, сухофрукты.
9. Продукты, которые помогут вам строить новое тело:
Нежирный сыр, диетический творог, белая рыба, бобовые, яичный белок.
10. Продукты, которые вас поддержат:
Чёрный шоколад без добавок (в составе должно быть указано не меньше 75%
какао), финики, помидоры, оливковое масло, орехи.
Засолить огурцы – нет ничего проще, подумает тот, кто ни разу не пробовал это делать. На самом деле, эта популярная закуска требует и таланта, и чутья. Но если знать некоторые правила и хитрости, выбрать хорошие огурцы и найти кристально чистую воду, то в итоге в банке окажутся самые лучшие на свете огурцы.
Выбираем огурцы
Качественные огурцы – основа успеха. Лучше всего те, что вы вырастили сами. Но и купленные на рынке – вполне подойдут, если их правильно выбрать.
Огурцы должны быть небольшие, в этом случае они хорошо поместятся в банку. Маленькие, молодые огурцы имеют самый лучший, сладковатый вкус. Внутри них обычно нет пустот – поэтому такие огурчики будут хрустеть.
Кожица должна быть не гладкой, с пупырышками. Гладкая кожица– это огурцы для салатов.
На ощупь огурчики должны быть твёрдыми, не слишком темными, светлая часть не должна быть желтоватой.
Правильные огурцы для засолки должны быть не горькие (!), поэтому лучше их пробовать при покупке. Пробуйте самую тёмную часть огурца, можно просто пожевать кожицу.
Кожица должна быть толстой. Тогда огурцы получатся хрустящими.
Вода
Если есть хорошая вода, то и вкус у солёных огурцов будет отличным. Засолка по одному и тому же рецепту в очищенной воде и в «городской из крана» даёт разный результат. Поэтому лучше всего - хорошая чистая вода.
Можно воду из-под крана отфильтровать, прокипятить, можно ещё настоять её на серебре или меди – они очищают и улучшают вкус воды.
Замачивать?
Да. Обязательно. Как минимум на 2-3 часа. Тогда огурцы станут более упругими и крепкими.
Пряности
У каждой хозяйки – свой рецепт. Кто-то использует душистый перец, а кто-то только чёрный, кто-то добавляет горчичные зёрна, кто-то – бутончики гвоздики… Классический набор таков: смородиновые листья, листья хрена, зонтики укропа, перец горошком. Добавляют дубовые, вишневые листья, ягоды смородины, чеснок, горчицу, кусочки корня хрена, зелень сельдерея и укропа, мяту, эстрагон, любисток, базилик (немного), тмин, кориандр и так далее…
Посуда
Стеклянные банки перед закладкой огурцов надо очень тщательно вымыть. Как следует ополоснуть и обдать кипятком. Высушить.
Для стерилизации банки можно прокалить в духовке при температуре 110 градусов. Или прокипятить их вместе с крышками 10-15 минут. Крышки стерилизуются только в кипятке.
Закладка огурцов
Большие огурцы кладутся на дно, если они очень большие, то вертикально. Сверху – маленькие огурчики. Все огурцы закладываются как можно плотнее друг к другу. Пряности кладутся на дно, можно их класть между слоями огурцов. После того как зальёте рассол, огурцы можно прикрыть листьями смородины и хрена.
Соль
Лучше всего соль каменная. Она даёт самый насыщенный и полный вкус. От другой соли зимние заготовки могут взорваться. Поэтому экстру или йодированную брать не рекомендуется. Еще одна опасность от мелкой соли: огурцы могут стать мягкими.
На 1 литр воды обычно кладут 50-60 г соли. Это примерно 2–2,5 ст.л. соли. Рассол может быть холодным и горячим. Если используется уксус – то горячий обязательно, но тогда получатся уже маринованные огурцы.
Заготовка на зиму
Существует множество способов приготовления огурцов. Вот один из рецептов:
"Огурцы солёные"
На 3-х литровую банку берётся примерно 1,8 кг огурцов и 60 грамм соли. Пряности по вкусу.
Заливаем огурцы холодным рассолом и оставляем на 3 дня. Чем дольше стоят огурцы, тем они становятся более кислыми. Затем рассол выливаем в кастрюлю, доводим до кипения, заливаем огурцы. Оставляем на 5-7 минут. Снова сливаем рассол, кипятим, заливаем огурцы и закатываем. Переворачиваем, укутываем и оставляем остывать.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Клубника
Клубника, пожалуй, всеми любимое и романтическое лакомство,
а также кладезь витаминов и полезных веществ.
Витамины — почти все витамины группы В (В, В1, В2, В6, В9),
А, С, Е, К и РР.
Микроэлементы - железо, магний, йод, калий, довольно редкие
марганец, кремень и медь, фтор, кальций, кобальт, молибден.
Углеводы - глюкоза, фруктоза, пектиновые вещества, сахароза,
клетчатка.
Кислоты - фолиевая кислота, органические кислоты
(гликолевая, шикимовая, лимонная, салициловая, хинная, янтарная и яблочная).
Эфирные масла, а также флавоноиды.
Суточная норма клубники для восполнения витамина С: около 100 г (если в штуках, то 4-5
ягод среднего размера). А в 5-6 ягодах клубники — столько же витамина С,
сколько в 1 крупном апельсине.
Суточная норма клубники для восполнения калия: 270 мг (8
ягод среднего размера).
Калорийность клубники
около 36-39 Ккал на 100
г ягод.
Полезных свойств у клубники много.
Учёные
утверждают, что клубника усиливает работу головного мозга и улучшает память,
является дополнительным средством для лечения авитаминоза, гипертонии, подагры
и для профилактики атеросклероза.
Калий,
находящийся в клубнике, нормализует глазное давление.
Клубника
уничтожает вирусы гриппа, пневмококки, стафилококки, стрептококки. Фитонциды удаляют неприятный
запах изо рта. Настойкой из листьев клубники полощут горло во время ангины или
простуды, а также при стоматитах. Полосканием носоглотки снимают
воспалительные процессы.
Из-за
присутствия салициловой кислоты является потогонным и слегка слабительным
средством.
Клубнику разрешают есть и тем у кого диабет, и
людям, страдающим от ожирения, так как клубника замедляет всасывание углеводов
кишечником и тем самым понижает уровень сахара в крови.
Фосфор
и кальций укрепляет и зубы и костную ткань.
В
клубничной мякоти присутствует коллаген, который заполняя кожу, разглаживает
морщины.
Клубника — отличное отбеливающее косметическое
средство выводящее веснушки и любые пигментные пятна.
Восполняет нехватку йода в организме.
Ягоды
укрепляют стенки кровеносных сосудов, а также снижают уровень холестерина, препятствуют
образованию тромбов, понижают артериальное давление, и укрепляют сердечную
мышцу. Антоцианы — вещества, которые используют в целях профилактики развития
инсульта.
Вещества в клубнике приводят в норму солевой
обмен, выводя соли и жидкость из организма.
Свежие
ягоды считаются натуральным мочегонным средством и помогают при болезнях
печени, при гастрите, язве желудка, выводят камни из почек (для этого выпивать
натощак 5 — 6 ст. ложек выжатого сока клубники).
Кашица
из клубники, нанесённая на кожу, помогает при диатезе, справляется с экземой(со
струпьями, нагноениями, язвами).
Клубника хорошо очищает кишечник (от
возбудителей кишечной инфекции).
Активно
воздействует на обмен йода при базедовой болезни.
В
народной медицине клубнику всегда употребляли при малокровии (анемии).
Ягоды
клубники улучшают состояние суставов: снимают ломоту в суставах, останавливают
развитие артрозов, предотвращают судороги, лечат артрит и ревматизм.
Клубника ускоряет метаболизм, иначе говоря,
нормализует процессы обмена веществ, омолаживает организм.
Противопоказания.
Клубника, как и многие красные ягоды или овощи, является
аллергенной ягодой. Поэтому детям до 7 лет клубнику давать не рекомендуется или
давать, но по чуть-чуть и следить за реакцией кожи. Не стоит употреблять
клубнику и беременным, так как у их будущих деток может проявиться аллергия.
Не рекомендуется к употреблению людям с проблемами
желудочно-кишечного тракта, так как семечки клубники могут сильно
раздражать слизистую оболочку тракта, а
также из-за переизбытка фруктовых кислот в составе.
Осторожными с клубникой надо быть и сердечникам, так как в
ней содержатся вещества, способные понижать давление.
При повышенном выделении желудочного сока, язве и гастрите,
печёночных или желудочных коликах и аппендиците, а также при обострении
следующих заболеваний: остеопороз, цистит, пиелонефрит, мочекаменная болезнь,
гастродуоденит, ограничьте потребление клубники.
Хранение клубники.
При выборе клубники следует помнить о том, что в привозной
ягоде могут содержаться остатки химикатов для защиты растений. Перед
употреблением ягоды следует тщательно вымыть.
Клубника – ягода скоропортящаяся. Собранную клубнику хранят
в холодильнике при температуре от 2 до 6 градусов не более двух дней.
Замороженную ягоду можно хранить в морозильной камере до 10 месяцев.
Интересные факты о клубнике.
• В 1712 году француз Фрезье привез на родину 5 кустов
чилийской земляники, которые поразили его своими крупными плодами. Однако все
растения оказались женскими. И лишь случайное её опыление виргинской клубникой
дали нам современных представителей ананасовой земляники, которые мы нередко
называем клубникой. Сейчас в мире существует более трёхсот сортов клубники.
• От цвета ягод зависит наличие полезных веществ в ней. Чем
ярче клубника, тем больше там содержится витаминов.
• Клубника является единственной в мире ягодой, семечки
которой расположены снаружи, а не внутри. Шипованные семена вносят
нерастворимые волокна в тело, которые очищают организм от шлаков.
• Чтобы уменьшить раздражающее действие семян, кислот на
слизистую желудка, клубнику лучше употреблять со сливкми, творгом, йогуртом.
• В книге рекордов Гиннеса зафиксирована самая большая ягода
клубники. Её вес составлял 231
грамм.
• Клубника помогает при головной боли, так как в ней
находятся вещества, близкие к составу аспирина.
• Не смотря на то, что
клубника является сладким фруктом, содержание сахара в ней минимальное.
Для сравнения – в лимоне сахара гораздо больше, чем в клубнике.
• Исследователи из Ноттингемского университета
(Великобритания) утверждают, что для идеального вкусового сочетания клубнику
лучше всего употреблять совместно с йогуртом, так как его ровный вкус позволяет
в полной мере насладиться ароматом ягод.
• В клубнике есть медь, которая стимулирует выработку
коллагена. Очень эффективна маска из клубники, от неё будет тот же омолаживающий
эффект, что и от дорогого крема.
• Содержащийся в клубнике флавоноид фисетин оказывает
благотворное воздействие на функционирование клеток мозга. Клубника улучшает
память, предотвращая преждевременное старение клеток мозга.
• Клубника сочетается не только со сливками, но и с
морепродуктами, птицей и сырами. Её можно готовить с огурцом и зелёным луком,
маслом и кедровыми орешками. Одно из самых вкусных блюд – это клубника,
обжаренная на сливочном масле с чёрным перцем.
• Клубника повышает уровень гормона счастья — она отлично
поднимает настроение!
Клубника в шоколаде.
Этот очень лёгкий рецепт подойдет не только для клубники, но
и чернослива, вишни, бананов, черешни и других ягод и фруктов.
Измельчаем шоколад и растапливаем его на водяной бане.
Для дальнейшего приготовления клубники в шоколаде
понадобятся: пергамент, зубочистки (или вилка) и поднос (или обычная ровная
поверхность, которую можно позже переместить в холодильник).
Возьмите клубнику за листики, опустите её в миску с
шоколадом, погружайте на любую глубину, на сколько вам нравится, после
поднимите её немного над миской, давая лишнему шоколаду стечь обратно, немного
повертите в разные стороны, чтобы вся клубника покрылась ровным слоем шоколада.
После необходимо положить готовую клубнику в шоколаде на пергаментную бумагу.
Можно украсить клубнику в шоколаде как вам захочется.
Опустите зубочистку или вилку (чтобы быстрее) в белый шоколад и поводите над
клубникой. Получатся очень интересные белые шоколадные полоски.
Можно посыпать дроблёнными орешками или разноцветной
кокосовой стружкой.
И последний штрих в приготовлении, дайте шоколаду остыть.
Можно поставить клубнику в шоколаде в холодильник, там шоколад застынет намного
быстрее.
Приятного аппетита!
Укроп.
Когда-то в глубокой древности греки и римляне дарили букеты
из укропа любимым девушкам. И как-то не верится, что запах укропа мог
«соревноваться» с ароматом роз. Античные поэты воспевали укроп в своих стихах.
В средние века ему приписывались магические свойства, укроп использовали в
колдовстве, при изготовлении приворотных зелий и возбуждающих снадобий.
Укроп – растение, без которого трудно представить себе любой
стол, его добавляют в салаты, им посыпают сваренный картофель, используют в
качестве приправы ко многим блюдам, и мало кто догадывается, что он обладает
полезными свойствами, которые могут вылечить и предупредить многие болезни.
Полезные свойства укропа — в витаминах (С, В, Р), в
каротине, микроэлементах, таких, как железо, фосфор, кальций, калий. Также в
состав входят пальмитиновая, линолевая и олеиновая кислоты. Благодаря эфирному маслу укроп является
замечательной профилактикой головной боли, особенно если есть его свежим.
Существуют некоторые противопоказания в отношении
употребления укропа. Следует с большой осторожностью принимать его в пищу
беременным женщинам. Кроме того, укроп и препараты из него следует употреблять
в очень небольших количествах людям с пониженным давлением.
Укроп поможет в борьбе с такими заболеваниями, как
дизентерия, диарея, при респираторных заболеваниях и нарушениях сна, поможет
поддержать менструальный цикл и облегчить состояние при болях в этот период
благодаря флавоноидам и витаминам группы В, улучшит процессы пищеварения
действием эфирных масел, которые обладают удивительным бактерицидным и
антиоксидантным действием, а за счёт клетчатки очистится кишечник, исчезнет
вздутие живота. Эти ценные масла помогут очистить дыхательные пути в случае
проявления аллергического кашля, а в случае возникновения аллергического зуда
они помогают заживлению кожи. Эфирное масло этого растения способно разжижать
мокроту в бронхах и способствовать её легкому выведению.
Особенности пользы укропа ещё и в том, что он способен
понижать давление, успокаивает нервную систему и даёт мочегонный эффект,
оказывает спазмолитическое действие на гладкую мускулатуру, стимулирует лактацию
и эндокринную секрецию. Благодаря присутствию аргинина улучшает либидо,
помогает при икоте и способствует здоровью зубов и костей, так как является
источником кальция.
Полезные свойства укропа проявляются во всех частях
растения.
Корни обладают очищающим, мочегонным желчегонным действием.
Отвары из них помогают при цистите и почечных заболеваниях.
Полезные свойства семян укропа проявляются в успокаивающем,
антисептическом, желчегонном, мочегонном действиях. Если помните, малышам
заваривают семена, когда начинают их подкармливать, чтобы животик не болел. В
семенах укропа также содержатся дубильные вещества, которые «скрепляют»
кишечник, помогая при диарее.
Зонтики с семенами укропа хорошо использовать для
консервирования помидор и огурцов. Благодаря эфирным маслам и дубильным
веществам огурчики становятся ароматными и хрустящими, красные помидорчики
хорошо сохраняют форму и не лопаются.
В сушёном виде удивительные свойства укропа не пропадают, а
энергетическая ценность высушенного растения даже увеличивается вдвое-втрое, по
сравнению со свежей зеленью.
Тем, у кого ослаблено зрение и часто воспаляются глаза, а
также людям, которые работают в слабо освещённых помещениях, тоже не следует
забывать об укропе. Можно сделать из семян небольшие компрессы на веки. Для
этого наполните семенами укропа марлевые мешочки. Опустите их на 2 минуты в
кипяток, дайте немного остыть и в тёплом виде наложите на закрытые глаза. Через
15-20 минут вы почувствуете, как усталость и воспаление пройдут, глаза начнут
лучше видеть. Можно делать такие компрессы и в целях профилактики. Кожа вокруг
глаз станет более здоровой, разгладятся мелкие морщинки____________________________________________________________________________________
Редис
Каждую весну именно редис,
или как его называют в разговорной речи редиска, радует нас своим богатым
набором витаминов и полезнейших веществ, это даёт нашему организму восполнить
их дефицит и восстановиться после долгой зимы.
В Европе редиска появилась благодаря итальянцу Марко Поло,
который, вернувшись из своего знаменитого путешествия, привёз из Китая семена
редиса. Было это в конце XIII века. В Россию редиску привёз Пётр I в XVII веке.
Он включал её в своё меню, так как считал, что этот яркий корнеплод согревает
сердце и дарит силы.
Редиска — родственница редьке, репе, капусте и... горчице.
Свойства
Редис благоприятно действует на организм при
сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе, болезнях суставов. Острый вкус
редиса стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, поэтому корнеплод может
быть использован как лёгкое слабительное.
Редис улучшает аппетит, клетчатка редиса помогает вывести из
организма лишний холестерин, тяжёлые металлы и радионуклиды. При низкой
калорийности редис содержит рекордное среди других овощей количество белка.
Кроме того, привычная красная редиска очень богата витамином С, при этом чем
ярче цвет овоща, тем выше концентрация витамина. Для того чтобы получить
суточную норму витамина С, нужно съесть около 250 г редиса. В редисе
содержатся также витамины группы В, витамин PP и минералы – натрий, фосфор,
калий, кальций, и больше всего – железа. Очень полезен и сок редиса, который
желательно – для смягчения вкуса – смешать с морковным в пропорции 1:2.
Этим полезные свойства редиса не исчерпываются. Благодаря
повышенному содержанию естественных фитонцидов редис - неплохое
антибактериальное средство. Салат из редиски не только поможет избежать
простуды, но и если она уже возникла, ускорит выздоровление.
Кроме самих корнеплодов, съедобной является ботва редиса. По
витаминно-минеральному составу она даже богаче корнеплодов, поэтому весной
зелень редиса может стать настоящим спасением от авитаминоза. Её добавляют в супы, салаты, иногда с ней делают борщ. Можно
потушить ее как капусту и подать в качестве гарнира к мясу.
Весной и летом вас
порадуют витаминно-освежающее блюдо из простокваши, в которую можно добавить
измельчённую ботву редиса, измельчённые чеснок, веточку укропа и петрушки.
Употребление
Островатый вкус редиске придают горчичные масла, обладающие
антисептическими свойствами. Чтобы убрать некоторую горечь корнеплода, его
можно обдать кипятком.
Из блюд с редисом самыми популярными, конечно, являются
салаты. Но и кроме них существует много рецептов. Редис можно мариновать, можно
добавлять его в супы, делать окрошки, например, на молочной сыворотке.
Противопоказания.
К сожалению, не все могут есть редис. При заболеваниях
желудка (гастрит, язвы) его употребление стоит ограничить до 1 раза в неделю –
продукт вызывает обострение.
Интересные факты
Редис был одним из культурных растений, которые выращивались
на Международной космической станции в целях изучения развития растений в
условиях невесомости. Редис был выбран как из-за своего короткого
вегетационного периода (около 45 дней), так и из-за того, что в пищу можно
употреблять и сам корнеплод, и его листья, что чрезвычайно важно при
выращивании растения в космосе.
23 декабря в городке Оаксаки (Мексика) проводится
грандиозный праздник: «Ночь редиса». Своё начало он отсчитывает с XVI века,
когда монахи впервые завезли редис в Мексику и, чтобы привлечь внимание к
новому продукту, вырезали из него фигурки. Сейчас же праздник получается просто
грандиозным. Все окрестные, а то и приезжие фермеры соревнуется в креативных
поделках из редиса. И это не отдельные экземпляры, а настоящие статуи и
композиционные картины, порой огромного размера.
Специально для ярмарки на городском поле у аэропорта
выращивают гигантские плоды редиса. Чтобы они были побольше, их щедро снабжают
удобрениями, поэтому употреблять в пищу их, конечно, нельзя. Зато полюбоваться
— можно. По результатам конкурса определяется единственный победитель, который в
качестве приза получает свою фотографию в местной газете и бесконечные восторги
зевак.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------На гряде она царица
И никто с ней не сравнится,
Кобальт, йод и
каротины,
Очень много витаминов!
Любят зайчики и детки
В свежем виде и в котлетках.
Эта рыжая плутовка
Называется...
Морковка.
Родина моркови обыкновенной – Юго-Западная Азия, где её
начали выращивать около 4000 лет назад. Первая морковь, известная человечеству,
была фиолетовой и довольно горькой, поэтому выращивали её, как и её ближайших
родственников – петрушку, укроп, – ради ароматных семян и пряной зелени. Со
временем были выведены сорта с более сладким и менее жёстким корнем. В I веке
н.э. появились красные сорта моркови, а к XII веку – жёлтые и белые. В XVII
веке в Голландии была выведена морковь цвета королевской семьи – оранжевая. Сегодня
морковь разнообразных форм и цветов выращивается на всех континентах, кроме
Антарктиды.
Морковь используется во многих кухнях мира. В Европе и Азии
это важный элемент салатов, овощных рагу, бульонов и супов. С морковью готовят
индийский острый суп дал, все виды плова. Благодаря своему сладкому вкусу морковь
используется во многих десертах: индийский десерт из варёной в молоке моркови,
еврейский цимес, английский пудинг.
Морковный сок – самый популярный из овощных соков. Его
сладкий вкус позволяет использовать его как в чистом виде, так и в смесях с
другими, не такими вкусными овощными соками.
Следует помнить, что из сырой моркови усваивается только 3%
бета-каротина. Для повышения усвояемости жирорастворимых витаминов морковь
рекомендуется подвергать термической обработке с жирами: обжаривать, тушить,
добавлять в рагу, соусы.
Морковь варится 20-25 минут. Лучше варить неочищенную
морковь: так в ней сохранится больше витаминов и микроэлементов.
Состав.
Все сорта моркови богаты клетчаткой, сахарами, белком,
эфирными маслами и содержат жиры. Главная ценность моркови – высокое содержание
бета-каротина (провитамина А), витамина С, Е, К и нескольких витаминов группы В
– В1, В2, В3, В6, В9. Из микро- и макроэлементов морковь содержит калий,
кальций, фосфор, медь, хром, цинк, фтор и железо.
Морковь оказывает всестороннее лечебное воздействие на
организм:
Морковный сок и
тёртая морковь оказывают общеукрепляющее действие. Они очищают кровь, выводят
из организма токсины и вредные вещества, нормализуют обмен веществ, повышают
активность всех внутренних органов.
Употребление моркови полезно при авитаминозе и малокровии (недостаток
железа в организме).
Морковь активизирует
внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы. Её потребление
увеличивает содержание основных антиоксидантов в крови, что позволяет усилить
иммунную систему организма (особенно у пожилых людей), стимулировать рост
здоровых клеток и снизить риск заболевания раком.
Во многом благодаря
высокому содержанию солей калия морковь полезна при болезнях
сердечно-сосудистой системы, атеросклерозе и повышенном давлении. Помимо самой
моркови и его сока при атеросклерозе и коронарной недостаточности с явлениями
стенокардии применяется также и экстракт из семян моркови - даукарин. Этот
препарат обладает хорошим спазмолитическим действием и расширяет сосуды сердца.
Сок моркови полезен
при нарушении функции почек и печени, способствует очищению печени и выведению песка и небольших
камней при почечно-каменной болезни.
Морковь также
регулирует обмен углеводов, улучшает пищеварение, устраняет запоры.
Относительно недавно
учёные открыли, что, благодаря высокому содержанию фитонцидов, морковь способна
воздействовать на болезнетворную микрофлору почти так же эффективно, как лук
или чеснок - признанные лидеры в этой области.
Морковь применяют
при расстройствах зрения, катаре верхних дыхательных путей, стоматите,
воспалительных процессах в полости рта. Смесь морковного сока с мёдом
используют для полоскания горла при ангине.
Морковный сок снимает утомление, улучшает аппетит, цвет лица
и зрение, ослабляет токсическое действие антибиотиков на организм, укрепляет
волосы и ногти, повышает сопротивляемость к простудным заболеваниям и укрепляет
нервную систему.
Продукты для улучшения памяти и работы мозга.
Для работы мозга жизненно необходимы вода и хорошее
снабжение кислородом. Поэтому следует обратить внимание на продукты, которые
разгоняют кровь и мягко стимулируют кровообращение. Антиоксиданты защитят мозг
от старения, а аминокислоты и углеводы обеспечат его питание. Также важны для
работы мозга витамины группы B, витамины C, E и К, Омега-3 жирные кислоты,
микроэлементы - йод, селен и фосфор. Вот некоторые продукты, положительно
влияющие на память и работу мозга.
Фрукты и овощи.
Это незаменимые продукты питания. Просто кладезь большого
количества витаминов и питательных веществ, многие из которых нельзя заменить
чем-либо ещё. Среди фруктов и овощей есть такие продукты, которые способствуют
улучшению нашей памяти. Особое внимание следует обратить на цвет фруктов и
овощей. Цветовые комбинации определяют вещества, которыми богаты эти продукты.
Среди них антиоксидант антоцианин – содержащийся в свёкле. В фиолетовом
баклажане – насунин. Эти вещества защищают липиды в тканях мозга. Фолиевая
кислота тёмно-зелёных овощей – предотвращает потерю памяти. И, разумеется,
яблоки, кожура которых содержит антиоксидант кверцетин.
Вода.
Как говорится: «вода является лучшим напитком, если вы
употребляете её в правильном расположении духа». Наш организм примерно на 70%
состоит из воды, и наш мозг не является исключением, а по некоторым данным,
ткани нашего мозга состоят из 85% воды. Значение воды для организма невозможно
переоценить. Ну, а что касается её влияния на память, исследования показали, что
обезвоживание мозга способствует выработке гормона кортизола, который
негативным образом влияет на способность нашего мозга хранить информацию. Чтобы
этого избежать и улучшить работу мозга, надо выпивать не менее 1,5-2 литра воды
в день. Надо учитывать, что сладкая газировка, кофе и энергетики выводят из
организма воду, если вы их пьёте, то воды выпивать вам нужно больше.
Фасоль.
Фасоль является богатым источником фолиевой кислоты, которая
показана для улучшения памяти. Фолиевая кислота помогает также увеличить
скорость, с которой мы обрабатываем информацию, а также значительно повышает
умственную работоспособность и улучшает концентрацию внимания.
Другие продукты, где также содержится фолиевая кислота это:
листовые овощи (брокколи, капуста, шпинат), цитрусовые фрукты, цельные зёрна и
другие.
Корица.
Оказывается, что один только запах корицы улучшает память и
повышает способности к восприятию и анализу информации.
Орехи.
Особенно полезны грецкие орехи. В них содержатся витамины
группы B, без которых наш мозг не может полноценно работать. Другой важнейший
витамин – Е, он препятствует разрушению клеток мозга, не дает памяти ухудшиться
с возрастом. Жирные кислоты, содержащиеся в орехах, наряду с витаминами и
аминокислотами, цинком и магнием развивают мышление и стимулируют работу мозга.
Мёд.
Именно глюкоза положительно влияет на работу мозга и
цепкость памяти. А она содержится, прежде всего, в мёде и сухофруктах. Поэтому
можно добавить по небольшой ложечке мёда и горсти сухофруктов в утреннюю кашу –
получится отличный завтрак!
Яйца.
С возрастом мозг начинает сокращаться. Это явление получило
название атрофии мозга. Хотя этот процесс и естественен, бороться с ним можно,
поедая яйца. Дело в том, что в них содержится много витамина В12, а также
лецитин. Витамин В12 помогает против усыхания мозга, что часто чревато болезнью
Альцгеймера. Большое количество яиц будет являться даже вредным, но умеренное
их потребление даст нам незаменимые жирные кислоты. Желток, хотя и содержит
много холестерина, также богат холином, который является очень важным
строительным блоком клеток головного мозга. Холин может помочь улучшить вашу
память. Помните, злоупотреблять яйцами нельзя. Наиболее оптимальное потребление
яиц в среднем - это от четырёх до шести яиц в неделю.
Морская капуста.
Она богата йодом. А этот микроэлемент просто жизненно
необходим нашему мозгу. Он поддерживает ясность ума и повышает IQ.
Рыба.
Она содержит очень много полиненасыщенных жирных кислот
Омега-3 и Омега-6, благотворно влияющих на весь организм человека, а Омега -3 на его память. Употребление жирной
рыбы, в отличие от жирного мяса, не приводит к повышению уровня холестерина в
крови. Кроме того, в рыбе содержится много фосфора, который также полезен для
мозговой активности. Регулярное употребление в пищу жирной рыбы может уберечь
от ухудшения памяти и даже от болезни Альцгеймера. К такому выводу пришли
американские и голландские учёные, проводившие исследования в этой области
независимо друг от друга. Результаты исследований говорят о том, что если
ежедневно употреблять 400 мгр. жирных
кислот Омега-3, это может предупредить деменцию (приобретенное слабоумие). Как
раз в рыбе эти кислоты и содержатся. Учёные уже объявили ранее, что эти кислоты
обладают противовоспалительным эффектом и снижают риск заболеваний сердца и
сосудов. Достаточно съедать в неделю одну порцию жирной рыбы – сёмги или селёдки,
чтобы препятствовать ухудшению памяти. Что касается других, менее жирных видов
рыб, то, чтобы добиться того же эффекта, их нужно съедать в шесть раз больше.
Кислоту Омега-3, по рекомендации врачей, следует употреблять не только пожилым
людям, а всем людям после 40, а также беременным женщинам, так как эта кислота
влияет на развитие мозга ребёнка.
Зелёный чай.
Зелёный чай не только помогает вам бодрствовать, он ещё и
может помочь вам поумнеть. Ключевой активный ингредиент в этом процессе –
кофеин, который является известным стимулятором. В чае кофеина содержится не
так много как в кофе, но достаточно для оказания подобного воздействия на
организм, не вызывая при этом «нервного» эффекта, с которым обычно
ассоциируется чрезмерное употребление кофеина. Эксперты доказали, что зелёный
чай помогает улучшить память, работает против рака и даже кариеса, а также
помогает похудеть. Так что, полезно выпить, по крайней мере, одну чашку настоящего
зелёного чая каждый день.
Существует множество
продуктов, полезных для нашей памяти. Но, конечно, дело не только в правильном
питании. Необходимо также высыпаться, регулярно заниматься спортом, вести
активный образ жизни и давать мозгу правильную нагрузку – читать, разгадывать
кроссворды, беседовать с людьми, играть в шахматы и другие развивающие игры.
Старайтесь находить интересное даже в привычном. И помните – чем больше
привычного и постоянного в нашей жизни, тем хуже работает память, так как её
тренировка не будет происходить на должном уровне.
Радуйтесь жизни и
почаще балуйте мозг новыми яркими впечатлениями.
------------------------------------------------
Вкусные «валентинки»
Вкусные "валентинки" -
что может быть приятнее? Это то, что сделано с душой, вашими руками. Как можно
сделать ваш праздник особенным?
Салат «Иероглиф Любовь»
Ингредиенты:
700 г неочищенных креветок,
500 г кальмаров,
100 г красной рыбы или красной икры,
4 яйца,
сваренных в крутую,
100 г твердого сыра.
Для
соуса:
150 г огурцов корнишонов,
2-3 ст.
л. томатного соуса,
укроп,
майонез.
Приготовление:
Кальмары отварить 1-2 минутки, когда остынут
нарезать соломкой, креветки очистить.
Сыр,
яйца (отдельно желток и белок) натереть на мелкой терке.
Приготовить
соус:
Измельчить в блендере корнишоны, добавить мелко
нарезанный укроп, майонез, томатный соус, всё хорошо размешать.
Салат
выкладываем слоями на плоское квадратное блюдо:
1 слой -
сыр, соус
2слой
- кальмары, соус
3 слой
- яйцо (половину желтка и белка,
половину оставить для декора), соус.
4 слой -
креветки, соус.
5 слой
- украшаем белком и желтками.
Далее
сделать трафарет иероглифа "Любовь" (как на фото).
Заполнить
пространство мелко порезанной красной рыбой
или красной икрой.
Дать
пропитаться в холодильнике несколько часов
Салат «Лёгкий» с гранатовым сердечком».
Картофель отварной – 3-4шт
Лук репчатый – 1шт
Огурец свежий – 2 шт
Яйца отварные – 3 шт
Крабовые палочки – 200г
Зерна граната для украшения
Майонез – 150г.
Приготовление:
Очистить яйца и отделить белок от желтка. Отварной картофель
натереть на крупной тёрке, затем положить нарезанный лук. Свежий огурец
порезать соломкой и выложить на лук. Затем тёртый желток и тёртые крабовые
палочки. Последний слой – тёртый белок. Выложить зёрна граната в виде сердечка.
Салаты «Два белых сердца».
Потребуется для первого сердца:
Сыр любой – 200г
Консервированные сардины – 250г
Масло сливочное замороженное- 50г
Лук – ½ луковицы
Майонез – 200г
Яйца -6 шт
Потребуется для второго сердца:
6 яиц
Отварные куриные сердечки – 350г
Отварной картофель – 2шт
Огурец свежий – 1шт
Маринованный огурец – 2шт
Зелень, ягоды.
Приготовление 1 сердца:
Оделить белки от желтков. Потереть на крупной тёрке белок и
промазать майонезом. Затем трём ½ сыра и опять майонез. Сардины выложить в тарелку
и размять вилкой и выложить следующим слоем половину. Присыпаем мелко
нарезанным луком + майонез. Следующий слой – тёртое на крупной тёрке сливочное
масло. Затем выкладываем вторую часть сардин и смазываем майонезом. Натираем
вторую часть сыра, наносим майонез. Последний слой – тёртые на крупной тёрке
желтки.
Второе сердце готовиться так: мелко порезать отварные
куриные сердечки. Картофель, огурцы, яйца потереть на крупной тёрке (оставить 3
белка для украшения последнего слоя). Заправить майонезом и перемешать.
Майонеза должно быть немного, чтобы салат не растекался. Сформировать сердце.
Обсыпать тёртым белком со всех сторон. Украсить ягодами и зеленью.
Салат «Валентинки»
Продукты:
Крабовое мясо - 250 гр.,
+ отварной рис - 200 гр.,
+ яйца, сваренные в крутую - 4 шт.,
+ сыр - 150 гр.,
+ красный болгарский перец - 1 шт.,
+ майонез - по вкусу,
+ соль - по вкусу.
Рецепт приготовления салата "Валентинки":
Для этого салата необходимо плоское блюдо и формочку в форме
сердечка (Форму можно сделать самим из пластиковой бутылки. Берёте бутылку, из
ровной стенки вырезаете два кольца, шириной 4 - 5 см, складываете пополам,
потом одну складку выворачиваете в другую сторону и чем-нибудь закрепляете,
степлером, например).
На плоское блюдо
выкладываем салат слоями, каждый слой промазываем майонезом:
- рис,
- тёртый яичный желток,
- тёртое крабовое мясо,
- тёртый сыр,
- тёртый белок,
- красный болгарский перец, мелко нарезанный.
Аккуратно снимаем формы и получаются такие
"Валентинки".
Салатики «Мужчина и женщина».
Это два небольших вкусных салата. Выкладывать их надо
рядышком, в форме двух сердец.
Потребуется:
Креветки отварные.
Мякоть 1 авокадо, нарезанная небольшими кубиками.
Яйца отварные
Майонез
Твёрдый сыр
Все слои промазывать майонезом. Последовательность: креветки
резаные, авокадо, яйцо, сыр. Для украшения: маслины и белок (для мужчины),
красная икра – для женщины.
Печенье-сердечки
Ингредиенты:
* Мука – 200 граммов
* Масло сливочное – 100 граммов
* Сахар – 4 столовые ложки
* Ванильный сахар – 1 пакетик
* Яйца – 2 штуки
* Сахарная пудра – по вкусу.
* Варенье клубничное – 250 граммов
Приготовление:
Белки отделите от желтков, положите в холодильник. Перетрите сливочное
масло вместе с сахаром, ванилином, желтками, всыпьте туда муку. Вымесите тесто
и положите в холодильник на час, завернув в пищевую пленку. Тесто хорошо
раскатайте в слой толщиной 0,5 сантиметра. И вырежьте из него сердечки. У
половины их них выньте специальной
формой сердцевину. Те сердечки, которые без сердцевины, покройте яичным белком
и соедините с целыми. В течение 30 минут выпекайте в разогретом до
180-градусной температуры духовом шкафу. Вслед за этим заполните печенье
вареньем, позвольте ему остыть и посыпьте на печенье (минуя начинку) сахарной
пудрой. Варенье можно использовать как клубничное, так и малиновое, или любое
другое красного цвета – например, из красной смородины. Оставшиеся после
вырезания сердечки тоже можно испечь, поставив в духовку на 6-7 минут при
температуре 180 градусов. Когда они остынут, можно покрыть их молочной глазурью
с добавлением свекольного сока.
Вот ещё несколько идей оригинальных и съедобных "валентинок":
Кружевные блины валентинки:
Блинное тесто можно сделать на свой вкус - оно должно быть без комочков.
Перелить тесто в пластиковую бутылочку, в крышке которой сделано
отверстие.
Нажимая на бутылку, налить узоры на горячую сковороду с маслом.
Сначала нарисовать контур блина, затем быстро заполнить узорами
середину.
Печь блины на среднем огне. Кружевным блинам можно придавать разные формы
Приятного аппетита и романтического настроения!
_____________________________________________________________
Лук и чеснок
Лук и чеснок всегда занимали особое место в славянской
кухне: это были одни из немногих доступных приправ, способных улучшить вкус
блюд. Кроме того, бактерицидные свойства лука и чеснока, а также их способность
улучшать кровообращение были широко востребованы в те времена, когда лекарств
попросту не было – и в случае любого заболевания в распоряжении людей были
только травы и продукты питания.
Жгучий вкус и характерный аромат создали также
и соответствующий образ этим овощам: издавна считалось, что запах лука может
остановить ведьму, пожелавшую наведаться в ваш дом в обличье жабы или змеи, а
чеснок до сих пор занимает почётное место в арсенале борцов с вампирами.
Полезные свойства лука.
В луке высокая
концентрация витаминов и полезных минералов, таких как С, В, РР, железо, фтор,
магний. Среди полезных свойств лука особенно выделяются следующие:
• Лук является натуральным «антибиотиком», который укрепляет
здоровье человека в целом, поддерживает его в период простудных заболеваний.
Высокая концентрация полезных веществ делает лук незаменимым овощем в условиях
зимне-весеннего авитаминоза.
• Антибактериальные свойства лука объясняются присутствием в
луке фитонцидов, способных быть барьером для проникновения в организм
болезнетворных микробов, которые могут вызывать инфекционные болезни. Один из
распространенных рецептов борьбы с вирусными болезнями состоит в том, чтобы
несколько раз в день вдыхать запах лука с разрезанной дольки: в этом случае
эфирные масла, нейтрализующие бактерий, попадают в носовую полость и дают
антибактериальный эффект. Главное, вдыхать осторожно и не переусердствовать.
• Лук стимулирует пищеварение, благотворно влияет на обмен
веществ, улучшает кровообращение, снижает уровень холестерина в крови. Он также
повышает аппетит и стимулирует выработку желудочного сока.
Противопоказания.
Польза лука не вызывает
сомнений, но всё же и негативное воздействие этот чудо-овощ может оказывать на
ваш организм. Во-первых, лук способен раздражать слизистую пищеварительного
тракта, поэтому его нужно с большой осторожностью употреблять тем, кто страдает
гастритом, язвенной болезнью, различными заболеваниями печени и почек.
Во-вторых, лук оказывает возбуждающее воздействие на нервную систему, может
повышать артериальное давление. Если человек страдает от гипертонии или
находится в группе риска сердечно-сосудистых заболеваний, к употреблению лука
также нужно подойти с осторожностью.
Как правильно употреблять.
Лук употребляют
в соответствии с тем, какого эффекта от него ожидают. Важный момент: наилучшими
полезными свойствами обладает свежий лук – только что очищенный и разрезанный.
При хранении с открытым срезом лук теряет полезные свойства, становится
«пустым». То же касается и приготовленного лука: жареный лук улучшает вкус
блюд, служит отличной приправой, но полезных веществ в нём – минимум. С другой
стороны, если у вас есть проблемы с пищеварением, вам лучше не употреблять
свежий лук, предпочитая ему приготовленный.
Чеснок - разновидность лука.
Полезные свойства чеснока.
Содержит
витамины А, В и С, а также много важных минералов, включая железо, йод, калий,
селен, цинк, кальций и магний.
• Чеснок обладает антибактериальными, антивирусными
свойствами, то есть он помогает нам бороться с простудными и вирусными инфекциями.
Повышается иммунитет (сопротивляемость организма к болезням).
• Свежий, молодой чеснок может помочь предотвратить пищевые
отравления (убивает определённые бактерии, такие как кишечная палочка,
золотистый стафилококк, сальмонелла).
• Успешно изгоняет различных паразитов из организма.
• Свежий чеснок содержит очень много пребиотиков (Пребиотики
- это питательная среда для развития здоровой микрофлоры кишечника). Поэтому
народная медицина часто предлагает рецепты с чесноком для лечения дисбактериоза.
• Обладает противовоспалительными свойствами, также снижает
и регулирует уровень сахара в крови.
• Чеснок, из-за его высоких антиоксидантных свойств, может
помочь замедлить процесс старения, предотвратить некоторые виды рака.
• Помогает сохранить нашу печень здоровой, активируя в ней
ферменты; выводит токсины, содержит селен, помогающий регенерации печени.
• Укрепляет стенки наших кровеносных артерий и сосудов,
растворяет холестериновые бляшки, укрепляет сердце, нормализует давление.
Противопоказания.
Чеснок может агрессивно
воздействовать на пищеварительный тракт, поэтому не рекомендуется его употреблять
в больших количествах тем, кто страдает гастритом, язвенной болезнью и
заболеваниями почек и печени.
На заметку.
Употребление чеснока имеет один неприятный момент — после
него остаётся специфический запах. От него трудно избавиться с помощью
жевательной резинки или чистки зубов. Можно попробовать пожевать петрушку или
кофейные зёрна, а также можно выпить молоко или кефир сразу после употребления
блюда с чесноком.
---------------------------------------------------------
ПОЛЕЗНЫЕ ПРОРОСТКИ!Как сделать и идеи для салатов! Проростки – совершенно особенная еда. Это единственный случай, когда в качестве пищи мы используем целостный живой организм, находящийся в стадии максимальной жизненной активности. Они не повреждены и не изменены никакой обработкой, это природный продукт. Все полезные вещества встроены в живую ткань молодого растения.
ПОЛЬЗА ПРОРОСТКОВ
Проростки – поставщики ферментов Эти вещества разрушаются при нагревании, поэтому в привычной для нас еде (вареной, жареной, тушеной, печеной) ферментов нет, а сырых фруктов и овощей мы едим мало. Не получая ферменты с пищей, наш желудочно-кишечный тракт на протяжении всей жизни (кроме периода грудного вскармливания) работает с перегрузкой, из-за чего питательные вещества, витамины и микроэлементы с возрастом усваиваются хуже, снижается иммунитет, мы чаще болеем, быстрее стареем. Помогут именно проростки.
Ученые считают, что это самая богатая ферментами пища на всей планете. Проростки – защитники от свободных радикалов Накопление в организме этих агрессивных частиц – следствие неблагополучной экологии, неправильного питания, стрессов, курения. Нейтрализуют их антиоксиданты – большая группа природных соединений, которые синтезируются в основном растениями. Именно на начальных этапах жизни, когда прорастающие семена наиболее чувствительны к отрицательным внешним воздействиям (угроза заражения патогенными организмами, обитающими в почве, загрязнение воды и воздуха), в них происходит резкое увеличение количества антиоксидантов. Растению это помогает выжить, а мы получаем продукт, оздоровительные свойства которого неоценимы.
Проростки способны избавить нас от дисбактериоза Они - прекрасный источник питательных веществ для полезных микробов, которые обитают в нашем кишечнике. Лучшая пища для микрофлоры – пектины, их много в проростках, ягодах и фруктах. К дисбактериозу приводит использование рафинированных, очищенных продуктов, пищевые отравления, инфекции, прием некоторых лекарственных препаратов, особенно антибиотиков широкого спектра действия. Лучше всего восстанавливают и поддерживают микрофлору кишечника проростки злаковых культур. Проростки для новичков
КАК УПОТРЕБЛЯТЬ?
Проростки лучше использовать утром (хотя можно и днем), натощак или смешивая с любой холодной едой, запивать соком или чаем. На ночь проростки есть нельзя – их стимулирующее действие не даст заснуть. Привыкать к этой еде нужно постепенно, начиная с 1-2 чайных ложек в день. В течение 2-3 месяцев можно увеличить ежедневную порцию до 60-70 г (это максимальная доза). Проростки нужно хорошо пережевывать, при проблемах с зубами рекомендуется использовать блендер – добавлять к проросткам немного воды и фрукты.
Мифы о проростках
Во многих изданиях, посвященных здоровому питанию, описаны различные методы получения пророщенных семян, но нигде не упоминается об их дезинфекции. Обеззараживание семян и проростков – процедура совершенно необходимая. Широко распространено мнение о том, что после того, как семя проклюнулось, и длина корешка достигла 2-3 мм, проростки использовать нельзя. Это мнение ошибочное.
Виды проростков
Ярко выраженного вкуса проростки отдельных культур обычно не имеют, слабую горечь проростков черного кунжута и амаранта легко устранить, добавив к ним немного меда. Проростки овса помогают избежать проблем, связанных с дисбактериозом.
Проростки гречихи (содержат рутин) укрепляют стенки сосудов, рекомендуются при диабете, варикозном расширении вен, тромбофлебите, геморрое, а также при ожирении. Проростки гречихи нормализуют давление, улучшают работу сердца и сосудов. Работу желудочно-кишечного тракта нормализует регулярный прием проростков голозерного овса, голозерного ячменя, пшеницы, ржи. Проявления аллергии уменьшают проростки льна, они же – прекрасный поставщик жирной кислоты Омега 3, необходимой в первую очередь для мозговой ткани.
Проростки черного кунжута – лучший источник кальция, нужны детям в период интенсивного роста и смены зубов, а также пожилым людям.
Проростки амаранта содержат сквален – мощный антиоксидант, снижающий риск возникновения онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
Проростки расторопши (десятидневные растения, принимаются поштучно) – эффективное средство для очищения и оздоровления печени. Рекомендуются при гепатитах, в том числе при гепатите С, при жировой дистрофии и циррозе печени, после длительного использования лекарственных препаратов, курсов химио- и лучевой терапии, при лечении алкоголизма и наркомании.
Проростки расторопши помогают при гепатите С. Медики под руководством профессора С.Г. Иванова в ЦКБ УД Президента РФ провели лечение проростками расторопши группы больных, страдающих гепатитом С. Через 45 дней у всех участников исследования было отмечено значительное улучшение состояния. Врачи рекомендовали включать проростки расторопши в рацион пациентов с хроническими заболеваниями печени.
Проростки для беременных
Прием проростков различных культур, в том числе кунжута, льна, чечевицы, гречихи, необходим беременным женщинам и кормящим мамам. При этом снимаются проявления токсикоза, беременность проходит без осложнений, роды своевременные.
Противопоказания к проросткам
Этот продукт не следует принимать при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Категорически запрещены проростки злаков при глютеновой болезни, проростки расторопши – при наличии камней в желчном пузыре. Во всех случаях нужно предварительно посоветоваться с врачом.
КАК ПРОРОСТИТЬ ЗЕРНО?
Лучше самим, в домашних условиях. Качественные семена можно приобрести в магазинах здорового питания. Семена нужно перебрать и насыпать в стеклянную банку, заполнив ее на 1/4 объема. Залить их подготовленным в отдельной емкости розовым раствором марганцовки, перемешать и оставить на 3-5 минут.
Дезинфекция – обязательная процедура. Затем раствор марганцовки слить, трижды промыть семена водой. Промытые семена залить водой до 2/3 объема банки и оставить их при комнатной температуре, но не на прямом солнечном свете. Воду использовать либо пропущенную через фильтр, либо родниковую. Через 10-12 часов, когда семена набухнут, повторить процедуру дезинфекции и промывки, последнюю воду слить, банку прикрыть крышкой, чтобы не было активного испарения. Через 10-12 часов, когда семена наклюнутся, их опять дезинфицировать и промыть, последнюю воду тщательно слить. Проростки готовы к употреблению. Использовать их рекомендую в течение 5 дней, хранить при температуре 2-5°С. Емкость, в которой они хранятся, не нужно закрывать слишком плотно (проростки должны дышать). Каждое утро всю полученную порцию нужно дезинфицировать и промывать, потом использовать. В холодильнике проростки будут расти, но их качество при этом улучшается.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Молочная сыворотка
Молочная сыворотка является одним из самых ценных так называемых «побочных продуктов» переработки молока. И в этом нет ничего удивительного, ведь в процессе производства ей удается сохранить все полезные свойства самого молока.
В целом молочная сыворотка имеет в своем составе около двухсот жизненно-необходимых биологически-активных и питательных компонентов. Поэтому полезные свойства молочной сыворотки могут использоваться при лечении болезней. Отдельного разговора заслуживает минеральный состав. Здесь вы можете отыскать практически все витамины и микроэлементы, которыми так богато коровье молоко. Речь идет о калии и магнии, кальции и фосфоре, витаминах групп С, Е, А и В.
Употребляя один литр молочной сыворотки ежедневно, вы сможете удовлетворить суточную потребность своего организма в кальции на сто процентов. В витамине В 2 – на восемьдесят процентов, В 12, В 6 и В 1 – на тридцать процентов, в калии – на сорок процентов.
Наиболее ценные полезные свойства, которыми славится молочная сыворотка, состоят в том, что она самым активным образом стимулирует работу кишечника, улучшает функции печени и нормализует работу почек. Если вас беспокоит лишний вес, то лучшего и более щадящего полезного средства для того, чтобы с ним бороться, вам просто не найти.
Помимо всего вышеперечисленного молочная сыворотка способствует мягкому выведению токсинов и шлаков из организма, а также лишней жидкости. Если вы страдаете от гипертонии или ревматизма, то включить этот полезнейший продукт в свой ежедневный рацион вам просто необходимо. Также как и в том случае, если вы хотите предотвратить развитие атеросклероза и улучшить кровообращение.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Каши разные нужны, каши вкусные важны!
Так почему полезно есть кашу и другие продукты из круп?
Все каши содержат в себе много белков, углеводов и
витаминов, в чём особенно нуждаются растущие организмы детей и людей,
выполняющих физическую работу.
Так как каши дают много энергии, рекомендуется
есть их каждое утро.
Польза гречневой каши
Любимая многими гречневая каша, польза от которой известна
издавна— одна из самых популярных каш.
Необычайная полезность гречневой каши в
том, что в ней содержатся незаменимые растительные белки, к тому же гречка —
чемпион среди злаков по содержанию витаминов группы В (помогают справиться со
стрессом и бессонницей) и А (укрепляет глазные сосуды). Микроэлементов в
гречневой крупе тоже хоть отбавляй. Самые полезные свойства гречневой каши -
она рекордсмен по содержанию железа и кобальта, которые участвуют в процессе
кроветворения. Достаточно в ней и калия, кальция, магния. Эта тройка необходима
для укрепления нервной и сердечно-сосудистой систем.
При этом, чем полезна
гречневая каша и крупа - она низкокалорийная, а потому незаменима для
диабетиков и сердечников. Кроме того, в гречке содержится рутин — вещество,
которое уплотняет стенки кровеносных сосудов, оказывая профилактическое и
лечебное воздействие на вены. Рекомендуется употреблять при тромбофлебите,
ревматизме и артрозе, болезнях сосудов и при скачках давления.
На заметку. Чтобы сохранить как можно больше полезных
веществ, гречку можно не варить. Достаточно залить крупу кипятком (на 1 стакан
гречки -2 стакана кипятка). За несколько часов гречка впитает воду, разбухнет,
и вы получите рассыпчатую кашу.
Польза овсяной каши
В одной тарелке овсяной каши из цельного зерна содержится
суточная доза таких важных антиоксидантов, как витамин Е и селен. Они защищают
клетки от преждевременного старения и способствуют профилактике онкологических
заболеваний.
Так чем ещё полезна овсяная каша и крупа?
К несомненным достоинствам овсянки
можно также отнести изобилие растворимой клетчатки и клейковины. Стимулируя
работу кишечника, первое выводит из организма шлаки и служит профилактикой
заболеваний желудочно-кишечного тракта. Клейковина же обволакивает слизистую
желудка и помогает справиться с приступами гастрита не хуже «альмагеля».
Кстати, если у вас хороший аппетит, после небольшой порции овсяной каши можете
съесть плотный завтрак: яичницу, бутерброд с маслом и др. Любая овсяная каша,
польза которой состоит именно в этом, нейтрализует действие вредного
холестерина.
На заметку. Не покупайте овсяные хлопья быстрого
приготовления. За счёт предварительной термической обработки в них остаётся минимум
полезных веществ и увеличивается содержание крахмала, а также теряются полезные
свойства каш и круп. Это вредит поджелудочной железе, а также способствует
появлению лишнего веса.
Любая овсяная каша полезна в виде обычного геркулеса, а
ещё лучше — в виде овсяной крупы.
Полезные свойства пшённой каши
Жёлтая пшённая каша, польза которой доказана издавна,
считалась продуктом, дающим силы, поэтому медики рекомендуют такую кашу
спортсменам и людям, занимающимся физическим трудом. Особенно полезна она
подросткам. В пшёнке содержатся: кремний — вещество, из которого все живые
существа «строят» кости и зубы; медь, придающая тканям дополнительную
эластичность; незаменимые аминокислоты, служащие строительным материалом для
мышц и клеток кожи.
Кроме того, вещества, содержащиеся в пшёнке, способны
связывать ионы тяжёлых металлов и выводить из организма токсины. Поэтому
жителям больших городов и районов с неблагополучной экологией желательно
включать эту кашу в свой рацион.
Неоспоримая полезность пшённой каши имеет
единственный недостаток: пшёнка может вызывать запоры. А потому лучше заедать
её свежими и тушёными овощами. Например, классическая пшённая каша с тыквой.
Польза перловой каши
Оказывается, эта каша может быть не только вкусной, она еще
и очень полезна. Перловая крупа представляет собой отшлифованные цельные
ячменные зёрна. Кстати, в старину перловая каша считалась царским блюдом.
Ячмень это наилучший источник питательных веществ,
необходимых человеку для его роста, восстановления и здоровья. Эта крупа –
чемпион по содержанию минералов: калия, кальция, железа, меди, марганца, цинка,
молибдена, никеля, кобальта, стронция, хрома, йода, брома, фосфора. Также она
богата витаминами группы В и витаминами А, D, Е, РР.
Перловая каша необходима женщинам, её даже называют «кашей
красоты». Дело в том, что лизин, которого в ней много - принимает активное участие в выработке
коллагена. Следовательно, регулярное употребление нескольких блюд с перловкой
может положительно повлиять на состояние кожи:
упругость, эластичность, избавление от морщин.
Оказывается, эта сытная каша не только низкокалорийная, но
она ещё и чемпион по содержанию фосфора. Этот микроэлемент необходим для
нормального обмена веществ, а также для формирования скелета, особенно в период
роста.
Перловая крупа является прекрасным натуральным источником
клетчатки, которая помогает работе желудочно-кишечного тракта и жизненно важна
для здоровья.
Богатая натуральными белками перловка обладает одним просто
уникальным свойством: она может способствовать избавлению от разнообразных
аллергических реакций на пищевые продукты и другие внешние раздражители.
Поэтому важным аспектом пользы перловой каши является её положительный эффект
на состояние аллергиков.
Также, перловка обладает отличным антибактериальным,
противомикробным и антибиотическим действием, благодаря которым может
использоваться наружно для лечения различных кожных воспалений и грибковых
заболеваний. Еще, эта крупа имеет обволакивающее, спазмолитическое, смягчающее,
мочегонное, отхаркивающее действие на наш организм.
Перловая крупа, особенно крупная, требует длительной варки
(до полутора часов). Правда, варку можно ускорить, если предварительно замочить
крупу на 12 часов. Её варят на молоке, томят в печи, заправляют сливками.
Также, перловку можно использовать не только для приготовления каши, но и
добавлять ее в такие блюда, как рассольник, мясной гуляш, овощной суп и так
далее.
На заметку. Как варить перловку.
Перловку промыть и залить холодной водой. Оставить
на несколько часов для набухания. Слить воду, выложить перловку в кастрюлю.
Залить крупу водой в соотношении 1:3 - на 1 стакан перловки 3 стакана
кипятка. Варить перловку на медленном огне 1-1.5 часа.
Хотите быть здоровыми и энергичными, включайте
полезные каши в свой рацион.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Продукты
полезные для сердца.
Наше сердце работает 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, мы
обязаны ему за каждый вдох и выдох. Наш "символ любви" нуждается в поддержке. Какие продукты нам в этом помогут?
1. Первое место в списке заслуженно занимает рыба. Это, несомненно, главный помощник
в работе сердца. Красная рыба богата Омега-3 жирными кислотами, снижающими риск
сбоев сердечного ритма, и понижает уровень триглицеридов. В этом отношении
особенно хороша сёмга. Не менее полезен тунец (только лучше брать филе или же
консервы без масла). Кроме того, Омега-3 жирные кислоты есть в скумбрии,
сельди, озерной форели, сардинах и анчоусах.
2. Орехи (прежде
всего грецкие, кедровые и миндаль) содержат аминокислоту аргинин, которая
защищает кровеносные сосуды и оказывает массу других положительных эффектов на
организм человека. Употребление в пищу орехов несколько раз в неделю может
снизить риск сердечного приступа на 30 — 50%. Добавим, что аргинин частично
вырабатывается в организме человека, но нам часто его не хватает.
3. Как отмечают специалисты, потребление винограда приводит к нормализации
высокого кровяного давления, к улучшению кровотока и снижению интенсивности
воспалительных процессов. По мнению учёных, причиной такого благоприятного
воздействия этого растения являются определённые натуральные компоненты,
содержащиеся в ягодах винограда (речь идёт о полифенолах).
4. Большую пользу для сердца и сосудов представляет
оливковое масло первого холодного
отжима – в нём много мононенасыщенных жиров. Отказавшись от сливочного масла в пользу
оливкового, вы серьёзно снизите уровень холестерина. Другие полезные вещества
этого продукта − полифенолы, защищают кровеносные сосуды.
5. Томаты−
отличное природное средство для улучшения сердечного ритма (мерцательной
аритмии, тахикардии, экстрасистолии), для предупреждения гипертонической
болезни, ишемической болезни сердца. Как можно чаще есть помидоры рекомендуется
людям с повышенной возбудимостью нервной системы. Главный "козырь"
томата — антиоксидант ликопин, защищающий от атеросклероза. Это вещество
отлично усваивается в компании с полезными жирами.
6. Если у вас нет аллергии на цитрусовые, ешьте апельсины. Эти яркие плоды содержат пектин
− вещество, которое способствует выходу лишнего холестерина из организма. Кроме
него в апельсинах большое количество калия, помогающего контролировать
давление. Апельсины помогают сосудам работать лучше и снижают артериальное
давление благодаря антиоксиданту гесперидину.
7. Свёкла. Этот
овощ идеально подходит для профилактики болезней сердечно-сосудистой системы.
Свекольный сок заметно снижает риск возникновения инсульта и инфаркта, показан
при расширении вен или их затвердении, сгущении крови, вызывающем высокое
давление и других видах нарушения сердечной деятельности.
8. Защитить сердце от холестерина помогает курага – сушёные абрикосы. Эти
сухофрукты богаты калием и природными антиоксидантами, помогающими защитить
сердце и сосуды от свободных радикалов. Врачи считают, что пара горстей кураги
в день может защитить человека даже от повторного инфаркта.
9. Вы всё ещё не любите овсянку? Подкиньте в кашу орехов,
ягод, изюма или кураги. В овсе и овсяных хлопьях много клетчатки, которая
снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, овёс
содержит калий и флавоноиды, питающие сердечную мышцу. Флавоноиды – это группа
растительных веществ, которые попадая в организм человека с пищей, влияют на
активность многих ферментов и широко используются как официальной, так и
народной медициной в качестве лекарственных средств.
10. Горький шоколад-сладость
для сердца. Он полезен при повышенном давлении, так как содержащиеся в нём
флавоноиды расширяют кровеносные сосуды. Кроме того, шоколад улучшает
настроение и наполняет энергией.
Будьте здоровы!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
МАНДАРИНЫ
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
МАНДАРИНЫ
Слово «мандарин» заимствовано в русский язык из испанского
языка (вероятно, через французское посредство). Испанское название mandarino
образовано от se mondar «легко очищаться» и содержит, таким образом, указание
на свойство кожуры плода легко отделяться от мякоти.
Мандарины известны человечеству много тысяч лет. Около 3000
лет назад их начали культивировать в Африке и Юго-Восточной Азии. В Европе
узнали о мандаринах около 300 лет назад. Сегодня мандарины выращивают в южном и
западном Средиземноморье, во Франции, Алжире, Аргентине, в Закавказье.
Сорта.
Мандарины подразделяются на 3 группы:
Благородные – очень теплолюбивые, с большими оранжевыми
плодами и бугристой кожурой;
Итальянские – теплолюбивые, с оранжево-красными плодами и
толстой кожурой;
Сатсумы (уншиу) – холодостойкие, бескосточковые, с
маленькими желтовато-оранжевыми плодами. Эти мандарины родом из Японии
прижились на побережье Черного моря.
Так растёт мандарин:
Плоды мандарина обычно используются в пищу в свежем виде,
так как в продаже они появляются зимой, когда недостаток свежих фруктов
ощущается особенно остро. Там, где мандаринов достаточно в любое время года, из
них делают соки, компоты, варенье, добавляют в салаты, соусы, гарниры, блюда из
рыбы и мяса, в выпечку и холодные десерты. В Корее популярен десерт из
мандаринов и меда.
Кисло-сладкий вкус мандаринов удачно дополняет вкус жирного
мяса, а нежный аромат успешно маскирует запах рыбы и морепродуктов. Перед
термической обработкой рекомендуется снимать плёнку с мандариновых долек, иначе
она станет горькой.
Гибрид мандаринов и померанца – клементин – используется для
приготовления маринадов, ликёров и бренди.
Кожура мандаринов используется в спиртовых настойках, иногда
её добавляют в чай для аромата.
Хотя на 85% мандарины состоят из воды, они богаты сахарами,
клетчаткой, содержат белки и жиры (эфирные масла), органические кислоты и
фитонциды.
Витамины:
* Витамин А – до
60 мкг
* Витамин С – до
38 мг
* Витамин В1
(тиамин) – до 60 мкг
* Витамин В2
(рибофлавин) – 30-35 мкг
* Витамин В3
(ниацин) – 0,35 мг
* Витамин В5
(пантотеновая кислота) – до 200 мкг
* Витамин В6
(пиридоксин) – 80 мкг
* Фолиевая кислота
(витамин В9) – 16 мкг
* Витамин Р – до
30 мг
* Инозитол
(витамин В8) – 190 мг
* Холин (витамин
В4) – 10 мг
Минеральные вещества:
* Калий – 150-170
мг
* Кальций – 35 мг
* Магний – 11-12
мг
* Фосфор – 15-20
мг
* Натрий – 1,5-2
мг
* Железо –
0,1-0,15 мг
Свойства.
Мандарины
и мандариновый сок:
* полезны при
различных заболеваниях ЖКТ
* благодаря
содержанию вещества синефрин помогают при лечении бронхита и астмы
* при втирании
способствуют излечению кожи и ногтей, пораженных грибком
* являются
средством профилактики и лечения от гельминтов
* при регулярном
употреблении понижают кровяное давление
* восстанавливают силы и улучшают обменные
процессы
* благодаря
содержанию гликозидов обладают антисклеротическими свойствами
* повышают аппетит
* благодаря
содержанию эфирных масел поднимают настроение
* отличный
источник витаминов и минералов, что особенно необходимо в зимний период
Мандарины – важный источник витаминов и общеукрепляющее
средство зимой. Аромат мандаринов пробуждает аппетит, а кислоты, содержащиеся в
них, улучшают пищеварение и обмен веществ в организме. Мандарины можно
употреблять для профилактики простуды, так как фитонциды, содержащиеся в них,
убивают микробов.
Настойка из кожуры мандаринов может применяться при бронхите,
сухом кашле и как средство для нормализации пищеварения.
Не рекомендуются
мандарины:
При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при
гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, энтеритах, колитах и
обострениях воспалительных заболеваний кишечника, а также при холецистите,
гепатите и остром нефрите, при аллергии.
Интересные факты.
Не только в России, но и в США мандарины ассоциируются с
зимними праздниками – Новым годом и Рождеством.
В Китае мандарин – символ богатства и удачи.
Разновидность гибрида мандарина – корсиканский клементин –
защищён товарным знаком региона.
Если приболели вдруг-
Есть полезный очень друг,
Он всегда помочь нам рад,
Сочный вкусненький... Гранат
Есть полезный очень друг,
Он всегда помочь нам рад,
Сочный вкусненький... Гранат
Этот фрукт очень вкусный и необычайно полезный для здоровья.
Оказывается гранат – вовсе не фрукт. Это огромная субтропическая ягода в
кожуре.
В одном плоде может содержаться до 1000 зёрен и более.
Родина граната - Северная Африка, Средняя Азия. Его
культивируют во всех субтропических странах как очень ценное растение.
Выращивают в Крыму, Иране, Средиземноморье, Азербайджане, Грузии.
Гранат – кладезь полезных веществ. С древних времён этот
плод славился своими лечебными свойствами. В качестве лекарственного сырья
применялись не только сами плоды, но и их кожура, перегородки, семена, цветки,
кора ветвей, ствола и корней. Ещё Авиценна рекомендовал употреблять гранатовый
сок для лечения мочекаменной болезни, а древние греки и арабы использовали его
при расстройствах желудка. Кора гранатового дерева считалась лучшим средством
для изгнания глистов. Измельченной в порошок корой присыпали кожные язвы и
ожоги.
В настоящее время польза граната доказана научными
исследованиями. Это объясняется содержанием в плодах большого количества
витаминов – С, Р, РР, В1,В6,В9,В12, минеральных веществ – железа, калия,
натрия, магния, кальция, фосфора, марганца, кобальта; органических кислот –
лимонной, яблочной, винной, янтарной, борной, щавелевой; фитонцидов, катехинов,
танинов, пектиновых веществ. Кроме всего в плодах присутствуют 15 аминокислот,
многие из которых содержится в мясных продуктах, поэтому очевидна польза граната,
особенно для вегетарианцев, не употребляющих белков животного происхождения.
Гранат укрепляет иммунитет и повышает гемоглобин. Это одно
из лучших средств борьбы с анемией. В гранатовом соке находится фолиевая
кислота - витамин В9, цианокобаламин – витамин В12 и железо, которые являются
необходимыми компонентами для роста и укрепления кроветворной и иммунной
систем. Принимайте по полстакана гранатового сока за 20 минут до приема пищи
трижды в день, и у вас всегда будут хорошие показатели гемоглобина и крепкая
иммунная система.
Гранатовый сок улучшает пищеварение и аппетит. Так как в нем
содержится большое количество дубильных веществ - танинов, он используется для
устранения диареи, помогает в лечении колитов, энтероколитов и укрепления
желудка.
Гранат борется с плохим холестерином, очищает стенки
сосудов, делая их эластичными; нормализует кровяное давление, обладает
противовоспалительным действием при различных заболеваниях почек, печени, при
болях в суставах, подагре, гинекологических заболеваниях.
Гранат обладает выраженным противопростудным и
жаропонижающим действием. Благодаря присутствию дубильных веществ и
органических кислот, свежий гранатовый сок – настоящее лечебное средство при
простудах, инфекционных заболеваниях и повышенной температуре.
Гранатовый сок очищает организм от радиоактивных элементов. Он полезен всем, кто живет
в зоне повышенной радиации или работает с радиоактивными изотопами.
Гранат очень полезен для страдающих сахарным диабетом, так
как понижает уровень глюкозы в крови.
Гранат с косточками очень полезен при различных заболеваниях
мочеполовой системы. Дело в том, что в косточках содержатся фитогормоны и
витамин Е, которые помогают справиться с нарушением гормонального фона и
заболеваниями простаты.
И ещё одно важное свойство этой удивительной чудо - ягоды –
она стимулирует жизненные силы организма и замедляет процессы старения.
Употребление полстакана гранатового сока
с чайной ложкой мёда каждый день будет способствовать очищению и обновлению
крови.
Так растёт гранат:
Будьте внимательны и осторожны!
Не следует принимать гранат больным с повышенной
кислотностью желудка, запорами, язвой и гастритом.
Гранатовый сок из-за большого содержания в нем различных
кислот (щавелевой, винной, борной, яблочной, янтарной), раздражающих желудок и
портящих зубную эмаль, не рекомендуется принимать в чистом виде — следует
разбавлять сок водой в пропорции 1:3.
Либо, как вариант, можно разжевать кусочек твёрдого сыра, который
покроет эмаль защитной плёночкой, защищающей зубы от кислоты и растительных
пигментов
БАНАНЫ
Бананы по праву считаются и на самом деле являются лучшим
фруктом для перекуса. Бананы хорошо утоляют голод, при этом снабжают организм
полезными веществами, энергией и здоровьем.
Бананы содержат большое количество калия, полезного для
нашего мозга, сердца и мышц. Два банана в день, и вы восполните потребность
организма в этом микроэлементе. Польза бананов так же заключается и в
содержании железа, натрия, магния, фосфора и кальция.
Богаты бананы и витамином С, который являясь натуральным антиоксидантом, помогает организму оставаться молодым и красивым, защищает от различных инфекций и простудных заболеваний.
Богаты бананы и витамином С, который являясь натуральным антиоксидантом, помогает организму оставаться молодым и красивым, защищает от различных инфекций и простудных заболеваний.
Полезны бананы и за счет содержания в них витаминов A, B1,
B2, B3, B6, B9, E, PP, которые улучшают память, внимание, помогают
противостоять раздражимости и стрессу, повышают работоспособность, борются с
бессонницей, полезны для здоровья волос и избавляют от прыщей.
Витамин Е – поддерживает состояние нашей кожи, оставляя её
гладкой и эластичной, положительно влияет на настроение и самочувствие.
Каротин справляется с процессами старения, предотвращает сердечно — сосудистые заболевания и развитие рака.
Каротин справляется с процессами старения, предотвращает сердечно — сосудистые заболевания и развитие рака.
При употреблении бананов снижается повышенное давление и
нормализуется работа желудочно-кишечного тракта.
Не рекомендуется банан в сочетании с молоком — это приводит
к расстройству кишечника.
Незрелые (зелёные) бананы не рекомендуется употреблять в
пищу даже здоровому человеку, поскольку в них содержится нерастворимый крахмал,
его переработать нашему желудку и кишечнику не под силу. Могут возникнуть
неприятные ощущения, брожение, вздутие живота, газообразование. Если вы уже
купили зелёные бананы, ничего страшного, они благополучно дозреют у вас дома.
Вот тогда, крахмал преобразуется в сахар, и вред зелёного банана вас не
коснётся.
Не стоит забывать о вреде бананов, которые прошли химическую
обработку! А это, как правило, все бананы, которые можно приобрести у нас в
магазинах и на рынках. Наносится фенол на поверхность банана для того, чтобы он
не портился длительное время. Поэтому необходимо мыть бананы перед
употреблением!
Не рекомендуется употреблять бананы людям, страдающим
следующими заболеваниями: тромбофлебит, повышенная свёртываемость крови,
ишемическая болезнь сердца, сахарный диабет. Людям с избыточной массой тела,
также желательно ограничить употребление бананов, калорийность которых
достаточно высока.
А вот так цветёт банан:
Как выбирать бананы?
Обратите внимание на цвет кожуры банана. Насыщенный,
ярко-желтый цвет – это признак спелого и полезного фрукта. Наличие черных точек
на поверхности кожуры являются хорошим признаком, это означает, что плод
дозрел, а его мякоть набрала сахаристость. Такой банан вкусен и полезен, но
долго хранить его вы не сможете.
Большие пятна вовсе не говорят, что банан вреден, такой плод
вполне съедобен, лучше всего использовать его в приготовлении десертов или
выпечки.
Банановый десерт.
1.Берем обычные бананы,отрезаем немного верхнюю часть и нижнюю.После режим на три части.Берем каждую часть банана и делаем углубление в середине каждой части банана для начинки.
2. Растопить молочный шоколад(можно в микроволновой печи).Погрузить нижнюю часть банана в шоколад.Затем окунуть его в посыпку карамельную или сахарную,а можно и в дробленые орехи.
3.Что бы долго не ждать, пока застынет шоколад- ставим эту красоту в холодильник на 5 минут.
4.Заполняем каждую лунку банана начинкой по вкусу: мороженым,кремом или шоколадной пастой.
5.Сверху для красоты можно использовать взбитые сливки и вишенки.
Шоколад - источник энергии.
Правда.
Жиры и сахар, которых много в шоколаде - основные поставщики энергии
для организма. Магний и калий, содержащиеся в нем, необходимы для
нормальной работы мышц и нервной системы. Поэтому шоколад полезен детям,
а также тем, кто занимается спортом.
Шоколад - виновник лишнего веса.
Верно
лишь отчасти. Шоколад - действительно высококалорийный продукт, но
основные источники калорий - молоко и глюкоза. "Шоколадные" углеводы
относятся к категории "легко доступных", быстро расщепляются и столь же
быстро расходуются. Действительно, при избыточном поступлении в организм
углеводы могут "откладываться" в виде жира, но при употреблении в
разумных количествах могут быть частью здоровой сбалансированной диеты.
Шоколад обладает стимулирующим эффектом.
Правда.
Теобромин и кофеин, содержащиеся в этом продукте, обладают легким
стимулирующим воздействием на сердечно-сосудистую и нервную системы.
Углеводы дают легко доступную и быстро сжигаемую энергию, а жиры,
содержащиеся в масле какао, усваиваются медленнее и обеспечивают
организм энергией в течение более продолжительного времени.
В шоколаде много кофеина.
Неверно. На самом же деле, в одной плитке шоколада кофеина содержится всего каких-то 30 мг. А вот в чашке кофе – целых 180 мг.
Шоколад полезен для сердца и сосудов.
Верно.
Кардиологами установлено, что содержащиеся в какао-бобах полифенолы
благоприятно воздействуют на сердечно-сосудистую систему. Они
способствуют более эффективному кровотоку, уменьшая тем самым нагрузку
на сердце. Существует также мнение, что какао улучшает работу иммунной
системы. В лечебных целях лучше использовать лишь высококачественные
сорта горького шоколада.
Шоколад вреден для зубов, способствует заболеванию кариесом.
Это
не так. В отличие от других сладких лакомств, именно шоколад наименее
опасен: какао препятствует разрушению зубной эмали. Содержащееся в
шоколаде масло какао обволакивает зубы защитной пленкой и предохраняет
их от разрушения. Особенно сильны антибактериальные свойства оболочки
какао-бобов, которую в процессе приготовления шоколада удаляют. Японские
исследователи полагают, что экстракт, приготовленный из оболочек
какао-бобов, следует добавлять в зубную пасту и в средства для
полоскания рта. Конечно, шоколад не заменит чистку зубов, но,
стоматологи считают, что шоколадные конфеты менее вредны, чем скажем,
карамель.
Шоколад возбуждает.
Верно.
Возбуждающий эффект этого лакомства обнаружили ещё его первооткрыватели
- древние ацтеки. Они использовали его для поддержания сил. Уже
упомянутые кофеин и теобромин могут не лучшим образом повлиять на вас,
если съесть много шоколада особенно на ночь.
Шоколад - это наркотик.
Кофеина
в шоколаде, как уже было сказано выше, находится достаточно мало.
Теобромина, который в принципе может вызвать зависимость, напоминающую
наркотическую, также содержится настолько мало, что реальная зависимость
может возникнуть лишь у того, кто в течение некоторого времени съедает в
день не менее 400-500 граммов шоколада. Что касается обнаруженных в
шоколаде каннабиноидов - веществ, напоминающих по действию марихуану, то
для достижения сколько-нибудь заметного эффекта необходимо съесть не
менее 55 плиток. Поэтому о физической зависимости говорить не
приходится.
Шоколад повышает содержание холестерола.
Неправда.
Масло какао содержит ненасыщенную жирную кислоту (32% олеиновой кислоты
и 3% линолевой кислоты на все количество жиров). Насыщенные кислоты –
43% пальмитиновой кислоты и 41% стеариновой кислоты. Стеариновая кислота
быстро превращается организмом в олеиновую. А эта известна тем, что
снижает уровень холестерола.
Шоколад вызывает аллергическую реакцию.
Правда. У некоторых людей аллергия на протеины содержащиеся в какао.
Шоколад плохо переваривается.
Неправда.
Шоколад хорошего качества не может вызвать проблем с пищеварением.
Напротив. Он стимулирует пищеварение и сокращение мышц кишечника. Через
час уже всё переварено.
Шоколад полезен для диабетиков.
Правда.
Существует шоколад без содержания сахара. Обычный сахар заменяется
малтитолом. Мальтитол безвреден для диабетиков. Клинически доказано, что
малтитол, добываемый из ячменя, полезен для желудка и кишечника.
Из шоколада делают скульптуры.
Правда.
В музее восковых фигур мадам Тюссо стоит фигура Элтона Джона в полный
рост, выполненная из… молочного шоколада. Создание шоколадного Элтона
было нелегкой задачей. Это потребовало около тысячи часов работы
двенадцати скульпторов.
Шоколад раскрывает некоторые стороны вашей личности.
Правда,
согласно психотерапевту Муррею Лэнгэму. В своей книге «Шоколадная
терапия: осмельтесь открыть ваш внутренний мир», он описывает, как много
выбор формы и начинки говорит о личности человека. Важно даже то, как
вы выбрасываете обёртку. Поклонники молочного шоколада, согласно
Лэнгэму, невинные люди, любящие жить прошлым. Те, кто предпочитает
черный шоколад, имеют материалистичные предпочтения и с нетерпением
смотрят в будущее. Любители белого шоколада обладают острым чувством
справедливости. Вы предпочитаете овальную форму? Тогда вы – общительный и
чувственный человек. Открытые люди предпочитают шоколад с начинкой.
От шоколада получают удовольствие.
Правда.
Английскими учёными было доказано, что этот продукт стимулирует
выработку и эндорфинов, и серотонина. Так что нет ничего удивительного в
том, что в минуты стресса, недовольства, разочарованности или просто
усталости, нас "тянет" на шоколад. И когда мы едим шоколад, эндорфины
начинают вырабатываться в больших количествах, что заставляет нас
чувствовать себя хорошо, если не сказать – замечательно. Эндорфины
делают нас счастливыми.
Шоколад не только вкусен, но и полезен, если относиться к его поеданию без фанатизма.
Полакомьтесь сами, угостите друзей. Крепкого вам здоровья!
5 натуральных напитков для укрепления здоровья и иммунитета.
1. Настой растительного сбора с медом. Взять 1 столовую ложку меда, 1
столовую ложку плодов шиповника, 1 столовую ложку высушенных плодов
смородины, 1 столовую ложку высушенных ягод малины залить 1 л кипятка,
выдержать 15 минут. Пить настой по 0,5 стакана за 15-20 минут перед едой
3 раза в день.
2. Напиток «Сибирское здоровье»: взять 0,5 кг размятой клюквы, стакан
ядер грецкого ореха и 3 зеленых яблока с кожурой, нарезанных кубиками.
Добавить 0,5 стакана воды и 0,5 кг сахара. Варить на маленьком огне,
пока не закипит, после этого выложить в банки. Принимать по 1 столовой
ложке для укрепления иммунитета утром и вечером, запивая чаем.
3. Медовый напиток с лимоном. В 1 стакане теплой кипяченой воды
размешать 25 г меда, добавить сок половины лимона и выпить. Напиток
помогает снять симптомы недомогания, оказывает лечебное и укрепляющее
действие.
4. Напиток «Осень» - для повышения сопротивляемости инфекциям. Возьмите
сушеные плоды рябины (2 столовые ложки), курагу (1 столовая ложка),
мелиссу (1 чайная ложка) и листья первоцвета (1 чайная ложка). Залейте
смесь одним стаканом кипятка, доведите до кипения и настаивайте потом
несколько часов. Пейте 3- 4 раза в день.
5. Очень полезно в обычный чай добавлять цветы эхинацеи. Эхинацея -
растительное лекарственное средство, часто используемое для лечения
простуды.
1. Низкокалорийные продукты:
Помидоры, огурцы, грибы, белая нежирная рыба, цитрусовые.
2. Сытные продукты:
Овсяные хлопья, макароны из твердых сортов пшеницы, фасоль, цельно
зерновой хлеб, яблоки.
3. Продукты, не провоцирующие скачки сахара в крови:
Обезжиренное молоко, чечевица, грибы, ягоды, салатные листья.
4. Продукты с пониженным содержанием жира:
Нежирный творог, куриные субпродукты, морепродукты, окунь, тунец.
5. Продукты, которые поддержат вашу внешность:
Чистая вода, оливковое масло, миндаль, льняное масло, авокадо.
6. Продукты, которые вам приятно есть:
Овощи и фрукты, которые хрустят, пока вы их едите - яблоки, морковка,
болгарский перец, сельдерей и т. п.; взбитые молочные продукты без
сахара, фруктовые пюре, нежирный куриный паштет, сочные ягоды.
7. Продукты, которые не будут задерживать воду в организме:Зеленый чай;
апельсиновый сок, разбавленный водой; брусника; ягодные морсы и лимонады
без сахара; сельдерей и сок из него.
8. Продукты, которые будут всегда с вами: Бананы, обезжиренные молочные
продукты в пол-литровых упаковках, зерновые хлебцы, орешки, сухофрукты.
9. Продукты, которые помогут вам строить новое тело:
Нежирный сыр, диетический творог, белая рыба, бобовые, яичный белок.
10. Продукты, которые вас поддержат:
Чёрный шоколад без добавок (в составе должно быть указано не меньше 75%
какао), финики, помидоры, оливковое масло, орехи.
Какие сладости самые полезные?
Сладкое питает наш мозг, помогает проснуться, является источником энергии и спасает нас от депрессий. Но как быть, если сладкое вредит нашему здоровью и портит фигуру? Альтернатива есть! Самые полезные сладости – это те, которые приносят не только удовольствие, но и питают наш организм полезными микроэлементами.
В первую очередь – это шоколад, но не молочный, к которому
мы все так привыкли, а черный. Именно черный шоколад стимулирует в
организме выброс эндорфинов — гормонов счастья, таким образом поднимая
настроение, также помогает регулировать артериальное давление при
гипотонии, укрепляет сердце и сосуды, улучшает работоспособность. Если вы
занимаетесь физическими нагрузками, то смело можно съедать 30 г в сутки, а если нет – то
10-15 г. 
Одной из самых полезных сладостей являются сухофрукты. Это
самый натуральный продукт, хоть и достаточно калорийный (300 ккал на 100 г). В сутки смело
можно позволить себе съедать около 30
г. К тому же, они хорошо утоляют голод и могут быть
отличным перекусом. Но нужно помнить о том, что чернослив, инжир, курага,
сушеные яблоки и груши обладают своей естественной сладостью, но никак не
засахаренные ананасы или апельсиновые корки.
мёд помогает преодолеть
простуду. По калорийности он такой же, как и сахар. Но в отличие от
сахара, мёд содержит целый букет витаминов, минералов и ферментов. И главные
составляющие мёда - это глюкоза и фруктоза, которые обеспечивают
дополнительной энергией сердечную мышцу и «в придачу» около 70 полезных
веществ. Добавляйте мёд в овсянку, во всевозможные фруктовые и овощные
салаты.С самого детства мы знаем, что
Балуйте себя вкусными и полезными сладостями, но не забывайте о количестве. Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий